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LA CATEDRAL CAFE ON OGDEN INC.

1407 S WASHTENAW AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

LA CATEDRAL CAFE ON OGDEN INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, a relevé 7 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 25 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 15 novembre 2023. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • LA PORTE QUI SE DIRIGE VERS LA PORTE D'ENTRÉE EST EN TRAIN DE DÉJOUER 1/4" DE GAP EN NE LA FAISANT PAS PROFÉRER. J'AI DEMANDÉ À LA PORTE DE S'EN REMETTRE POUR QU'ELLE SOIT À L'ABRI. MÊME CHOSE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH DANS LA ZONE DE PRÉSERVATION DANS LE CONSEIL D'ADMINISTRATION. INSTRUMENTS POUR CONSERVER DANS LA SOLUTION DE SANITIZE (LE SANITIZEUR DOIT ÉTRE LE PPM REQUISE) EN CAS DE NON-UTILISATION. MÊME CHOSE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • L'ESCROQUERIE UTILISÉE POUR FAIRE ENTRER LES ENFANTS DE LA TORTUE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLE N'EST PAS BIEN CONSERVÉE. L'ESCROQUERIE EST EN TRAIN DE TRAÎNER À TORTILLA. INSTRUMENTS POUR STORE HANDLE UP IN CHAMPS OU DANS UN BIN CLEAN/CONTAIN SANS UTILISATION. MÊME CHOSE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE PEUT S'OUVERTER SUR LA TABLE PREP AVEC DES DEBRIS ALIMENTAIRES/DIRTS. INSTRUCTION DE CLEAN ET DE MAINTENANT PEUT OUVERTER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'AVANT ET DE L'ARRIÈRE-GARDE AVEC DES GORILLES ET DES BÂTONS. INSTRUCTION D'AUTRES CONSEILS DE COUVERTURE DE SAND OU DE REMPLACEMENTS POUR MAINTENIR UNE SURFACE PETIT ET DURABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LAISSEZ-VOUS ALLER À LA FAUCILLE SUR LE SCIN DE 3 LOGEMENTS DANS LA ZONE D'ACCUEIL. INSTRUCTION DE FIXE ET D'ENTREPRISE DE BONNES POULONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LA CHAMBRE DE L'EMPLOYÉ DAMAGÉ/PÉLÉMENTE DANS LA PORTÉE DE LA LIBRE-ÉCHELLE. INSTRUMENTS À FIXE ET À MAINTENANT.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 DESSERTS PREPACKAGED OBSERVÉS À VENDRE AU CONSEIL DE SERVICE DE LA COURTIÈRE AVANT SANS ÉTIQUETTE CONTENANT LE NOM D'ENTREPRISE, L'ADRESSE D'ENTREPRISE ET LES INGRÉDIENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ DU PEST SUR LE SITE. OBSERVÉ UNE VINGTAINE DE PETITES FLOTTES VIVANTES SUR LE BASSIN ET LES ÉPAVES DANS LES ZONES DE LAVAGE DE POISSON. OBSERVÉ À PROPOS DE 5 VIES DE FOURMIS DANS LA ZONE DE LA BAR. INSTRUMENTS POUR ÉLIMINER LES PETITES FLIES VIVANTES ET LES ACTIVITÉS, LES ZONES VIVANTES ET LES ZONES SANITAIRES ET RECOMMANDÉES COMMERCIALES CONTRÔLE DES PESTS POUR UN SERVICE. FONDATION PRIORITAIRE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 MATIERES OBSERVÉES POUR ALIMENTAIRES MALINS AVEC BIÈRES ET SANS BIÈRES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  4. Licence

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. FONDAMENTAIRE INSTRUMÉ POUR PROVIDEER UN REMBOURSEMENT VÉRIFIABLE DE LEUR RESPONSABILITÉ DE RAPPORTER DES RENSEIGNEMENTS SUR LEUR SANTÉ ET LES ACTIVITÉS EN CE QUI CONCERNE LES MALADIES TRANSMISSIBLES PAR LES ALIMENTS À LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-010.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOND DE LA VILLE DE CHICAGO GESTIONNAIRE DE SERVICES ALIMENTAIRES SANS PROFESSION DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE PROFESSION DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE POUR TOUTES LES GESTIONNAIRES DES SERVICES ALIMENTAIRES DE LA VILLE DE CHICAGO.
  5. Licence

    0 infraction

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