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LA COLOMBE TORREFACTION

4 E ELM ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

LA COLOMBE TORREFACTION a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 février 2018. La dernière inspection, le 19 août 2024, a relevé 3 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2022. Par exemple : REMOVAL OF SUSPENSION SIGN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INSECT CONTROL DEVICE INSTALLED OVER CLEAN UTENSILS IN THE WAREWASHING AREA SHELF. INSTRUCTED TO RELOCATE INSECT CONTROL DEVICE SUCH THAT IT DOES NOT POSE AN OVERHEAD CONTAMINATION RISK FOR OPEN FOOD, UTENSILS, OR EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS STORAGE SHELVING TO ELEVATE FOOD CONTAINERS IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE MILK CRATES AND REPLACE WITH EQUIPMENT SUCH AS A DUNNAGE RACK THAT IS ELEVATED AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR TO ALLOW FOR ADEQUATE ACCESS FOR CLEANING OF FLOORS BENEATH EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES (INTERIOR CAVITY) OF 3-DOOR DRY STORAGE CABINET IN FRONT AREA TO BE SOILED WITH COFFEE GROUNDS AND OTHER DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 63. REMOVAL OF SUSPENSION SIGN
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • - OBSERVED SOME "GRAB AND GO" FOOD ITEMS FOR SALE INSIDE THE REACH IN COOLER, WITHOUT PROPER LABELING. MUST PROVIDE. INFORMATION ABOUT LABEL REQUIREMENTS HAS BEEN PROVIDED TO FACILITY AT THIS TIME. -
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • - MUST STORE BUCKETS OF SANITIZING SOLUTION OFF THE FLOOR TO PREVENT POSSIBLE SOURCES OF CONTAMINATION. -
  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    0 infraction

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