Mainstreet 1908
4857 50 Street Camrose AB T4V 1P6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'un des réfrigérateurs a été mesuré à environ 7 degrés Celsius, même après plusieurs lectures. En discuter avec le propriétaire pour s'assurer qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins. Remarque : Il est recommandé de maintenir les registres de température pour le groupe frigorifique indiqué.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire serait fournie à titre de référence.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur d'affichage n'était pas à la température recommandée. L'exploitant a été prié de régler la température. À la réinspection après environ 1 heure, la température était à 4 °C. Veuillez continuer à surveiller la température.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était tenu
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai sont sur place. La jauge de rinçage externe du lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez acheter un thermomètre de max/min étanche pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint 71C au niveau de la plaque.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur d'affichage avant mesuré entre 5 et 6C au moment de l'inspection. Veuillez ajuster/réparer au besoin pour maintenir une température de 4C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai sont sur place. La jauge de rinçage externe du lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez acheter un thermomètre de max/min étanche pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint 71C au niveau de la plaque.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a testé le désinfectant à 50 ppm. Veuillez vérifier votre javel régulièrement pour s'assurer qu'il est à 100 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur d'affichage avant à 7C au moment de l'inspection. Placer les aliments à haut risque dans un autre refroidisseur et ajuster/réparer au besoin pour maintenir une température de 4C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai sont sur place. La jauge de rinçage externe du lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas. Veuillez acheter un thermomètre de max/min étanche pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint 71C au niveau de la plaque.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le nouveau permis n'est pas affiché. Veuillez poster le permis et contacter notre administrateur de permis si nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?