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PALETERIA LA ORIGINAL MICHOACANA

9800 S ESCANABA AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant (PALETERIA)

Résumé des inspections

PALETERIA LA ORIGINAL MICHOACANA a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juin 2014. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DISPOSABLE LIDS USED FOR DISPENSING TOPPINGS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LONG HANDLE DISPENSING UTENSILS WITH HANDLE STORED ABOVE FOOD TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SURFACES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING VENITLATION COVER IN WASHROOM, DAMAGED, UNFINISHED WALLS AND CEILINGS IN WASHROOM AND REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: OBSERVED REPACKAGED FOOD ITEMS ON SITE FOR SALE MUST PROVIDE PROPER LABELS THAT WAS DISCUSSED WITH PIC.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Inspector Comments: OBSERVED WASTELINE PIPE OVER STOVE IN REAR PREP/STORAGE AREA MUST COVER OR WRAP TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE SCOOP HANDLES ABOVE RIM OF CONTAINER TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Violation Codes: 4-903.11 (A;B;D) Inspector Comments: MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON STORAGE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.16 Inspector Comments: MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON WALLS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING PANELS , DAMAGED FLOOR TILES & LOOSE WALL BASES IN PREP/DISH WASHING AREAS.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULK FROM LOWER WALL NEAR REAR DOOR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.17 Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALL EXHAUST FAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE A VENTILATION HOOD ABOVE TABLE TOP FRYER AND STOVE IN REAR PREP AREA OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • Inspector Comments: PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT #2572941 3/21/23 NOT CORRECTED STILL OBSERVED #58-OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Toiles

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE VALID IDENTIFICATION TO SHOW PROOF THAT THEY'RE THE CERTIFIED FOOD MANAGER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • PIC DOESN'T HAVE VALID IDENTIFICATION TO SHOW PROOF THAT THEY'RE THE CERTIFIED FOOD MANAGER.NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CORN ON COB,HAM,SLICED TOMATO,YOGURT,ICE CREAM,ETC)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA AND IN REAR PREP/DISH WASHING AREA IN STORAGE ROOM.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER,SOAP & TOWELS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED REPACKAGED FOOD ITEMS ON SITE FOR SALE MUST PROVIDE PROPER LABELS THAT WAS DISCUSSED WITH PIC.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED WASTELINE PIPE OVER STOVE IN REAR PREP/STORAGE AREA MUST COVER OR WRAP TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE SCOOP HANDLES ABOVE RIM OF CONTAINER TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON STORAGE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON WALLS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING PANELS , DAMAGED FLOOR TILES & LOOSE WALL BASES IN PREP/DISH WASHING AREAS.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULK FROM LOWER WALL NEAR REAR DOOR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALL EXHAUST FAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR PREP/STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A VENTILATION HOOD ABOVE TABLE TOP FRYER AND STOVE IN REAR PREP AREA OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2531261 9/10/21 NOT CORRECTED STILL OBSERVED #47-OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING. #47-OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING/NOT WORKING AT LEFT SIDE AND MIDDLE COMPARTMENTS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK. #58-OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  6. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE À DES ÉVÉNEMENTS VOUTEURS OU DIARRHEAUX. LES RENFORTS DOIVENT INCLURE UN SANITIZEUR INDÉPENDANT QUI ÉLIT LE NOROVIRUS. FACILITÉ INSTRUCTE DE PROMOUVOIR LA POLITIQUE ET LES SUPPLÉMENTS DE PROMOUVOIR DES EXPLOITATIONS DE FLUIDE BODIQUE SUR SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOUCH READY TO EAT FOOD (SANDWICH BUN, LETTUCE, AND SLICED TOMATO) WITH BARE HAND. FOOD EMPLOYEES MAY NOT CONTACT EXPOSED, READY-TO-EAT FOOD WITH THEIR BARE HANDS AND SHALL USE SUITABLE UTENSILS SUCH AS DELI TISSUE, SPATULAS, TONGS, SINGLE-USE GLOVES, OR DISPENSING EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED. COS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING. OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER INTERIOR OF THE POPSICLES DISPLAY CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING/NOT WORKING AT LEFT SIDE AND MIDDLE COMPARTMENTS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE WORKING STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO BURNT OUT LIGHT BULBS ON THE CEILING IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES ON SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLIAHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED A HAND WASHING SIGN IS NEEDED AT THE HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS (SLICED FRUITS) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT LABELS CONTAINING THE DISCARD DATES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO TAKE TEMPERATURES OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF THE REACH IN FREEEZERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE VENTILATION ON THE CEILING OF THE WASHROOM WITH DUST; MUST CLEAN VENTILATION FAN TO REMOVE DUST. ALSO OBSERVED CRACKED PAINT ON THE CEILING AROUND THE VENTILATION FAN AND IN THE CORNER AREA OF THE WASHROOM WATER DAMAGE ON THE CEILING; INSTRUCTED TO MAKE REPAIRS TO THE CEILING.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE SERVED SUCH AS ICE CREAM,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA,ALONG WALL BASE AAND CORNERS
  10. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY/SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLE,PREPARED AND SERVED SUCH AS CHICKEN AND PORK TAMALES, CORN IN A CUP AND MILK AND YOGURT BASE DRINKS. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE A CITY CERTIFED MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN THE REAR PREP/STORAGE VERY STICK. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO MUST CLEAN FLOORS BEHIND EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THE ABOVE IS OPERATING WITHOUT A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE SERVED SUCH AS TAMALES,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  12. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CONTACT PAPER FROM SHELF INSIDE CABINET UNDERNEATH WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS IN UNUSED WALK-IN COOLER AND IN REAR STORAGE ROOM WHERE UNUSED EQUIPMENT IS STORED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT RAW WOOD DOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SHIELD LIGHTS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND IN FRONT PREP AREA ABOVE ICE CREAM FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN ALL UNUSED EQUIPMENT STORED IN REAR STORAGE ROOM. REPLACE MILK CRATES IN BASEMENT WITH STORAGE SHELVES OR RACKS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.

Établissements inspectés à proximité

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