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Lamont High School / Junior High

4811 50 Avenue Lamont AB T0B 2R0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant à base de quat était à 400ppm. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit maintenue à 200ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QAC ont expiré en septembre 2025. Achetez de nouvelles bandes de test.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Inexactitude du thermomètre dans le frigo arrière. Placez un nouveau thermomètre dans le frigo arrière avant le 18 février 2025.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo avant était au 8C et le frigo arrière au 7C. Abaissez les réfrigérateurs du 4C. Les thermomètres que vous avez dans les réfrigérateurs ne peuvent pas être étalonnés et peuvent ne plus être précis. Veuillez prendre un thermomètre à sonde puis placer dans un verre rempli de glace et un peu d'eau. Le thermomètre devrait aller à 0C. Quoi qu'il en soit, vous saurez à quel point le thermomètre est précis, puis vous le prenez et le comparez à tous les autres thermomètres qui ne peuvent pas être étalonnés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai étaient présentes et exactes, mais elles ont expiré Remplacer par de nouvelles pour s'assurer qu'elles continuent de fonctionner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La violation antérieure a été corrigée. L'assainissement est satisfaisant.