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The Wrap and Roll Cafe

1141 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

The Wrap and Roll Cafe a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 juillet 2022. La dernière inspection, le 13 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2024. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WAS PRESENT WHILE TCS FOODS (CHICKEN AT 171F) WERE PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE FAIL TO WASH THEIR HANDS AFTER ENTERING THE FOOD PREPARATION AREA AND BEFORE PUTTING ON GLOVES. ALSO, THE SAME EMPLOYEE LEFT THE WASHROOM AND FAILED TO WASH THEIR HANDS AFTER ENTERING THE FOOD PREPARATION AREA AND BEFORE PUTTING ON THEIR GLOVES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT EMPLOYEES MUST WASH THEIR HANDS BEFORE PUTTING ON GLOVES AND ANY TIME THEY ENTER THE FOOD PREPARATION AREA AND AFTER USING THE WASHROOM. PRIORITY VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA NOT ACCESSIBLE FOR USE. THE HAND WASHING SINK WAS BLOCKED WITH A PREP TABLE IN FRONT OF IT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL HAND WASHING SINKS MUST BE ACCESSIBLE FOR USE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS PROVIDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT PAPER TOWELS MUST BE PROVIDED AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). SEE VIOLATION #10 ABOVE FOR CITATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WASH AND RINSE A KNIFE AND OTHER UTENSILS WITHOUT SANITIZING THEM. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL UTENSILS MUST BE SANITIZED AFTER THEY ARE WASHED AND RINSED. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, STOVE, DEEP FRYER, PREP COOLERS AND PREP TABLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAK AT THE DRAIN LINE OF THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF-CLOSING DOOR DEVICE INSTALLED ON THE WASHROOM DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE LARGE OPENING AROUND THE FLOOR DRAIN IN THE CENTER OF THE FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR IN THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 4/13/23 NOT POSTED IN THE PUBLIC VIEW. PREMISES HAS THE 2022 REPORT SUMMARY POSTED INSTEAD. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE ON SITE WITH FOODSERVICE MANAGER SANITATION TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED (RICE, CHICKEN, BEANS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS WELL AS CORRESPONDING CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION (PAPER TOWELS) AT REAR PREP AREA HANDSINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN A HANDDRYING PROVISION AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED REAR PREP AREA HANDSINK TO BE INACCESSIBLE (BASIN FILLED WITH SPONGES, SOAPS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN HANDSINK TO BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES. (ITEMS REMOVED DURING INPSECTION) PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED UNDER ABOVE VIOLATION.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN FISH PRODUCTS BEING THAWED IN STAGNANT WATER IN THREE-COMPARTMENT SINK WHILE DISHES WERE BEING WASHED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE DISHES DURING THAWING OF FOODS, AND ONLY THAW UNDER COLD RUNNING WATER WITH PROPER VOLATILITY. (DISH ITEMS REMOVED DURING INSPECTION)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMLATION OF GRIME AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR OF COOLER UNITS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN FRONT COUNTER AREA (CHIPS, SODA), IN REAR CLOSET NEAR HOT WATER HEATER (POTS, PANS, CONTAINERS).INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE AND ELEVATE ALL ITEMS AND MAINTAIN AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLD IN REAR STORAGE AREA FLOOR (NEAR HOT WATER TANK) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO SEAL AND MAINTAIN.
  6. Licence

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPOSED RAW BRICK IN THE DINING AREA AT THE ENTRANCE OF THE FACILITY AND A SMALL BRICK AREA IN THE CORNER AREA. INSTRUCTED TO SEAL TO MAKE BRICK EASY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  7. Licence

    0 infraction

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