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Kentucky Fried Chicken - Dryden

400 Government St, Dryden ON P8N 2P5 · Food Premises Disclosure

11 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
  2. Suivi

    0 infraction

  3. Requis

    3 infractions

    • Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
      • La nourriture est refroidie de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
      • Les aliments sont refroidis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    1 infraction

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
  6. Requis

    0 infraction

  7. Plainte

    0 infraction

  8. Requis

    1 infraction

    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
  9. Requis

    2 infractions

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
      • S'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
  10. Requis

    2 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
  11. Requis

    1 infraction

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état