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KENTUCKY FRIED CHICKEN #5290

1144 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

KENTUCKY FRIED CHICKEN #5290 a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 avril 2017. La dernière inspection, le 3 mars 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: OBSERVED THE CLOSET IN THE DINING AREA WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND MAINTAIN MENTIONED CLOSET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: THE MOP SINK, THE WALLS SURROUNDING THE MOP SINK, THE PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CLOSET IN THE DINING AREA WITH CLUTTER. INSTRUCTED TO ORGNAIZE AND MAINTAIN MENTIONED CLOSET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: THE MOP SINK, THE WALLS SURROUNDING THE MOP SINK, THE PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND THE FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 09/26/2025, REPORT #2624510 # #55: 6-501.12: OBSERVED DIRTY FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE PREP AND STORAGE AREA. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE FOOD SPLATTER AND OTHER DEBRIS. #55: 6-501.11: OBSERVED A HOLE IN THE CEILING IN THE UTILITY CLOSET IN THE DINING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED
  3. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE WALK-IN COOLER DOORS, STORAGE SHELVING UNDERNEATH THE PREP/HOT HOLDING STATION, SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE FOOD DEBRIS, SPILLS, AND/OR GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED DIRTY FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE PREP AND STORAGE AREA. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE FOOD SPLATTER AND OTHER DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED A HOLE IN THE CEILING IN THE UTILITY CLOSET IN THE DINING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 35 LIVE FLIES SCATTERED ON THE WALLS, CEILING, AND BOXES IN THE REAR POP SYRUP STORAGE ROOM. ALSO NOTED 25 LIVE FLIES IN THE PAPER GOOD STORAGE ROOM ON SHELVING AND CEILING. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FLIES AND DETAIL CLEAN ALL AFFECTED AREAS, ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-28-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE WALK-IN COOLER DOORS, STORAGE SHELVING UNDERNEATH THE PREP/HOT HOLDING STATION, SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE FOOD DEBRIS, SPILLS AND/OR GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HOLE IN THE CEILING IN THE UTILITY CLOSET IN THE DINING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND WALLS THROUGH OUT THE PREP AND STORAGE AREA . MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE FOOD SPLATTER AND OTHER DEBRIS.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE STAINED CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE PREP TABLES AND HOT HOLDING UNITS ABOVE THE SERVICE ISLAND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE STAINED CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 50 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON THE WALLS, CEILING AND BOXES OF STOCK IN THE FOOD PREP AREA, MOP AREA, MANAGER'S OFFICE AND ONE OF THE WASHROOMS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE PREP TABLES AND HOT HOLDING UNITS ABOVE THE SERVICE ISLAND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE STAINED CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE BACKSIDES OF THE DEEP FRYERS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2587959 ON 1/11/24 NOT CORRECTED: 36 - OBSERVED NO WORKING THERMOMETER PROVIDED AT ONE OF THE HOT HOLDING CABINETS WITH ROLLING WHEELS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT. 49 - CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE SIDES OF THE HOT HOLDING CABINETS, CONVECTION OVEN, AND PREP TABLE ACROSS FROM THE DEEP FRYERS. 55 - CLEAN THE WALL BEHIND THE DEEP FRYERS AND THE FLOOR UNDER THE FRYERS. 55 - REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA UNDER THE DEEP FRYERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO COMPLETE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY DESCRIBING ALL SYMPTOMS OF ILLNESS, WHICH WILL PROHIBIT FOOD HANDLING EMPLOYEES FROM WORKING INSIDE OF THE RESTAURANT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO WORKING THERMOMETER PROVIDED AT ONE OF THE HOT HOLDING CABINETS WITH ROLLING WHEELS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • I OBSERVED A FOOD-HANDLING EMPLOYEE WEARING A METAL BRACELET WHILE PREPARING FOOD. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT JEWELRY WHILE PREPARING FOOD IS RESTRICTED TO A PLAIN WEDDING BAND ONLY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE SIDES OF THE HOT HOLDING CABINETS, CONVECTION OVEN, AND PREP TABLE ACROSS FROM THE DEEP FRYERS.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • INADEQUATE HOT WATER PROVIDED DURING THE INSPECTION. THE HOT WATER AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND WASHING SINKS WAS BETWEEN 66-95F DURING THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT ALL TIMES ABOVE 110F FOR PROPER DISH WASHING AND ABOVE 100F AT ALL HAND WASHING SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALL BEHIND THE DEEP FRYERS AND THE FLOOR UNDER THE FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA UNDER THE DEEP FRYERS.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTTOM REAR EXTERIOR DOOR-SWEEP TO BE LOOSE AND IN POOR REPAIR ALLOWING A 1/4IN GAP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DUST AND DEBRIS ON SURFACE OF SHELVING UNDERNEATH MICROWAVES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BOTTOM REAR EXTERIOR DOOR-SWEEP TO BE LOOSE AND IN POOR REPAIR ALLOWING A 1/4IN GAP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DUST AND DEBRIS ON SURFACE OF SHELVING UNDERNEATH MICROWAVES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYERS,PREP TABLES,HOT AND COLD LINE EQUIPMENT.PIPES OF COOKING EQUIPMENT.CHICKEN WALK IN COOLER-FANGUARD COVERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING TILE IN MOPSINK BASIN NEAR COOKING EQUIPMENT,WALL BASES IN DRY STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON WALLS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.17 Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP AT VENTILATION VENTS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND WATER FROM FLOOR ALONG WALL BASES & BEHIND COOKING EQUIPMENT ,UNDER DINING AREA SODA MACHINE CABINET.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN BUILD UP ON FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
  17. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 73.2F IN THE SMALLER UNISEX TOILET ROOM FOR CUSTOMERS AND STAFF.MUST HAVE HOT WATER TEMPERATURE AT A MINIMUM OF 100.0F .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYERS,PREP TABLES,HOT AND COLD LINE EQUIPMENT.PIPES OF COOKING EQUIPMENT.CHICKEN WALK IN COOLER-FANGUARD COVERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREMISES.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING TILE IN MOPSINK BASIN NEAR COOKING EQUIPMENT,WALL BASES IN DRY STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON WALLS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP AT VENTILATION VENTS .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND WATER FROM FLOOR ALONG WALL BASES & BEHIND COOKING EQUIPMENT ,UNDER DINING AREA SODA MACHINE CABINET.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN BUILD UP ON FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
  18. Plainte abrégée

    0 infraction

  19. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS IN THE DRY STORAGE ROOM UNDER THE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  20. Toiles

    0 infraction

  21. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN GREASE FROM SIDE OF FRYERS INS PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPLACE MISSING HOSE ON ECOLAB DEVICE MOUNTED ON WALL ABOVE 4-COMP SINK. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT, DRY STORE, AND CHEMICAL ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT IN HOOD, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR EMPLOYEE THAT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  22. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES ON SITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. MUST PROVIDE KIT AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS INTERIOR CONTACT SURFACES IN ALL REACH IN AND PREP COOLERS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED HOT WATER TEMPERATURE AT 100F IN 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO INCREASE WATER TEMPERATURE TO A MINIMUM OF 110F PER CITY CODE, TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE DISHES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN GREASE FROM SIDE OF FRYERS INS PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPLACE MISSING HOSE ON ECOLAB DEVICE MOUNTED ON WALL ABOVE 4-COMP SINK. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED STANDING WATER IN BASIN OF HAND-SINK IN FRONT PREP AREA, NOT DRAINING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR SINK, AND INSTRUCTED STAFF TO USE ADDITIONAL HAND SINK LOCATED IN FRONT PREP AREA. PRIORITY VIOLATION, 7-38-030(C) CITATION ISSUED. MUST REPAIR SINK BY 1/16/18 (2 DAYS TO REPAIR SINK)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT, DRY STORE, AND CHEMICAL ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT IN HOOD, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR EMPLOYEE THAT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  23. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE GREASE ON TOP OF THE BLODGETT OVENS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA AND STORAGE ROOM.
  24. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF WALK IN COOLER, INTERIOR OF REACH IN COOLERS, ALL FRYERS, HOT HOLDING EQUIPMENT ALL IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD AND GREASE BUILD UP. ALL FLOOR DRAINS, AND DRAIND IN HAND SINKS TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND STANDING WATER. MUST DETAIL CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN ALL PREP AREAS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS AND BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 4 COMPARTMENT SINK P-TRAP. CORRECT AND MAINTAIN.
  25. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTNED. CONTAINERS OPEN AND OVERFLOWING WITH TRASH. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADDITIONAL PICK UPS OR ADD A CONTAINER. ALL COTAINERS MUST BE CLOSED AND FREE OF OVERFLOWING ARBAGE. CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF WALK IN COOLER, INTERIOR OF REACH IN COOLERS, ALL FRYERS, HOT HOLDING EQUIPMENT ALL IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD AND GREASE BUILD UP. ALL FLOOR DRAINS, AND DRAIND IN HAND SINKS TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND STANDING WATER. MUST DETAIL CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN ALL PREP AREAS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS AND BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 4 COMPARTMENT SINK P-TRAP. CORRECT AND MAINTAIN.
  26. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF WALK IN COOLER, INTERIOR OF REACH IN COOLERS, ALL FRYERS, HOT HOLDING EQUIPMENT ALL IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD AND GREASE BUILD UP. ALL FLOOR DRAINS, AND DRAIND IN HAND SINKS TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND STANDING WATER. MUST DETAIL CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN ALL PREP AREAS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERS AND BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 4 COMPARTMENT SINK P-TRAP. CORRECT AND MAINTAIN.

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