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CHIPOTLE MEXICAN GRILL

1166 N STATE ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

CHIPOTLE MEXICAN GRILL a été inspecté 31 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 février 2010. La dernière inspection, le 31 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 31 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

31 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE WALL LEDGE BEHIND THE SODA MACHINE COMING LOOSE FROM THE WALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT HARBORING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS UNDER THE SHELVING ALONG THE WALL AND IN THE CORNERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE HAND WASHING SINK LOCATED TO THE RIGH OF THE OFFICE JUST BEFORE ENTERING THE FOOD PREP AREA WITH A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET WHEN RUNNING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WHITE WALL TILE COMING LOOSE FROM THE LOWER PART OF THE WALL AT THE RIGHT SIDE OF THE SERVICE LINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOWER WALL COVING COMING LOOSE FROM THE WALL JUST LEFT OF THE FLAT TOP IN THE COOKING AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT FEEDING AND HARBORING.
  4. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D): OBSERVED BOXES OF SINGLE USE ARTICLES STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. ITEMS MUST BE ELEVATED AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-803.11: OBSERVED WET DITRY LINENS/APRONS STORED IMPROPERLY ON THE FLOOR IN THE BASEMENT NEAR SINGLE USE ARTICLE AREA. SOILED LINENS MUST BE STORED OFF THE FLOOR IN A CONTAINER AND AWAY FROM SINGLE USE-ARTICLES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTDOOR DUMPSTERS OVERFILLED. EMPLOYEE HAS FLATTENED THE GARBAGE IN ALL DUMPSTER CONTAINERS WHICH ALLOWS THE LIDS TO BE CLOSED AND TIGHTLY FITTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (b) CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED BOXES OF SINGLE USE ARTICLES STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. ITEMS MUST BE ELEVATED AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED WET DITRY LINENS/APRONS STORED IMPROPERLY ON THE FLOOR IN THE BASEMENT NEAR SINGLE USE ARTICLE AREA. SOILED LINENS MUST BE STORED OFF THE FLOOR IN A CONTAINER AND AWAY FROM SINGLE USE-ARTICLES.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT WINDOWS LEFT WIDE OPEN IN DINING AREA WHICH ALLOWS FOR PESTS TO ENTER IN THE FACILITY. EXTERIOR DOORS/WINDOWS SHALL BE: SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED ALL RESTROOMS ON SITE CLOSED DUE TO BACKUP. FACILITY HAS CLOSED OFF RESTROOMS TO THE PUBLIC AND EMPLOYEE USE. FACILITY MUST ENSURE THAT RESTROOMS ARE WORKING PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (c) CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN LOOSE FOOD DEBRIS & WATER FROM FLOORS THROUGHOUT, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REGROUT FLOOR AND REPAIR OR REPLACE CRACKED FLOOR TILES IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR COCA COLA MACHINE. A BACK FLOW PREVENTION DEVICE MUST BE LOCATED, SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE LID UNABLE TO CLOSE WHILE IN USE. RECEPTACLES SHALL BE KEPT COVERED WITH TIGHT-FITTING LIDS IF KEPT OUTSIDE THE RETAIL ESTABLISHMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION IN WOMEN'S RESTROOM NOT WORKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  13. Plainte

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.
  15. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES IN THE DISH WASHING AREA. MUST CLEAN, SANITIZE AND REMOVE FOOD DEBRI FROM ALL FLOOR DRAINS IN THE PREP AREAS AND THE DISH WASHING AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED STAFF AT FOOD PREP AREAS WITH FACIAL HAIR (MUSTACHES AND BEARDS) WITHOUT WEARING PROPER FACIAL HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE OF REMOVE FACIAL HAIR.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS/CEILING BEHIND THE FOUNTAIN DRINK STATION AND MAINTAIN.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES HELD IN THE HOT HOLDING UNIT AND ON PREP TABLE. OBSERVED CHICKEN AT 119.1F-120.0F. INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR AND MAINTAIN ALL COLD FOODS MUST BE MAINTAINED AT 40F OR BELOW AND HOT FOODS MUST BE MAINTAINED AT 140F OR ABOVE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE FORKS AND KNIFES AT FRONT PREP STATION MUST BE PROPERLY STORED AND INVERTED(HANDLES-UP) AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP,DARK STAINS MUST BE REPLACED AND MAINTAIN. BLACKENED CAULK ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK MUST BE REPLACED AND MAINTAIN SURFACES TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOM IS NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  18. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 40 RAT DROPPINGS SCATTERED ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS ARE PREPARED AND SERVED (CHICKEN, PORK,ETC). INSTRUCTED TO HAVE A FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED HEAVY SYRUP SPILLS ON FLOOR OF THE BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. MUST ALSO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT THROUGH OUT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES, MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ALONG PIPING AND STAINED WALLS AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAIR, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
  20. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ON CEILING AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED SOME EMPLOYEES ON DUTY WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES MUST HAVE THEIR CERTIFICATES AT ALL TIMES
  21. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ON CEILING AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED SOME EMPLOYEES ON DUTY WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES MUST HAVE THEIR CERTIFICATES AT ALL TIMES
  22. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT #1501460 DATED 11/4/2014 NOT CORRECTED: #34) MAINTAIN THE FLOOR CLEAN IN THE BASEMENT.STILL INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ON CEILING AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED SOME EMPLOYEES ON DUTY WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES MUST HAVE THEIR CERTIFICATES AT ALL TIMES.
  23. Plainte

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT #1501460 DATED 11/4/2014 NOT CORRECTED: #34) MAINTAIN THE FLOOR CLEAN IN THE BASEMENT.STILL INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY,STAINED AND UNEVEN SURFACE ON FLOORS ESPECIALLY ALONG WALL BASS AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ON CEILING AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED SOME EMPLOYEES ON DUTY WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES MUST HAVE THEIR CERTIFICATES AT ALL TIMES.
  24. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MAINTAIN THE FLOOR CLEAN IN THE BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL ARTICLES AT LEAST 6 INCHES OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS IN THE BASEMENT.
  25. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE PREP COOLER ACROSS FROM THE GRILL WITH AN AIR TEMPERATURE OF 48.5F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHICKEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE PREP COOLER AND HOT HOLDING UNIT. OBSERVED RAW CHICKEN AT 44.9F INSIDE OF THE PREP COOLER AND COOKED CHICKEN AT 120F INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 5# OF FOOD WORTH $15. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED AND GARBAGE OVERFLOWING THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTER LID SO THAT IT COULD NOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN THE GARBAGE AREA CLEAN AT ALL TIMES AND MAINTAIN AN ADEQUATE PICKUP SO THAT GARBAGE DOES NOT OVERFLOW AND SO THAT THE GARBAGE LIDS CAN BE CLOSED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED THE DISHWASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. OBSERVED WASTE WATER OVERFLOWING FROM THE OPEN FLOOR DRAIN WHEN WATER IS DRAINED FROM THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN SO THAT THE SINK DRAINS PROPERLY. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE THE DOOR GASKET AROUND THE INSIDE OF THE PREP COOLER DOOOR SO THAT IT CLOSES PROPERLY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MAINTAIN THE FLOOR CLEAN IN THE BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL ARTICLES AT LEAST 6 INCHES OFF OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS IN THE BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS ARE REQUIRED TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD.
  26. Toiles

    1 infraction

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • AUCUN RAPPORT D'INSPECTION N'A ÉTÉ DÉPOSÉ SUR LES LOCAUX. LA GESTION A ÉTÉ DONNÉE À UNE COPIE DU RAPPORT D'INSPECTION D'AUJOURD'HUI ET A ÉTÉ INTÉGRÉE POUR LE METTRE EN VUE DE TOUS LES FABRICANTS. VIOLATION SÉRIEUSE 7-42-010B.
  27. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DISPOSABLE FOOD CONTAINERS BOXES STORED ON FLOOR IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO STORE 6" OFF FLOOR OR HIGHER.
  28. Plainte

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. DISPOSABLE CONTAINERS STORED UNDER SEWER PIPES IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO STORE AWAY FROM UNDER SUCH PIPES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MIISING THERMOMETER FROM PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE IN THE WARMEST PART OF COOLER.
  29. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE THE MISSING HALF LID ON THE OUTDOOR GARBAGE DUMPSTER. REPLACE THE GREASE TRAP IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE BASEMENT FLOOR AROUND THE GREASE TRAP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THIS AREA.
  30. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THIS AREA.
  31. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN AND REPAINT OR REPLACE RUSTY GREASE TRAP LID.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT AND UNDER EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. MUST CLEAN FLOORS IN BASEMENT UNDER GREASE TRAP AND REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUT SEAL OPENINGS IN BRICK WALL BEHIND HALF WALL IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM BEHIND HALF WALL IN BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE.

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