KJ's Chubby Chicken & Country Style
229 Rorke Avenue, Haileybury P0J 1K0 · Restaurant
3 inspections
- Requis
5 infractions
- Approvisionnement constant en eau potable chaude et froide. [par. 7(3)]
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
- Défaut de fournir un thermomètre dans un équipement à chaud (493/17-30b)-55MIN)
- Toutes les unités de cale chaude et les aliments sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus chauds en tout temps. [par. 27(1), 30]
- Aliments à chaud potentiellement dangereux à température interne inférieure à 60°C (493/17-30(a)-465CRX)
- L ' hygiène des mains est effectuée correctement dans tous les cas requis. [art. 33 e)]
- Réinspection
4 infractions
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Préfet alimentaire non entretenu avec plafond propre dans la salle de manutention (493/17-7(1)g)-55MIN)
- Préfet alimentaire non entretenu avec plafond en bon état dans la salle de manutention des aliments (493/17-7(1)g)-55MIN)
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
- Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Requis
11 infractions
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Préfet alimentaire non entretenu avec plafond propre dans la salle de manutention (493/17-7(1)g)-55MIN)
- Préfet alimentaire non entretenu avec plafond en bon état dans la salle de manutention des aliments (493/17-7(1)g)-55MIN)
- Un espace de stockage suffisant est prévu pour tous les aspects de la préparation, de l'entreposage, de l'entretien et du service; les étagères et les étagères sont propres. [art. 7, 30, 31]
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Amélioration requise.
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère (493/17-26(1)-465CRX)
- Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
- Défaut de fournir un thermomètre dans un équipement à chaud (493/17-30b)-55MIN)
- Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4 °C (40 °F) ou plus froides en tout temps, et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
- Défaut de fournir un espace frigorifique adéquat pour l'entreposage des aliments (493/17-7(3)d)-120MOD)
- Exploitation d'un local pour aliments – équipement de réfrigération pour aliments potentiellement dangereux de taille insuffisante (493/17-30a)-465CRX)
- Réfrigérer des aliments potentiellement dangereux à une température interne supérieure à 4°C (493/17-30(a)-465CRX)
- Toutes les unités de cale chaude et les aliments sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus chauds en tout temps. [par. 27(1), 30]
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
- L ' hygiène des mains est effectuée correctement dans tous les cas requis. [art. 33 e)]
- Avis d'intention d'exploiter des locaux alimentaires avec tous les renseignements requis. [art.5]
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]