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Lakeside Beach Club

4131 Columbia Valley Hwy, Cultus Lake · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Lakeside Beach Club a été inspecté 26 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 mars 2018. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2019. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 juillet 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Cold, potentially hazardous, foods (cheese) was stored in the stand-up cooler at 6°C.
      • Corrective Action(s): The operator states the cooler was working at 2°C. No temperature record was found.
      • Do not store cold, potentially hazardous, foods unless the cooler can maintain 4°C or below.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observed dried food debris on the highly touched surfaces such as the door handles.
      • Observed build-up of Calcium and black dust inside the ice machine and outside filter
      • -Observed build-up of black dust on walk-in cooler fan.
      • Corrective Action(s): →Clean and sanitize
      • À corriger dans les 3 jours.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: The stand-up cooler by the stairs was at 6°C at the lowest.
      • Corrective Action(s): Repair to ensure it can maintain 4°C or below.
      • À corriger dans les 3 jours.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Observé le refroidisseur debout (érodib) par les escaliers avec des aliments périssables froids à 5,8 °C température de l'air ambiant
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a retiré les aliments froids potentiellement dangereux dans un refroidisseur à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires séchés sont observés sur les surfaces fortement touchées, comme les poignées de porte des refroidisseurs.
      • Oberved accumulation de Calcium et de poussière noire à l'intérieur de la machine à glace et filtre extérieur
      • L'accumulation de poussière noire observée sur le ventilateur de refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
      • À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Observé de nombreux racleurs en caoutchouc dans le délabrement avec des parties des racleurs manquants.
      • 2. Observé les mêmes racks de lavage à la vaisselle notés qui sont décolorés, qui ne présant plus nettoyer les surfaces.
      • Mesures correctives : 1.
      • 2. Nettoyer, si possible. Si on ne peut pas nettoyer, remplacer.
      • À corriger dans un délai d'un jour.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur stand-up (eurodib) par les escaliers a été mesuré à 5,8°C au plus bas.
      • Mesures correctives : Réparation et surveillance.
      • L'opérateur a tenu un journal de température. qui ont montré généralement moins de 4°C, mais un jour à 8°C. L'opérateur dégivrait et était maintenu jusqu'à aujourd'hui.
      • À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments périssables (sauce blanche à la main, ailes de poulet crues, boîte de tiramisu préalablement congelé, fromage) ont été entreposés dans une glacière de stand-up par l'escalier au bureau de l'étage qui a été mesuré à 8,1°C (air ambiant). La température interne des aliments périssables était de 7,9°C à 8,1°C. Les opérateurs ont déclaré que les relevés de température étaient tenus; toutefois, ils ont été retirés vendredi. Aucun journal de température n'était disponible et ne peut donc déterminer la durée de conservation des aliments périssables dans la zone dangereuse.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments périssables dans ce refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. Observé la trancheuse de viande, la coupe de pomme de terre, et l'ouvre-boîte avec caked sur la gunk noire, les débris alimentaires séchés.
      • 2. Plateaus propres observés entreposés dans la cuisine de préparation en bas touchant radiateur/mur poussiéreux.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter. À corriger dans un délai d'un jour.
      • 2. Nettoyez la "zone propre".
      • Maintenez-le propre pour éviter la contamination croisée.
      • Nettoyer et désinfecter l'équipement contaminé.
      • À corriger dans les 2 semaines.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La poussière noire observée sur les ventilateurs de plafond plus frais. le refroidisseur de marche avait des aliments sans couverture.
      • On a observé de nombreux aliments dans des refroidisseurs à sandwich qui n'étaient pas couverts. (c.-à-d. des nouilles de chow mein sous les oeufs crus sans couverture).
      • Mesures correctives : Protéger les aliments contre une contamination potentielle. Couvrez tous les aliments. Nettoyez les fans. À corriger dans un délai d'un jour.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires séchés, débris alimentaires noircis sur:
      • -Surfaces très touchées (manchons d'équipement)
      • -Matériel de retour
      • -Sur étagères pour produits alimentaires
      • - Par terre
      • - Au plafond.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir. À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Plaques de découpe en plastique et les grilles de lavage à la vaisselle qui sont décolorées, câblées sur des débris qui peuvent ne pas être nettoyés et nettoyés.
      • Mesures correctives: Scrub. S'ils ne peuvent pas être nettoyés correctement, jetez. Remplacer. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observé un évier situé à l'entrée de la cuisine de l'étage, continuant à fuir l'eau après utilisation, et lentement à égoutter.
      • Action(s) corrective(s): Réparer l'évier/tap. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nourriture observée non protégée contre la contamination; nourriture double empilée sur l'autre sans couvercles ou couvercles adéquats dans le refroidisseur à l'italienne et couteaux sales sur aimant de couteau.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination; couvrir les aliments et éviter le double empilement des aliments sans protection adéquate pour prévenir la contamination. Entreposez des ustensiles propres et désinfectés sur l'aimant du couteau.
      • Corrigé par : 24 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: locaux alimentaires observés non entretenus dans un état sanitaire;
      • 1. Ligne de cuisson de niveau supérieur, planchers et entre les équipements,
      • 2. Machine à glace a une accumulation noire présente,
      • 3. Découpeuse de pommes de terre et lave-vaisselle a des débris secs,
      • 4. Sol congélateur à l ' entrée,
      • 5. Les bouteilles de sanitizer ont l'accumulation et sont collantes.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux alimentaires sont entretenus dans un état sanitaire.
      • Date de correction : 28 mars 2025
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans les domaines suivants:
      • - Sous la vaisselle et l'évier de 2 compartiments
      • -tous les fronts et poignées plus frais, y compris la marche dans la glacière et le congélateur
      • -dans l'évier du bas
      • - sol intérieur marche dans la glacière sous les étagères
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : A l'étage, l'évier est bloqué par un insert en plastique.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que les éviers sont toujours vides et disponibles pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: de nombreux articles dans tous les refroidisseurs et congélateurs découverts
      • Mesures correctives : s'assurer que tous les aliments en marche dans le refroidisseur et le congélateur sont couverts
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 seaux de poisson dégivrant dans l'eau, 1 au sol et 1 assis sur l'évier
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles sont toujours dégivrés soit sous l'eau courante à froid, soit dans la glacière ou au micro-ondes.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Beaucoup de mouches en bas, porte de derrière large ouverte et porte d'écran a un grand trou en elle.
      • Mesures correctives : La réparation de la porte de l'écran ne permet pas aux mouches d'entrer ou de s'assurer que la porte vendue est fermée en tout temps
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dirt, grime et graisse s'accumulent à travers l'installation
      • Mesures correctives : Nettoyage complet requis aux endroits suivants :
      • -Sous le lave-vaisselle et l'évier 2 compartiments en bas
      • -tous les étages en haut et en bas et les escaliers
      • -les planchers à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
      • -toutes les étagères en marche dans les refroidisseurs, et espace de stockage sec
      • -tous les fronts, côtés et poignées plus frais
      • - étagères à l'étage et chariot pour les aliments utilisés
      • - mur par sauce/sauces
      • -les deux évents de hotte sont extrêmement gras et dus pour le nettoyage professionnel 1/21 août
      • - les filtres à glace sur le dessus de la machine doivent être nettoyés car ils sont recouverts de poussière et de grime
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis aux endroits suivants en raison de l'accumulation de graisse et de grime :
      • - Sous lave-vaisselle et lavabos
      • -toute l'étage en bas est très gras
      • - les escaliers entre l'étage principal et le sous-sol
      • -sol entier du kithcen d'étage principal, particulièrement sous la ligne de cuisson (des deux côtés) et congélateur debout
      • - chariot noir qui contient des frites
      • -toutes les poignées de porte du réfrigérateur et du congélateur
      • - l'évent de l'étage principal est actuellement goutte à goutte de graisse sur le sol
      • -les étagères où sont entreposés des plats propres ont des débris alimentaires
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Quats pulvériser bouteille stockée sur la même étagère que des plats propres avec buse sur les plaques.
      • Mesures correctives : Les quats ne doivent pas être stockés là où ils peuvent contaminer des aliments ou des vaisselles
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Petit réfrigérateur-bar à la station de service au 17C
      • Mesure(s) corrective(s): Mayo rejeté. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ce réfrigérateur car il ne fonctionne plus
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à 0ppm lors de l'essai pendant l'inspection
      • Action(s) correctrice(s): Le personnel a changé la bouteille de désinfectant car elle était vide et a pu obtenir le lave-vaisselle pour maintenir 50ppm Cl au plat. Assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié régulièrement car on ne sait pas combien de temps la bouteille de désinfectant était vide et les plats n'ont donc pas été désinfectés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans toute la cuisine en raison de l'accumulation de graisse et de graisse
      • Mesures correctives : Les mesures suivantes doivent être nettoyées :
      • -Sous lave-vaisselle et lavabos dans la cuisine du bas
      • - bien au-dessus des lavabos
      • - toutes les étagères sur le chariot dans la cuisine de l'étage
      • - tous les escaliers (en haut de l'étage principal et en bas)
      • -À l'intérieur du petit réfrigérateur sur les escaliers, y compris le plancher devant lui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bar réfrigérateur à la station de service ne fonctionne plus
      • Mesure(s) corrective(s): soit remplacer par un réfrigérateur de travail ou le jeter de sorte que le personnel ne place pas d'aliments potentiellement dangereux dans lui
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Le nettoyage doit être sous ligne de cuisson et zone de préparation à l'étage
      • 2) Sous toutes les étagères en bas
      • 3) où le plancher rencontre les murs pour tout le périmètre de la cuisine en bas
      • 4) escaliers entre la cuisine en haut et en bas
      • Mesures correctives : établir un calendrier de nettoyage régulier et s'assurer qu'il est suivi.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Réfrigérateur en argent avec sauces à 11C
      • Mesures correctives : Le produit a été déplacé et le réfrigérateur a été ajusté. Assurez-vous que le réfrigérateur est à 4C avant que les aliments y soient remis.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Poussière, débris et mildiou notés aux endroits suivants :
      • 1) sous la ligne de condensation de la promenade dans le refroidisseur / congélateur en bas
      • 2) Sous et derrière sèche-linge dans le sous-sol
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que toutes les boîtes à mildiou sont jetées et que le plancher est correctement nettoyé et désinfecté
      • 2) nettoyer sous et derrière le sèche-linge et le congélateur à côté
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Assurez-vous que le réfrigérateur argenté est à 4C avant qu'il ne soit utilisé à nouveau pour stocker les aliments
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Enlever le vieux lave-vaisselle et le lave-verre du sous-sol pour permettre un nettoyage et un écoulement appropriés des aliments
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Assurez-vous que chaque réfrigérateur et congélateur a un thermomètre précis à l'intérieur pour un relevé précis de la température
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: rideau de pulvérisation sur la laveuse de verre dans la barre observé pour avoir mildiou dessus
      • Action(s) corrective(s): Enlevez-le immédiatement afin qu'il ne contamine pas les verres propres
      • Frottez avec du savon et de l'eau
      • désinfecter avec une solution de quats ou de javel
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Boîtes de bus de nourriture observées sur le sol de la promenade dans le refroidisseur
      • 2) Nourriture observée à découvert dans la promenade dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s): 1) Les aliments ne doivent jamais être entreposés sur le sol, à 6" du sol pour permettre le nettoyage
      • 2) S'assurer que tous les aliments dans la marche dans le refroidisseur sont recouverts d'un couvercle ou d'un enveloppement en plastique pour éviter la contamination
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Achetez une porte d'écran ou gardez la porte en bas fermée en tout temps pour empêcher les mouches d'entrer dans la cuisine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les endroits suivants nécessitent un nettoyage :
      • -L'étage entier de la cuisine en bas, y compris sous lave-vaisselle, tables de préparation et étagères / palettes de rangement
      • -Le mur au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle, la croissance du mildiou
      • - le mur et le sol autour de la coupe de pommes de terre
      • - en dehors du lave-vaisselle
      • - le plancher de la promenade dans le refroidisseur, y compris sous les étagères
      • -L'étage de la cuisine de l'étage, y compris sous la ligne de cuisson et les tables de préparation
      • -mur devant l'évier
      • - les escaliers dans tout le bâtiment, en bas et en haut
      • - étagères de stockage en bas, la plupart d'entre eux ont des débris alimentaires sur eux
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Des articles supplémentaires doivent encore être retirés de l'installation ( fûts vides, articles à la porte arrière)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace en bas a mildiou à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s): Machine vide
      • propre avec du savon et de l'eau
      • désinfecter avec les quats
      • permettre de recharger
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis des zones suivantes :
      • -à l'intérieur du réfrigérateur ketchup
      • -sous friteuse profonde et ligne de cuisson dans la cuisine de l'étage
      • -sous le dos refroidisseur de préparation dans la cuisine à l'étage
      • -dégeler et nettoyer debout congélateur blanc dans la cuisine à l'étage
      • -hood ventilation à nettoyer professionnellement dans la cuisine de l'étage
      • -hood ventilation à nettoyer professionnellement dans la cuisine en bas
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Enlever les articles qui ne sont pas requis pour les opérations de restauration (boîtes supplémentaires, réfrigérateur à barres débranchées) pour permettre le nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis des endroits suivants :
      • -les planchers sous et autour de l'équipement sur la ligne de cuisson à l'étage, en particulier la grande flaque de graisse sous le poêle / friteuse profonde
      • -les étages en bas dans la cuisine de préparation
      • -les planchers sous le lave-vaisselle
      • - tous les escaliers qui montent et descendent
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage des emplacements suivants :
      • 1) Évent du capot à entretenir et nettoyer professionnellement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Serviettes de papier maintenant à la barre évier à main mais il n'y a pas de distributeur de serviette de papier, installer un distributeur de serviette de papier
      • 2) Trou dans le plafond au-dessus du four dans la cuisine du sous-sol a été recouvert d'une feuille de papier. Couvrir correctement avec quelque chose qui est lisse, imperméable et facilement propre (ex mur sec et peinture)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): grande quantité de nourriture dehors à température ambiante, grands plateaux de poulet et de nouilles
      • Mesure(s) corrective(s) : Si l'opérateur distribue des aliments, il n'y a qu'un aliment et seulement un aliment gérable. Il y avait beaucoup trop à part à un moment
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace en bas a construit le mildiou
      • Action(s) corrective(s) : Vider la machine à glace, la frotter et la désinfecter avant de lui permettre de remplir de glace
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-glace à 0ppm Chlorine, infectieux à vide
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-verre est vérifié régulièrement avec les bandes d'essai et que les registres sont conservés pour s'assurer que le lave-verre est toujours à 50ppm Chlorine
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Éviers à main Mulitiple sans serviettes en papier, y compris évier en bas, évier à main à l'étage et évier à main à barre
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que tous les appareils sont toujours entièrement équipés de savon et de serviettes en papier en tout temps, et lorsque les fournitures sont épuisées, ils sont rapidement remplis.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Grands récipients d'huile recouverts de poussières sèches dues à la rénovation
      • 2) articles dans les réfrigérateurs non recouverts de couvercles ou d'enveloppes en plastique
      • 3) Coupes utilisées dans les produits secs et entreposées à l'intérieur des contenants
      • 4) Grand trou dans le mur sec au-dessus du four avec isolation suspendu hors du trou
      • Mesures correctives : 1) les contenants doivent être nettoyés avant d'être utilisés, ils devraient être couverts pendant la rénovation
      • 2) s'assurer que tous les aliments sont couverts en tout temps
      • 3) avoir des pelles pour les marchandises sèches et les stocker à l'extérieur du conteneur de sorte que la nourriture n'est pas contaiminé par les mains
      • 4) Réparer ou couvrir le trou au-dessus du four de sorte que la poussière et l'isolation ne tombent pas sur le dessus du four et du papier parchemin
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage des zones suivantes est nécessaire :
      • 1) Nettoyer les débris/poussières de construction dans la salle électrique
      • 2) Nettoyer les toiles d'araignée dans les coins et les cadres de porte
      • 3) Sol propre, y compris les zones difficiles à atteindre derrière l'équipement, en particulier sous lave-vaisselle et poêle en bas
      • 4) Sol à la base des escaliers il y a un tas de saleté
      • 5) Sol Sous étagères sèches
      • 6) Nettoyer et enlever l'accumulation de glace/gel dans le réfrigérateur blanc à côté de la porte de sortie (niveau du sol)
      • 7) L'extérieur de tous les bacs à aliments secs
      • 8) Évent du capot doit être nettoyé car il n'a pas été fait depuis des années
      • 9) Nettoyage du piège à graisse
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Distributeur de serviettes en papier manquant de l'évier à main de barre
      • 2) Beaucoup de lumières sont brûlées et des couvercles de lumière manquants
      • Action(s) corrective(s): 1) Serviettes de papier et distributeur de papier requis à l'évier de la barre
      • 2) Réparation/remplacement des ampoules et des couvercles
      • Score de violation: 1

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