Kim's Vietnamese Lunch Bar
16 - 5110 48A Avenue Camrose AB T4V 5K2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. La liste de contrôle du PAPA sera envoyée parallèlement au présent rapport. Veuillez compléter ce mois.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Au cours de l'inspection, on a observé qu'un fonctionnaire lavait ses gants à usage unique. Assurez-vous de retirer vos gants et de vous laver les mains avant de mettre une nouvelle paire de gants. Le document sur l'utilisation des gants sera fourni en même temps que le présent rapport.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lavabo à deux compartiments était disponible pour la vaisselle. Tous les plats n'étaient pas désinfectés après avoir été lavés. S'il vous plaît assurez-vous que tous les plats sont immergés dans une solution d'assainissement (p. ex. javel) pendant 1 min.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant QUAT nécessitant un rinçage à l'eau potable était utilisé. Les options d'assainissement discutées et l'installation utiliseront une solution de chlore (blanche) pour aller de l'avant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandes de chlore disponibles. Veuillez acheter des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration mélangée est appropriée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction