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Kabul Lounge

Main Floor - 846 5 Avenue SW Calgary AB T2P 0N5 · Food - General

11 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Divers légumes observés dans le refroidisseur de marche ont été pourris, moulés ou impropres à la consommation humaine. La boîte de laitue a été jetée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les Kabobs étaient enveloppés dans des sacs à ordures noirs qui ne sont pas de qualité alimentaire. Ne pas conserver les aliments dans des emballages ou des contenants non alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Affichage Refroidisseur tenant les desserts observés à 9-11 degrés C. Assurez-vous que le refroidisseur d'affichage peut maintenir les températures à 4 degrés C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai du désinfectant. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient correctement testées pour la résistance.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.L'évier de la ligne de cuisson n'était pas opérationnel. 2. L'évier de la main à l'arrière de la maison, était bouché et ne pouvait pas s'égoutter. Les deux lavabos à laver les mains n'étaient pas entassés de savon ou de papier. S'il vous plaît réparer les éviers à main, et le stock avec savon et serviette en papier d'un distributeur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Différentes étagères en bois, tiroirs/portes d'abri, équipements sont brisés dans toute l'installation. La machine à glaçons n'est pas en état de fonctionnement et de fuite, veuillez réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière de la maison et de la ligne de cuisson nécessite un nettoyage profond, des couvercles de conteneurs, des surfaces de contact avec les aliments, des zones difficiles à atteindre, des poignées de porte nécessitent le nettoyage et l'assainissement. La zone de shisha exigeait également un nettoyage profond. Enlever tous les articles qui ne sont pas associés au fonctionnement quotidien de l'installation.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai du désinfectant. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient correctement testées pour la résistance.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une souris morte a été trouvée sous le canapé dans la salle à manger. Des déjections de souris se trouvent dans divers endroits de l'établissement, y compris les planchers sous les étagères, l'étagère contenant du matériel de cuisine comme des casseroles et des pots, sur le matériel de trancheuse de viande, et l'étagère contenant des sacs de riz non ouverts et ouverts.**REMOVE DEAD MOUSE. *MORE WORKS EXIGRÉ (2023-12-29). Un nettoyage approfondi a été effectué, y compris l'enlèvement de la souris morte et de toutes les gouttes de souris, ainsi que la poussière et la saleté précédemment notées. Certaines gouttes de souris n'ont été observées que dans les zones difficiles d'accès, comme derrière et sous le refroidisseur à l'italienne. Toutes les autres zones susmentionnées ont été nettoyées. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est chargée de surveiller et d'évaluer l'activité des organismes nuisibles et de fournir le traitement nécessaire. Suivi nécessaire. 11 janvier 2024 : Des rapports de lutte antiparasitaire avaient été reçus et toutes les fioles avaient été retirées. Veuillez poursuivre le programme de lutte antiparasitaire afin d'atténuer le problème. De plus, veuillez continuer à envoyer par courriel les copies soussignées des rapports de lutte antiparasitaire. 22 janvier 2024 : Des excréments de souris ont été notés dans la salle de bain sous l'évier. Nettoyez les déjections en toute sécurité et assainissez la zone. Veuillez poursuivre le programme hebdomadaire de lutte antiparasitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une souris morte a été trouvée sous le canapé dans la salle à manger. Des déjections de souris se trouvent dans divers endroits de l'établissement, y compris les planchers sous les étagères, l'étagère contenant du matériel de cuisine comme des casseroles et des pots, sur le matériel de trancheuse de viande, et l'étagère contenant des sacs de riz non ouverts et ouverts.**REMOVE DEAD MOUSE. *MORE WORKS EXIGRÉ (2023-12-29). Un nettoyage approfondi a été effectué, y compris l'enlèvement de la souris morte et de toutes les gouttes de souris, ainsi que la poussière et la saleté précédemment notées. Certaines gouttes de souris n'ont été observées que dans les zones difficiles d'accès, comme derrière et sous le refroidisseur à l'italienne. Toutes les autres zones susmentionnées ont été nettoyées. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est chargée de surveiller et d'évaluer l'activité des organismes nuisibles et de fournir le traitement nécessaire. Suivi nécessaire. 11 janvier 2024 : Des rapports de lutte antiparasitaire avaient été reçus et toutes les fioles avaient été retirées. Veuillez poursuivre le programme de lutte antiparasitaire afin d'atténuer le problème. De plus, veuillez continuer à envoyer par courriel les copies soussignées des rapports de lutte antiparasitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une souris morte a été trouvée sous le canapé dans la salle à manger. Des déjections de souris se trouvent dans divers endroits de l'établissement, y compris les planchers sous les étagères, l'étagère contenant du matériel de cuisine comme des casseroles et des pots, sur le matériel de trancheuse de viande, et l'étagère contenant des sacs de riz non ouverts et ouverts.**REMOVE DEAD MOUSE. *MORE WORKS EXIGRÉ (2023-12-29). Un nettoyage approfondi a été effectué, y compris l'enlèvement de la souris morte et de toutes les gouttes de souris, ainsi que la poussière et la saleté précédemment notées. Certaines gouttes de souris n'ont été observées que dans les zones difficiles d'accès, comme derrière et sous le refroidisseur à l'italienne. Toutes les autres zones susmentionnées ont été nettoyées. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est chargée de surveiller et d'évaluer l'activité des organismes nuisibles et de fournir le traitement nécessaire. Suivi nécessaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public. **SUD (2023-12-29). Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Pour s'assurer que l'établissement fonctionne avec un permis valide en tout temps, veuillez vous assurer que le permis valide est affiché dans un endroit bien visible de l'établissement facilement vu par les clients/clients. Si vous avez besoin d'un permis de manutention des aliments, veuillez communiquer avec [email protected] immédiatement pour en obtenir un.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière.- Les étages sous les étagères de la cuisine.- Les étagères de la cuisine contenant du matériel, y compris des casseroles et des casseroles. Les étages derrière les étagères et les unités de réfrigération. Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage. NOTE : Il s'agit d'une violation en suspens.**MORE WORK REQUIS (2023-12-29). Des signes évidents indiquant que l'installation a subi un nettoyage général profond ont été notés. Les murs et les planchers de la cuisine et de la salle à manger ont été nettoyés, à l'exception de l'étage sous le refroidisseur à l'italienne. L'opérateur doit déplacer le refroidisseur pour permettre le nettoyage du sol en dessous.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une souris morte a été trouvée sous le canapé dans la salle à manger. Des déjections de souris se trouvent dans divers endroits de l'établissement, y compris les planchers sous les étagères, l'étagère contenant du matériel de cuisine comme des casseroles et des pots, sur le matériel de trancheuse de viande, et l'étagère contenant des sacs de riz non ouverts et ouverts.**REMOVE DEAD MOUSE. *MORE WORKS EXIGRÉ (2023-12-29). Un nettoyage approfondi a été effectué, y compris l'enlèvement de la souris morte et de toutes les gouttes de souris, ainsi que la poussière et la saleté précédemment notées. Certaines gouttes de souris n'ont été observées que dans les zones difficiles d'accès, comme derrière et sous le refroidisseur à l'italienne. Toutes les autres zones susmentionnées ont été nettoyées. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est chargée de surveiller et d'évaluer l'activité des organismes nuisibles et de fournir le traitement nécessaire. Suivi nécessaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public. **SUD (2023-12-29). Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Pour s'assurer que l'établissement fonctionne avec un permis valide en tout temps, veuillez vous assurer que le permis valide est affiché dans un endroit bien visible de l'établissement facilement vu par les clients/clients. Si vous avez besoin d'un permis de manutention des aliments, veuillez communiquer avec [email protected] immédiatement pour en obtenir un.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière.- Les étages sous les étagères de la cuisine.- Les étagères de la cuisine contenant du matériel, y compris des casseroles et des casseroles. Les étages derrière les étagères et les unités de réfrigération. Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage. NOTE : Il s'agit d'une violation en suspens.**MORE WORK REQUIS (2023-12-29). Des signes évidents indiquant que l'installation a subi un nettoyage général profond ont été notés. Les murs et les planchers de la cuisine et de la salle à manger ont été nettoyés, à l'exception de l'étage sous le refroidisseur à l'italienne. L'opérateur doit déplacer le refroidisseur pour permettre le nettoyage du sol en dessous.
  7. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le riz non cuit était entreposé sur son emballage d'origine, étant en sacs, après ouverture. Veuillez vous assurer de transférer le riz non cuit ouvert dans un contenant de qualité alimentaire scellé qui est lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des effets personnels, y compris une veste et des lunettes, étaient entreposés avec du matériel de cuisine, y compris des casseroles et des casseroles. Magasinez tous les effets personnels loin de l'équipement de cuisine.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une souris morte a été trouvée sous le canapé dans la salle à manger. Des déjections de souris se trouvent dans divers endroits de l'établissement, y compris les planchers sous les étagères, l'étagère contenant du matériel de cuisine comme des casseroles et des pots, sur le matériel de trancheuse de viande, et l'étagère contenant des sacs de riz non ouverts et ouverts.**REMOVE DEAD MOUSE. C'est fini.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des panneaux de plafond dans les toilettes. Veuillez réinstaller les panneaux de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un équipement de cuisine, étant un trancheur de viande, était sale, poussiéreux, et avait une accumulation de taches alimentaires, ainsi que des gouttes de souris partout dans l'équipement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops pour le produit sec ont été entreposés dans les bacs avec les scoops couverts de produit. Toutes les pelles doivent être entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct sans danger pour les aliments afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. Les scoops ont été enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière.- Les étages sous les étagères de la cuisine.- Les étagères de la cuisine contenant du matériel, y compris des casseroles et des casseroles. Les étages derrière les étagères et les unités de réfrigération. Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage. NOTE: C'est une violation exceptionnelle.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des panneaux de plafond dans les toilettes. Veuillez réinstaller les panneaux de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (violation continue) Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) 2 cafards nymphés morts ont été observés sur une planche de surveillance de colle sous les refroidisseurs à 2 portes. 1 cafard adulte mort a été observé sur une planche de surveillance de colle sous la glacière d'affichage avant. Veuillez demander à l'entreprise de lutte antiparasitaire avec laquelle vous travaillez d'inspecter et de desservir l'établissement. De plus, un nettoyage important est nécessaire pour atténuer l'activité du cafard. 2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour examen. Veuillez fournir à l'ISP soussigné des copies des rapports de lutte antiparasitaire des trois derniers mois. 3) Des mouches à fruits ont été observées dans la cuisine. Veuillez indiquer à l'entreprise de lutte antiparasitaire l'adresse des mouches de fruits et compléter le nettoyage requis.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des panneaux de plafond dans les toilettes. Veuillez réinstaller les panneaux de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (violation continue) Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage.
  10. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poubelle a été placée devant l'évier de nouveau dans la cuisine. Il s'agit d'un problème récurrent qui a été relevé lors d'inspections antérieures. Ne conservez pas les ordures devant l'évier. L'évier à main doit être facilement accessible par les manipulateurs de nourriture pour se laver les mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'était pas rempli de papier. S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont toujours entassés d'eau chaude/froide courante, savon à main liquide et serviette en papier pour faciliter le lavage des mains par les gestionnaires de nourriture.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) 2 cafards nymphés morts ont été observés sur une planche de surveillance de colle sous les refroidisseurs à 2 portes. 1 cafard adulte mort a été observé sur une planche de surveillance de colle sous la glacière d'affichage avant. Veuillez demander à l'entreprise de lutte antiparasitaire avec laquelle vous travaillez d'inspecter et de desservir l'établissement. De plus, un nettoyage important est nécessaire pour atténuer l'activité du cafard. 2) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour examen. Veuillez fournir à l'ISP soussigné des copies des rapports de lutte antiparasitaire des trois derniers mois. 3) Des mouches à fruits ont été observées dans la cuisine. Veuillez indiquer à l'entreprise de lutte antiparasitaire l'adresse des mouches de fruits et compléter le nettoyage requis.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide de 2023 dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le robinet était détaché de l'évier situé dans la cuisine arrière. S'il vous plaît réparer le robinet de sorte qu'il n'est pas lâche et en bonne réparation. 2) Une fuite a été observée au robinet pour le lavabo à trois compartiments. Veuillez réparer la fuite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un cordon d'extension qui a été branché dans un adaptateur étranger puis dans un autre cordon d'extension a été décoloré et fondu. Un rideau était au-dessus des rallonges. (situé à l'avant par l'entrée). Veuillez débrancher ce cordon et vous assurer que le système électrique est en bon état pour réduire le risque d'incendie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des panneaux de plafond dans les toilettes. Veuillez réinstaller les panneaux de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) (violation continue) Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage. 2) Les toilettes étaient très sales et doivent être nettoyées.
  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide de 2023 dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le robinet était détaché de l'évier situé dans la cuisine arrière. S'il vous plaît réparer le robinet de sorte qu'il n'est pas lâche et en bonne réparation. 2) Une fuite a été observée au robinet pour le lavabo à trois compartiments. Veuillez réparer la fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires, de grime et de graisse a été observée dans les domaines suivants : Les planchers et les murs derrière et sous les lignes de cuisson à la fois dans les cuisines avant et arrière Veuillez nettoyer ces zones et suivre un calendrier de nettoyage.