Kids Connection Daycare - Food
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10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'armoire sur le dessus de l'évier de lavage des mains a été notée comme endommagée. Veuillez réparer ou remplacer la porte de l'armoire au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'armoire sur le dessus de l'évier de lavage des mains a été notée comme endommagée. Veuillez réparer ou remplacer la porte de l'armoire au besoin.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas en état de fonctionnement au moment de l'événement. Le lave-vaisselle a fonctionné pendant environ deux heures, mais le cycle a continué à fonctionner. PHI n'a pas pu vérifier la température. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Entre-temps, on a conseillé à l'exploitant d'utiliser des plats jetables pour tous les clients. Tous les ustensiles de cuisine réutilisables doivent être lavés avec du savon et de l'eau et rincer à l'eau propre dans le premier évier. Préparer une solution de javel à 100 ppm dans le deuxième évier et laisser tous les plats complètement immergés dans la solution de javel pendant deux minutes. L'air sèche tous les plats.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La porte de l ' armoire située au-dessus de l ' évier de lavage des mains a été considérée comme endommagée. Veuillez réparer ou remplacer la porte de l'armoire au besoin. 2. L'une des tuiles du plafond était poreuse. Veuillez remplacer cette tuile par un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'a pas été observé au réfrigérateur au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un thermomètre fonctionnel est toujours présent dans le réfrigérateur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lave-vaisselle mécanique n ' était pas relié aux produits chimiques. L'exploitant a indiqué qu'il n'utilise pas ce lave-vaisselle. PHI n'a pas pu vérifier la température d'assainissement car le lave-vaisselle nécessiterait un préchauffage pendant au moins 45 minutes à une heure. Veuillez connecter le lave-vaisselle aux produits chimiques. Assurez-vous de mettre le lave-vaisselle mécanique sur la première chose le matin à des fins de préchauffage. Veuillez vous assurer que le feu vert est allumé avant d'utiliser le lave-vaisselle. 2. Il a été noté que l ' installation effectuait un lavage manuel à la vaisselle au moyen de trois éviers, mais que l ' installation ne disposait que de deux éviers à la vaisselle. L'exploitant a indiqué qu'il utilise un bac pour désinfecter les vaisselles. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser deux méthodes de lavage à la vaisselle. Laver les plats avec du savon et de l'eau et rincer à l'eau propre dans le premier évier. Préparer une solution de javel fraîche dans le deuxième évier à 100 ppm. Laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de javel pendant au moins deux minutes. L'air sèche la vaisselle. 3. Des serviettes réutilisables ont été notées dans l ' établissement. L'exploitant a indiqué qu'il utilisait ces serviettes pour sécher la vaisselle. Il est conseillé de ne pas utiliser de serviette réutilisable pour les plats secs. Toutes les serviettes réutilisables ont été retirées de l'installation pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. On a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide au moment de l ' inspection. Veuillez vous assurer que les lavabos à laver les mains sont entièrement remplis de fournitures de lavage appropriées en tout temps. L'opérateur a stocké le distributeur de serviettes en papier avec une serviette en papier pendant l'inspection. 2. On a constaté que l'évier de lavage des mains était bloqué par le bac à jouets, ce qui le rendait inaccessible aux manipulateurs de nourriture pour se laver les mains. S'il vous plaît ne bloquez pas l'évier de lavage des mains et assurez-vous qu'il est accessible pour les manipulateurs d'aliments pour laver les mains. Le bac a été enlevé pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres mensuels de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. L'installation dispose d'une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire contre le PAPA, mais n'était pas tenue à jour. Veuillez tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La porte de l ' armoire située au-dessus de l ' évier de lavage des mains a été considérée comme endommagée. Veuillez réparer ou remplacer la porte de l'armoire au besoin. 2. L'une des tuiles du plafond était poreuse. Veuillez remplacer cette tuile par un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. Veuillez nettoyer et organiser l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon sanitaire en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La certification de salubrité des aliments n'a pas été reçue pour un employé de cet endroit.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- ***Les procédures écrites devaient être documentées et affichées que le lave-vaisselle ne devait pas être utilisé tant que le feu vert n'avait pas été allumé et que la machine était prête à l'emploi et qu'elle était responsable de l'allumage de la machine afin qu'elle puisse préchauffer et être prête à l'emploi.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution de désinfection n'a pas été observée. Veuillez vous assurer que l'une des solutions d'assainissement est présente en tout temps dans l'installation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un mécanisme de verrouillage n'a pas été observé sur la porte de la buanderie située à l'intérieur de la cuisine. Veuillez installer le mécanisme de verrouillage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a été observée. Veuillez acquérir des bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavage des mains n'a pas été observé. Installez un distributeur de savon et un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous qu'ils restent entièrement en stock en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Surface murale non finie notée derrière la laveuse et le sèche-linge. Veuillez terminer cette surface. 2. Grout a disparu de l'éclaboussure du dos. Scellez le dosseret. 3. Un trou a été noté à l ' intérieur de l ' armoire sous l ' évier. Scellez le trou.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire. Nettoyez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une laveuse et un sèche-linge ont été notés dans la cuisine. Une porte a été observée. Veuillez déplacer la buanderie.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est opérationnel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Il n'y a pas d'évier dans la cuisine. Les plans d'étage de l'établissement disposent d'un lavabo mais n'ont pas été installés. Le plan d'étage dispose également d'un lavabo séparé dans la cuisine. Veuillez installer ces éviers selon le plan d'étage. 2. Le lavage des mains n'a pas été observé. Installez un distributeur de savon et un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous qu'ils restent entièrement en stock en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les carreaux de plafond étaient poreux. Assurez-vous que le plafond doit être en matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. Veuillez remplacer les carreaux de plafond.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Les plans d'étage n'ont pas été soumis à l'EPH avant la construction. Une copie du plan d'étage doit être soumise avant la construction pour examen.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?