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LA FERIA GROCERY

9704 S COMMERCIAL AVE, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

LA FERIA GROCERY a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 février 2011. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mars 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 novembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • 3-502.11 OBSERVED FACILITY CONDUCTING A SPECIAL PROCESS MAKING BEEF JERKY AT THE TIME OF THE RE-INSPECTION. INSTRUCTED TO DISCARD 50 LBS OF DRIED BEEF AT 74F AND CONTACT THE DEPARTMENT OF HEALTH FOR A VARIANCE REQUIREMENT BEFORE CONDUCTING SPECIAL PROCESSES. MANAGER DISCARDED SAID TCS FOODS DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED NO LABELS WITH BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS FOR THE PREPACKAGED RAW MEATS FOR SALE AT THE REACH IN COOLER AND NO INGREDIENTS INCLUDED ON THE LABEL FOR THE GRAB AND GO GUACAMOLE AND NO LABELS WITH BUSINESS NAME, BUSINESS ADDRESS AND INGREDIENTS FOR THE GRAB AND GO SALSAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED A RAW WOOD SURFACE ON THE SHELVES LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD OR REPLACE WITH AN EASILY CLEANABLE SMOOTH SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED CRACKS AND CEVICES ON THE WALLS IN VARIOUS AREAS OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO SEAL AND MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  2. Licence

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED A RAW WOOD SURFACE ON THE SHELVES LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD OR REPLACE WITH AN EASILY CLEANABLE SMOOTH SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED CRACKS AND CEVICES ON THE WALLS IN VARIOUS AREAS OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO SEAL AND MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED NO LABELS WITH BUSINESS NAME AND BUSINESS ADDRESS FOR THE PREPACKAGED RAW MEATS FOR SALE AT THE REACH IN COOLER AND NO INGREDIENTS INCLUDED ON THE LABEL FOR THE GRAB AND GO GUACAMOLE AND NO LABELS WITH BUSINESS NAME, BUSINESS ADDRESS AND INGREDIENTS FOR THE GRAB AND GO SALSAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 50 RODENT DROPPINGS LOCATED UNDER THE REAR PREP AREA HANDWASHING SINK, AND ABOUT 30 RODENT DROPPINGS LOCATED ON THE SMALL SHELF THAT IS OUTSIDE OF THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED FOOD ITEMS BEING STORED IN GROCERY BAGS LOCATED IN THE REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE STORAGE BAGS ONLY TO STORE FOODS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED A RAW WOOD SURFACE ON THE SHELVES LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD OR REPLACE WITH AN EASILY CLEANABLE SMOOTH SURFACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO PROPERLY TEST THE SANITIZING COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED LARGE POTS ON SITE TOO LARGE TO BE SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE EQUIPMENT OR INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINK THAT FITS THE LARGEST EQUIPMENT ON SITE OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE ON WASHING RINSING AND SANITIZING ALL LARGE EQUIPMENT AND CLEAN IN PLACE EQUIPMENT (MEAT SLICER).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED CRACKS AND CEVICES ON THE WALLS IN VARIOUS AREAS OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO SEAL AND MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATS USED AS SHELVING UNITS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL REPACKAGED BEANS ON DISPLAY FOR SALE WITH INFO GIVEN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE PLASTIC GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR LINE IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALL BEHIND MOP SINK AND ON SALES FLOOR NEAR (BROOMS & MOPS),DAMAGED INTERIOR DOOR PANEL OF WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR,REAR STORAGE AREA AND WALK IN COOLER
  7. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN IN REAR PREP AREA MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL REPACKAGED BEANS ON DISPLAY FOR SALE WITH INFO GIVEN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MICE DROPPINGS ON FLOOR INSIDE OF OPENINGS IN WALL BEHIND MOP SINK AND ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN FURNANCE ROOM. MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/28/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE SCOOP USED FOR PORK SKINS AND TONGS FOR READY TO EAT DESSERTS AND BREADS IN A CLEAN CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE PLASTIC GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM POP DISPLAY SHELF.WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR LINE IN WALK IN COOLER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH LID FOR UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALL BEHIND MOP SINK AND ON SALES FLOOR NEAR (BROOMS & MOPS),DAMAGED INTERIOR DOOR PANEL OF WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR,REAR STORAGE AREA AND WALK IN COOLER.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITHOUT THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES (DISPOSABLE MASK, DISPOSABLE LATEX GLOVES, DISPOSABLE MOP) ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE HAND WASHING SINKS LOCATED IN THE FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER TO TAKE TEMPERATURE OF FOOD ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12(B) OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT LARGE ENOUGH TO SUBMERGED THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT (POTS) IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT SINKS WITH COMPARTMENTS THAT ARE ADEQUATE TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE THE LARGEST EQUIPMENT IN THE FACILITY OR REMOVE LARGE EQUIPMENT FROM THE FACILITY. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-025.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED SOME MINOR DIRT DEBRIS ON THE FLOORS IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITHOUT THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLES IN WALL OF WASHROOM WHERE NEEDED.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 60 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON PREMISES. FOUND MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR INSIDE OF A HOLE IN THE WALL OF THE WASHROOM; INSTRUCTED TO CLEAN AREA INSIDE OF WALL. ALSO OBSERVED DROPPINGS ON THE FLOOR BEHIND THE DEEP FREEZER IN THE REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR BEHIND FREEZER. RECOMMENDED CONSULTING WITH LICENSED PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLES OBSERVED IN WALL OF WASHROOM WHERE NEEDED. INSTRUCTED TO CLEAN WALL BEHIND MEAT SAW IN PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE EXPOSED HAND SINK IN THE BUTCHER PREP AREA IS DRAINING SLOW; INSTRUCTED TO CORRECT SO THAT SINK DRAINS PROPERLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE CLOSET IN REAR PREP AREA BY REMOVING UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER AND RODENT HARBORAGE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALL IN REAR OF PREMISES,HAS FOOD SPILLS ON WALLS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT BULB INSIDE LIGHT SHEILD COVER IN THE OPEN PRODUCE COOLER IN FRONT AREA OF PREMISES ,INSTRUCTED TO PROVIDE BULB
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN REAR STORAGE ROOM,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  14. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE REAR NEED CLEANING UNDERNEATH PALLETS TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE WALLS AND CEILING IN THE PREP AREAS WITH FOOD JUICE SPLATTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE 4 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE REAR STORAGE AREA IN CORNERBNEAR SHELVES,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE SHELVES IN THE REAR OF PREMISES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE REAR OF PREMISE AND INSIDE THE WALK-IN COOLER,ALOMG WALL BASE AND CORNERS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON THE LIGHT SHIELD COVERS AT OPEN PRODUCE COOLER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM THE REAR STORAGE CLOSET,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST CHEST FREEZER IN REAR OF PREMISES,MUST CLEAN AND MAINTAIN
  18. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT#1326949 DATE 04-15-2013 NOT CORRECTED(32)STORAGE SHELVES INSIDE WALK IN COOLER NOT SEALED.MUST REPAIR/SEAL SHELVES.ALSO HAND SINK TOO CLOSE TO PREP TABLE.MUST INSTALL BARRIER BETWEEN HAND SINK AND PREP TABLE,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST CHEST FREEZER IN REAR OF P-REMISES,MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE CARD BOARD FROM FLOORS IN THE REAR KITCHEN AND MEAT/DELI AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • 9!0 BULB BLOWN OUT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR MUST REPLACE BULB
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM REAR AREA,NEAR KITCHEN ,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  19. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STORAGE SHELVES INSIDE WALK IN COOLER NOT SEALED.MUST REPAIR/SEAL SHELVES.ALSO HAND SINK TOO CLOSE TO PREP TABLE.MUST INSTALL BARRIER BETWEEN HAND SINK AND PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR WALLS /CEILING INSIDE WALK IN COOLER NOT CLEAN,AND STORAGE SHELVES INSIDE WALK IN COOLER.MUST CLEAN AND MAINTAINED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN IN REAR STORAGE CLOSET.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  20. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOORS IN STORAGE CLOSET AND ELEVATE OFF FLOOR.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN BAND SAW, SLICER, GRINDER INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN DRY GOOD STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED BULK BEANS NOT ELEVATED 6" OFF THE FLOOR INSTRUCTED TO ELEVATE 6" OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.OBSERVED THE WALL VENT NOT CLEAN DUSTY INSTRUCTED TO REMOVE DUST ALSO FROM WALL AND CEILING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED THE LIGHT SHIELDS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.CLUTTER IN REAR STORAGE AREA INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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