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KOTO

258 W 31ST ST, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

KOTO a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 septembre 2022. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 12 octobre 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HANDSINK IN THE WASHROOM CLOSET TO THE KITCHEN DRAINING SLOWLY; INSTRUCTED TO CORRECT SO THAT SINK DRAINS PROPERLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FANS ON THE CEILINGS OF THE WASHROOMS; INSTRUCTED TO CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN CORNER AREAS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN PREP AND COOKING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED TOILET ROOM CLOSEST TO DINING AREA HANDWASHING SINK NOT ABLE TO RUN WATER WITHOUT LETTING GO OF MIXED WATER KNOB.INSTRUCTED TO REPAIR AND ENSURE SINK CAN RUN ATLEAST 15 SECONDS WITHOUT REACTIVATING WATER AND BEING ABLE ADEQUATELY WASH BOTH HANDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE LOCKER ROOM WITH A TOILET AND HANDWASHING SINK WITH A DOOR THAT IS NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH FOOD SAFETY MANAGER TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID ORIGINAL CERTIFICATE AS WELL AS VERIFIABLE CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD(STEAK, CHICKEN, RICE) IS BEING PREPARE AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS(RICE, CORNSTARCH) NOT LABELED WITH COMMON NAME. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GRIME ON FLOORS IN KITCHEN PREP AREA (FRONT AND REAR) UNDER SHELVING, IN CORNERS, AND UNDER EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR ONE FOOD EMPLOYEE ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL STAFF THAT HANDLES FOOD MUST ACQUIRE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFICATE ON SITE FOR ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ANY CERTIFIED MANAGER.
  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    0 infraction

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