New Diamond Restaurant

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7 inspections

1. Inspection de la gestion des risques7 juill. 2026

   0 infraction

2. Contrôle2 juill. 2026

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires sous le lave-vaisselle. L'accumulation de poussières et de débris a été notée dans la zone de stockage. Veuillez nettoyer et organiser les zones indiquées et s'assurer qu'elles sont entretenues de manière propre et hygiénique en tout temps.
3. Inspection de la gestion des risques21 avr. 2025

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Les tuiles de plafond sur le dessus de l'équipement de cuisson ont été jugées poreuses. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. L ' une des couvertures lumineuses a été considérée comme brisée. Deux fils étaient utilisés pour maintenir le couvercle lumineux. Veuillez remplacer le couvercle lumineux. 3. Les niveaux de foudre n ' étaient pas suffisants dans la zone de stockage. S'il vous plaît augmenter les niveaux de foudre.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. L'accumulation de poussières et de débris a été notée dans la zone de stockage. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer des procédures de nettoyage écrites et les mettre en œuvre.
4. Inspection de la gestion des risques11 avr. 2025

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Les tuiles de plafond sur le dessus de l'équipement de cuisson ont été jugées poreuses. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. L ' une des couvertures lumineuses a été considérée comme brisée. Deux fils étaient utilisés pour maintenir le couvercle lumineux. Veuillez remplacer le couvercle lumineux. 3. Les niveaux de foudre n ' étaient pas suffisants dans la zone de stockage. S'il vous plaît augmenter les niveaux de foudre.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. L'accumulation de poussières et de débris a été notée dans la zone de stockage. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer des procédures de nettoyage écrites et les mettre en œuvre.
5. Inspection de la gestion des risques10 avr. 2025

   5 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Il a été noté que l ' installation réutilisait des conteneurs à usage unique. Veuillez noter que tous les contenants à usage unique doivent être jetés après chaque utilisation. Veuillez ne pas réutiliser de contenants à usage unique. 2. Des scoops ont été notés dans tous les conteneurs pour vrac. Il est conseillé d'entreposer les scoops de manière à empêcher la contamination des aliments en vrac. 3. Des débris ont été notés sur les conteneurs pour vrac. Veuillez laver et désinfecter tous les conteneurs pour vrac. 4. Les articles non alimentaires, comme les outils de construction, les matériaux recyclables, les têtes de balai, etc., étaient entreposés avec des articles alimentaires. Veuillez noter que tous les articles non alimentaires doivent être entreposés à l'écart des articles alimentaires. Veuillez désigner une zone pour stocker les produits non alimentaires à l'écart des produits alimentaires. 4. Des sacs d ' épicerie sont utilisés pour entreposer des produits alimentaires. Veuillez noter que les sacs d'épicerie ne sont pas faits de matières de qualité alimentaire et ne doivent pas être utilisés pour entreposer des aliments. S'il vous plaît acquérir des sacs ou des contenants de qualité alimentaire pour stocker des articles alimentaires. 5. Les articles personnels du personnel, tels que les tabliers, les chapeaux, etc., étaient entreposés sur les comptoirs de préparation des aliments. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles personnels du personnel. Veuillez ne pas stocker les articles personnels du personnel sur les comptoirs de préparation.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • On a constaté qu'une planche à découper et des plats souillés étaient entreposés à l'intérieur de l'évier de lavage des mains, ce qui la rendait inaccessible pour les manipulateurs de nourriture. Veuillez noter que l'évier de lavage des mains doit rester accessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains. Veuillez ne pas utiliser d'évier de lavage des mains à d'autres fins.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le robinet d ' évier de lavage des mains a été constaté comme une fuite. Veuillez réparer ou remplacer le robinet au besoin. 2. Il a été noté que le couvert de ventilation de l ' installation nécessite un nettoyage professionnel. L'exploitant a indiqué qu'il avait prévu un nettoyage professionnel pour le couvert de ventilation. 3. On a constaté que les tuiles de plafond sur le dessus du matériel de cuisson étaient poreuses. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 4. On a constaté que l ' une des couvertures lumineuses était brisée. Deux fils étaient utilisés pour maintenir le couvercle lumineux. Veuillez remplacer le couvercle lumineux. Les niveaux de foudre n ' étaient pas suffisants dans la zone de stockage. S'il vous plaît augmenter les niveaux de foudre. 6. Les deux portes des toilettes étaient ouvertes au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur les deux portes et les garder fermés en tout temps.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. La machine à glace est considérée comme étant en état insanitaire. L'opérateur a indiqué ne pas utiliser cette machine. Veuillez enlever la machine à glace. 2. L ' accumulation de débris alimentaires a été notée sur un éplucheur portatif. L'opérateur a jeté cet éplucher pendant l'inspection. 3. Il a été noté que l'installation réutilisait des contenants à emporter à usage unique. Veuillez noter que tous les contenants à emporter à usage unique ne doivent pas être réutilisés. 4. On a constaté que les plats propres étaient entreposés avec des débris alimentaires, un lavabo à laver à l ' intérieur des mains, des plats souillés, des aliments, etc. Veuillez noter que tous les plats propres doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir soigneusement l'installation et de laver tous les plats. 5. Il a été constaté que les cuisinières de riz souillées et d ' autres équipements étaient entreposés avec des plats propres. Veuillez ne pas stocker de matériel souillé avec des plats propres. 6. On a constaté que des plats propres étaient entreposés sur une machine à glace insalubre. Veuillez veiller à ce que tous les plats propres soient entreposés dans une zone désignée et d'une manière qui les empêche d'être contaminés.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. L'accumulation de poussières et de débris a été remarquée partout, y compris sous et à l'intérieur de l'équipement de cuisson, la zone de stockage, la zone de vaisselle propre, la zone de vaisselle souillée, sous tous les appareils. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer des procédures de nettoyage écrites et les mettre en œuvre.
6. Contrôle9 avr. 2025

   6 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Il a été noté que l ' installation réutilisait des conteneurs à usage unique. Veuillez noter que tous les contenants à usage unique doivent être jetés après chaque utilisation. Veuillez ne pas réutiliser de contenants à usage unique. 2. Des scoops ont été notés dans tous les conteneurs pour vrac. Il est conseillé d'entreposer les scoops de manière à empêcher la contamination des aliments en vrac. 3. Des débris ont été notés sur les conteneurs pour vrac. Veuillez laver et désinfecter tous les conteneurs pour vrac. 4. Les articles non alimentaires, comme les outils de construction, les matériaux recyclables, les têtes de balai, etc., étaient entreposés avec des articles alimentaires. Veuillez noter que tous les articles non alimentaires doivent être entreposés à l'écart des articles alimentaires. Veuillez désigner une zone pour stocker les produits non alimentaires à l'écart des produits alimentaires. 4. Des sacs d ' épicerie sont utilisés pour entreposer des produits alimentaires. Veuillez noter que les sacs d'épicerie ne sont pas faits de matières de qualité alimentaire et ne doivent pas être utilisés pour entreposer des aliments. S'il vous plaît acquérir des sacs ou des contenants de qualité alimentaire pour stocker des articles alimentaires. 5. Les articles personnels du personnel, tels que les tabliers, les chapeaux, etc., étaient entreposés sur les comptoirs de préparation des aliments. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles personnels du personnel. Veuillez ne pas stocker les articles personnels du personnel sur les comptoirs de préparation.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a noté que l'installation décongelait la viande crue à température ambiante. On a noté que la viande crue était assise sur le comptoir de préparation. Lorsqu'il a été interrogé, l'exploitant a indiqué qu'il était assis à la température de la pièce pendant la nuit. Cela a été éliminé pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas décongeler les aliments à température ambiante. Des procédures appropriées de dégel ont été discutées avec l'exploitant au cours de l'inspection. Veuillez suivre les procédures suivantes : Sous l'eau froide. Dans un refroidisseur maintenu en dessous de 4 degrés Celsius. - Dans un micro-ondes, ou, - Cuire directement à l'état congelé. Veuillez ne pas décongeler la nourriture à température ambiante.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • On a constaté qu'une planche à découper et des plats souillés étaient entreposés à l'intérieur de l'évier de lavage des mains, ce qui la rendait inaccessible pour les manipulateurs de nourriture. Veuillez noter que l'évier de lavage des mains doit rester accessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains. Veuillez ne pas utiliser d'évier de lavage des mains à d'autres fins.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le robinet d ' évier de lavage des mains a été constaté comme une fuite. Veuillez réparer ou remplacer le robinet au besoin. 2. Il a été noté que le couvert de ventilation de l ' installation nécessite un nettoyage professionnel. L'exploitant a indiqué qu'il avait prévu un nettoyage professionnel pour le couvert de ventilation. 3. On a constaté que les tuiles de plafond sur le dessus du matériel de cuisson étaient poreuses. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond par un matériau lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 4. On a constaté que l ' une des couvertures lumineuses était brisée. Deux fils étaient utilisés pour maintenir le couvercle lumineux. Veuillez remplacer le couvercle lumineux. Les niveaux de foudre n ' étaient pas suffisants dans la zone de stockage. S'il vous plaît augmenter les niveaux de foudre. 6. Les deux portes des toilettes étaient ouvertes au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique sur les deux portes et les garder fermés en tout temps.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. La machine à glace est considérée comme étant en état insanitaire. L'opérateur a indiqué ne pas utiliser cette machine. Veuillez enlever la machine à glace. 2. L ' accumulation de débris alimentaires a été notée sur un éplucheur portatif. L'opérateur a jeté cet éplucher pendant l'inspection. 3. Il a été noté que l'installation réutilisait des contenants à emporter à usage unique. Veuillez noter que tous les contenants à emporter à usage unique ne doivent pas être réutilisés. 4. On a constaté que les plats propres étaient entreposés avec des débris alimentaires, un lavabo à laver à l ' intérieur des mains, des plats souillés, des aliments, etc. Veuillez noter que tous les plats propres doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir soigneusement l'installation et de laver tous les plats. 5. Il a été constaté que les cuisinières de riz souillées et d ' autres équipements étaient entreposés avec des plats propres. Veuillez ne pas stocker de matériel souillé avec des plats propres. 6. On a constaté que des plats propres étaient entreposés sur une machine à glace insalubre. Veuillez veiller à ce que tous les plats propres soient entreposés dans une zone désignée et d'une manière qui les empêche d'être contaminés.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. L'accumulation de poussières et de débris a été remarquée partout, y compris sous et à l'intérieur de l'équipement de cuisson, la zone de stockage, la zone de vaisselle propre, la zone de vaisselle souillée, sous tous les appareils. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer des procédures de nettoyage écrites et les mettre en œuvre.
7. Inspection initiale12 nov. 2024

   0 infraction