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KENTUCKY FRIED CHICKEN

1914 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

KENTUCKY FRIED CHICKEN a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2016. La dernière inspection, le 21 septembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 février 2020. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: OBSERVED WORN DOOR GASKETS ON CHICKEN WALK IN COOLER
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM PREP TABLES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,SHELVING UNITS THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER.WALK IN COOLER CARTS,FAN GUARD COVERS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,REACH IN FREEZER,UNUSED PREP COOLER,ICE DISPENSERS AT SODA MACHINES AND COUNTER TOP UNDERNEATH MACHINE IN DINING AREA,HOT HOLDING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR REAR DRIVE THRU AREA,SLOW DRAIN AT HAND SINK IN FRONT DRIVE THRU AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN WALK IN COOLER STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM MOP SINK BASIN AND WALLS NEAR COOKING EQUIPMENT AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR IN MOP SINK BASIN IN REAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOORING IN WALK IN FREEZER.MISSING AND DAMAGED WALL BASES IN CHICKEN WALK IN COOLER AND LOBBY AREA.MUST REMOVE TAPE FROM CORNER OF WALL IN LOBBY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAINS.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD AND BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREAS.LOOSE LIGHT FIXTURES IN MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT
  3. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: OBSERVED WORN DOOR GASKETS ON CHICKEN WALK IN COOLER .
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM PREP TABLES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,SHELVING UNITS THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER.WALK IN COOLER CARTS,FAN GUARD COVERS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,REACH IN FREEZER,UNUSED PREP COOLER,ICE DISPENSERS AT SODA MACHINES AND COUNTER TOP UNDERNEATH MACHINE IN DINING AREA,HOT HOLDING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR REAR DRIVE THRU AREA,SLOW DRAIN AT HAND SINK IN FRONT DRIVE THRU AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAINS.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR IN MOP SINK BASIN IN REAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOORING IN WALK IN FREEZER.MISSING AND DAMAGED WALL BASES IN CHICKEN WALK IN COOLER AND LOBBY AREA.MUST REMOVE TAPE FROM CORNER OF WALL IN LOBBY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM MOP SINK BASIN AND WALLS NEAR COOKING EQUIPMENT AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN WALK IN COOLER STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Codes de violation : 6-501.14 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DÉBRIS DE CLEAN À PARTIR DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD AND BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREAS.LOOSE LIGHT FIXTURES IN MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT # 2360143 2/7/20 NOT CORRECTED #49-THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK ENCRUSTED GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. #55- WALLS AROUND THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK GREASE, DIRT AND FOOD BUILD UP. -THE FLOORS UNDER/AROUND THE COOKING EQUIPMENT AND IN THE CORNERS IN THE WALK IN COOLERS AND THROUGH OUT WITH THICK ENCRUSTED GREASE, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND FLOORS THROUGH OUT.MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-42-090)
  4. Toiles

    11 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TOXIC SUBSTANCE NOT PROPERLY STORED.OBSERVED A PLASTIC SPRAY BOTTLE OF CHEMICAL SANITIZING SOLUTION SITTING ON COUNTER TOP AT OPEN AIR COLD HOLDING UNIT WITH READY TO EAT FOODS STORED INSIDE SUCH AS (COLE SLAW).MUST KEEP CHEMICALS SEPERATE FROM FOOD AT ALL TIMES.MANAGER REMOVED SPRAY BOTTLE FROM AREA.(COS)(PRIORITY 7-38-005)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN DOOR GASKETS ON CHICKEN WALK IN COOLER .
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM PREP TABLES,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,SHELVING UNITS THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER.WALK IN COOLER CARTS,FAN GUARD COVERS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,REACH IN FREEZER,UNUSED PREP COOLER,ICE DISPENSERS AT SODA MACHINES AND COUNTER TOP UNDERNEATH MACHINE IN DINING AREA,HOT HOLDING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR REAR DRIVE THRU AREA,SLOW DRAIN AT HAND SINK IN FRONT DRIVE THRU AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAINS.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR IN MOP SINK BASIN IN REAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOORING IN WALK IN FREEZER.MISSING AND DAMAGED WALL BASES IN CHICKEN WALK IN COOLER AND LOBBY AREA.MUST REMOVE TAPE FROM CORNER OF WALL IN LOBBY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM MOP SINK BASIN AND WALLS NEAR COOKING EQUIPMENT AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN WALK IN COOLER STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT FERMER DES DEBRIS À PROVENANCE DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD AND BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREAS.LOOSE LIGHT FIXTURES IN MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2261616 2/6/19 NOT CORRECTED #49-THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK ENCRUSTED GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. #55- THE WALLS BEHIND THE STORAGE RACKS IN THE REAR ACROSS FROM THE 3-COMPARTMENT SINK HAS A BLACK SUBSTANCE ON IT. WALLS AROUND THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK GREASE, DIRT AND FOOD BUILD UP. -THE FLOORS UNDER/AROUND THE COOKING EQUIPMENT AND IN THE CORNERS IN THE WALK IN COOLERS AND THROUGH OUT WITH THICK ENCRUSTED GREASE, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND FLOORS THROUGH OUT.MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK ENCRUSTED GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS BEHIND THE STORAGE RACKS IN THE REAR ACROSS FROM THE 3-COMPARTMENT SINK HAS A BLACK SUBSTANCE ON IT. WALLS AROUND THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK GREASE, DIRT AND FOOD BUILD UP. -THE FLOORS UNDER/AROUND THE COOKING EQUIPMENT AND IN THE CORNERS IN THE WALK IN COOLERS AND THROUGH OUT WITH THICK ENCRUSTED GREASE, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND FLOORS THROUGH OUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLERS ON SHIFT DID NOT HAVE PROOF THAT THEY MET IDPH'S FOOD HANDLER REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED EXCESS QUANTITIES OF GARBAGE AND DEBRIS SPILLING OUT OF THE OUTSIDE DUMPSTER, AND LITTERING THE FLOOR AROUND IT. THE GARBAGE WAS ALSO LITTERED THROUGHOUT THEIR SURROUNDING PARKING LOT. FACILITY CORRECTED DURING INSPECTION BY VOLUNTARILY CLEANING UP ALL DEBRIS AND GARBAGE IN THE AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXCESS FOOD DEBRIS BUILDUP ON THE WALLS AND EQUIPMENT THROUGHOUT THE FRYER PREP AREA. OBSERVED A STICKY SUBSTANCE ON THE FLOOR, AND WALLS BY THE PREP AREA SODA MACHINE. OBSERVED EXCESS DEBRIS ON WALLS AND ALONG COVING UNDER THE EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA. OBSERVED A FOUL MOLD-LIKE ODOR IN THE DRY STORAGE ROOM NEXT TO THE WALK IN COOLER. OBSERVED VENT COVERS DIRTY THROUGHOUT FACILITY. OBSERVED DIRTY CEILING TILES THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS. MUST REMOVE DEBRIS, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN AFFECTED AREAS. OBSERVED BROKEN AND MISSING CEILING IN REAR STORAGE AREA. MUST REPAIR AND PROVIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN THE REAR STORAGE AREA. MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SLOW DRAIN IN THE EXPOSED HAND SINK NEXT TO THE DRIVE THRU AREA. MUST REPAIR.
  7. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL WOODEN DOORS IN THE WASHROOMS MUST BE CLEAN AND/OR PAINTED. ALL WHITE PLASTIC SHELF LINERS ON ALL SHELVES MUST BE CLEANED OR REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, 3 COMPARTMENT SINK, ALL STORAGE RACKS THROUGHOUT, SIDES AND INTERIORS OF THE DEEP FRYERS, OVENS, AND HOT HOLDING UNITS(HOT BOXES), COUNTER BEHIND THE POP DISPENSING UNIT IN DRIVE-THRU AREA. ALL PREP TABLES AND SHELVES UNDERNEATH WITH EXCESSIVE BUILD-UP PRESENT. CLEAN EXCESSIVE SPILAGE OF POP ON COUNTER BEHIND SELF-SERVICE POP DISPENSING UNIT IN DINING ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS OF FOOD PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, GREASE, AND FOOD DEBRIS OBSERVED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN, PAINT, OR REPLACE: ALL CEILING TILES THROUGHOUT WHERE DIRT AND STAINS ARE PRESENT, ALL WALLS THROUGHOUT WERE DIRT, GREASE, AND DUST BUILD-UP ARE PRESENT, CLEAN DEBRIS AND DIRT FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. BOTH GARBAGE DUMSPTERS FOUND WITH LIDS UP AND OVER FLOWING TRASH(INCLUDING BOXES THAT WERE NOT BROKEN DOWN) IN THE CONTAINERS. ALSO OBSERVED GREASE ON THE EXTERIOR OF THE GREASE RECEPTACLE. ALL LIDS MUST BE KEPT CLOSED ON GARBAGE DUMSPTERS AND THE GREASE CONTAINER EXTERIOR MUST BE KEPT CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL WOODEN DOORS IN THE WASHROOMS MUST BE CLEAN AND/OR PAINTED. ALL WHITE PLASTIC SHELF LINERS ON ALL SHELVES MUST BE CLEANED OR REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, 3 COMPARTMENT SINK, ALL STORAGE RACKS THROUGHOUT, SIDES AND INTERIORS OF THE DEEP FRYERS, OVENS, AND HOT HOLDING UNITS(HOT BOXES), COUNTER BEHIND THE POP DISPENSING UNIT IN DRIVE-THRU AREA. ALL PREP TABLES AND SHELVES UNDERNEATH WITH EXCESSIVE BUILD-UP PRESENT. CLEAN EXCESSIVE SPILAGE OF POP ON COUNTER BEHIND SELF-SERVICE POP DISPENSING UNIT IN DINING ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS OF FOOD PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, GREASE, AND FOOD DEBRIS OBSERVED).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN, PAINT, OR REPLACE: ALL CEILING TILES THROUGHOUT WHERE DIRT AND STAINS ARE PRESENT, ALL WALLS THROUGHOUT WERE DIRT, GREASE, AND DUST BUILD-UP ARE PRESENT, CLEAN DEBRIS AND DIRT FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON FRESH WATER LINE OF THE POP DISPENSING UNIT IN DRIVE-THRU AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY MAINTAIN REAR EMPLOYEE STORAGE AREA(ARTICLES STORED ALL OVER THE FLOOR). MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED ON PREMISES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES THAT FALL UNDER THE CATEGORY OF FOOD HANDLER AND ARE NOT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST MEET IDPH REQUIREMENTS.
  9. Licence

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE PRESSURE COOKERS WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS, GROUT WORN DOWN BETWEEN FLOOR TILES AT THE MOP SINK AND UNDER/IN FRONT OF THE 3 COMPARTMNT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND PROVIDE GROUT BETWEEN THE FLOOR TILES.
  10. Licence

    0 infraction

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