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Kashmiri Delight

9815 Winterburn Road NW Edmonton AB T5T 7P6 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un dégel incorrect de la viande a été observé dans l'évier. On a demandé à l'exploitant de décongeler la viande soit dans le refroidisseur, soit sous l'eau froide courante. L'opérateur a immédiatement corrigé la pratique et a commencé à décongeler la viande sous eau froide courante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 26 février 2026 : Le lave-vaisselle n'était pas utilisé. L'opérateur a communiqué avec Ecolab pour la réparation du distributeur et assainissait les plats manuellement dans l'évier. 27 janv. 2026 : Aucun détergent distribué dans la machine. La solution d'assainissement du chlore était <100PPM. Veuillez réparer/servicer la machine. Jusqu'à ce que la machine soit entretenue/réparée, veuillez suivre la méthode manuelle de lavage à la vaisselle.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun détergent distribué dans la machine. La solution d'assainissement du chlore était <100PPM. Veuillez réparer/servicer la machine. Jusqu'à ce que la machine soit entretenue/réparée, veuillez suivre la méthode manuelle de lavage à la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte du refroidisseur de la cuisine n'est pas en bon état. La porte est fixée avec du ruban adhésif, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection. Assurez-vous que la porte est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière fine observée au plafond, évent, moniteur dans la cuisine. Le sol de certaines zones est impur. Veuillez faire un nettoyage général de l'établissement. Veuillez vous assurer que le nettoyage de l'évent, du plafond, du mur, etc. est effectué chaque semaine ou aussi souvent que nécessaire pour assurer la sécurité et l'hygiène de l'installation, veuillez avoir un registre écrit.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude n'est pas en bon état. S'il vous plaît fixer ainsi l'eau chaude est disponible pour encourager l'hygiène des mains.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les huiles usagées doivent être éliminées de façon sécuritaire afin de prévenir les risques potentiels pour la santé publique en ne déversant pas à l'intérieur ou à l'extérieur du bac commun de collecte de graisse situé sur la propriété.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Aucune documentation n'a été fournie concernant le nettoyage des gaz d'échappement. Nettoyez le système de ventilation afin de prévenir l'accumulation potentielle de graisse, puis égouttez sur les aliments et de prévenir les risques d'incendie.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle au moment de l'inspection. L'assainissement a été remplacé et confirmé à ≥ 100ppm pendant l'inspection. S'il vous plaît avoir un stock de désinfectant à utiliser.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Aucun kit d'essai n'est disponible pour vérifier la concentration du désinfectant. Veuillez avoir une trousse d'essai appropriée pour le désinfectant (chlore) utilisé. - Vérifier la concentration du désinfectant au moins une fois par quart de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage à la main n'est pas en bon état. Pas d'eau courante chaude à l'évier de lavage des mains. Tous les lavabos doivent être équipés d'une serviette à usage unique, d'eau courante chaude/froide avec un débit suffisant et de savon pour encourager un lavage adéquat des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot d'échappement est en retard pour le nettoyage professionnel pour le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'installation.
  10. Contrôle

    0 infraction