Legal Supermart - Food Store
4743 50 Avenue Legal AB T0G 1L0 · Food - General
14 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. On a constaté que le plancher était endommagé dans l ' ensemble de l ' installation. Veuillez réparer ou réparer le plancher. 2. Certaines des étagères ne sont pas propres. Veuillez réparer ces étagères.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des bosquets importants ont été notés sur le comptoir de préparation situé dans la zone de boulangerie. S'il vous plaît resurfez le compteur de préparation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans l'établissement. Veuillez nettoyer et organiser l'établissement et veiller à ce qu'il soit entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque. S'assurer que les rafales sont remplacées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il n'y avait pas de lumière dans le congélateur à pain. Assurez-vous que la lumière est remplacée et que le congélateur est bien éclairé en tout temps. 2. On a constaté que le plancher était endommagé dans l'ensemble de l'installation. Veuillez réparer ou réparer le plancher.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque. S'assurer que les rafales sont remplacées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le toit de l ' installation fuit à plusieurs endroits. Des cartons et des seaux noirs sont utilisés pour attraper l'eau qui coule. On observe des dommages à l'eau sur plusieurs tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation. a. Réparation des fuites dans la zone arrière. b. Contrat d'une entreprise de toiture qui terminera les travaux et soumettra une copie du contrat signé au Bureau local de la santé publique environnementale avec la date d'achèvement prévue. c. Réparation ou remplacement du toit selon les besoins et remplacement de tous les matériaux endommagés par l'eau. 2. Il n'y avait pas de lumière dans le congélateur à pain. Assurez-vous que la lumière est remplacée et que le congélateur est bien éclairé en tout temps. 3. On a constaté que le plancher était endommagé dans l'ensemble de l'installation. Veuillez réparer ou réparer le plancher.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque. S'assurer que les rafales sont remplacées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le toit de l ' installation fuit à plusieurs endroits. Des cartons et des seaux noirs sont utilisés pour attraper l'eau qui coule. On observe des dommages à l'eau sur plusieurs tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation. a. Réparation des fuites dans la zone arrière. b. Contrat d'une entreprise de toiture qui terminera les travaux et soumettra une copie du contrat signé au Bureau local de la santé publique environnementale avec la date d'achèvement prévue. c. réparer ou remplacer le toit selon les besoins et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau2. Il n'y avait pas de lumière dans le congélateur à pain. Assurez-vous que la lumière est remplacée et que le congélateur est bien éclairé en tout temps. 3. On a constaté que le plancher était endommagé dans l'ensemble de l'installation. Veuillez réparer ou réparer le plancher.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'eau coule sur les aliments dans la caissière avant, la station de café, devant la boulangerie, devant et entre les refroidisseurs de viande. Déplacer tous les aliments des zones touchées et les jeter.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque. S'assurer que les rafales sont remplacées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le toit de l ' installation fuit à plusieurs endroits. Des cartons et des seaux noirs sont utilisés pour attraper l'eau qui coule. On observe des dommages à l'eau sur plusieurs tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation. a. Fermez les zones touchées (zone de distribution de gaz) de l'accès public et des fuites de réparation dans la zone arrière. b. Contrat d'une entreprise de toiture qui terminera les travaux et soumettra une copie du contrat signé au Bureau local de la santé publique environnementale avec la date d'achèvement prévue. c. réparer ou remplacer le toit selon les besoins et remplacer tous les matériaux endommagés par l'eau2. Il n'y avait pas de lumière dans le congélateur à pain. Assurez-vous que la lumière est remplacée et que le congélateur est bien éclairé en tout temps. 3. On a constaté que le plancher était endommagé dans l'ensemble de l'installation. Veuillez réparer ou réparer le plancher.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la boulangerie n'avait pas de savon. Le savon a été fourni pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque. S'assurer que les rafales sont remplacées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Il n'y avait pas de lumière dans le congélateur. - Des taches d'humidité ont été observées à plusieurs endroits sur le plafond. Assurez-vous que la lumière est remplacée et que le congélateur est bien éclairé en tout temps. S'assurer que les carreaux de plafond sont remplacés et que la source d'eau est contrôlée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas observé de bandes d'essai de quat dans l'installation. S'il vous plaît acquérir quat test bandes.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a constaté que les articles non alimentaires étaient entreposés avec des articles alimentaires dans la région de la boulangerie. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles non alimentaires situés loin de la préparation et de l'entreposage des aliments. Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires avec des articles alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas procédé à un lavage manuel. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant de deux procédures de lavage à la vaisselle. Veuillez suivre les procédures suivantes : - laver avec du savon et de l'eau et rincer avec de l'eau propre dans le premier évier. - préparer la solution quat à 200 ppm dans le deuxième évier et laisser les plats propres complètement immergés dans la solution quat pendant au moins deux minutes. L'air sèche la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas observé de bandes d'essai de quat dans l'installation. S'il vous plaît acquérir quat test bandes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur de lait n'était pas en état opérationnel au moment de l'inspection. Ce refroidisseur n'était pas utilisé et le personnel de réparation du réfrigérateur a été remarqué sur place pour réparer cette unité. Veuillez vous assurer que cette unité est réparée et qu'elle peut maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins avant de l'utiliser.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage général est nécessaire dans la boulangerie. Nettoyez et assainissez la boulangerie et assurez-vous qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Des dommages à l ' eau ont été constatés sur plusieurs tuiles de plafond au moment de l ' inspection. Veuillez enquêter sur la source des dommages causés à l'eau et y remédier. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées. 2. Le plancher était en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer le plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Des aliments tachetés ont été notés dans la glacière. On a conseillé à l'exploitant d'examiner fréquemment l'inventaire et d'enlever tous les aliments gâtés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Des dommages à l ' eau ont été constatés sur plusieurs tuiles de plafond au moment de l ' inspection. Veuillez enquêter sur la source des dommages causés à l'eau et y remédier. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées. 2. Le plancher était en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer le plancher.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Des dommages à l ' eau ont été constatés sur plusieurs tuiles de plafond au moment de l ' inspection. Veuillez enquêter sur la source des dommages causés à l'eau et y remédier. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées. 2. Le plancher était en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer le plancher.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Des dommages à l ' eau ont été constatés sur plusieurs tuiles de plafond au moment de l ' inspection. Veuillez enquêter sur la source des dommages causés à l'eau et y remédier. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées. 2. Le plancher était en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer le plancher.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Les aliments suivants ont été trouvés visiblement moisis et gâtés; et ont été détruits: 49 oignons, 5 mangues, 3 poivrons, 1 oreille de maïs, 2 paquets de mélange de printemps, 1 paquet d'épinards, 2 sacs de coleslaw, 6 grands sacs de carottes, 1 paquet de fraises, 1 sac de raisins, 3 tomates, 3 avocats, 1 pomme, 1 citron. L'exploitant a reçu pour instruction de mieux former le personnel pour surveiller et nettoyer systématiquement la zone de production, et d'enlever tout article visiblement endommagé. La détérioration et la pourriture de ces articles causaient un problème supplémentaire de mouche de fruits.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?