Laura's Steakhouse and Barrhead Family Restaurant

5209 49 Street Barrhead AB T7N 1A1 · Food - General

15 inspections

1. Inspection de la gestion des risques25 mai 2026

   1 infraction

   • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
     • Les plans proposés n'ont pas été présentés. Une demande de manipulation des aliments a été présentée. La demande ne sera approuvée que lorsque les plans de la cuisine auront été soumis et examinés.
2. Inspection de la demande14 mai 2026

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le distributeur d'aide au rinçage ne fonctionne pas. La face avant de la pompe ne peut pas être fixée au boîtier de la pompe en raison du démontage des trous de vis, ce qui peut empêcher la pompe de fonctionner correctement. Des mesures doivent être prises pour que le mécanisme de la pompe d'aide au rinçage soit réparé. 13 janv. 26 mise à jour - La pompe d'aide au rinçage n'a pas encore été réparée. Le haut du bloc semble être fissuré. Une décision sur ce point n'a pas encore été communiquée à l'ISP. 27 janv.26 - La pompe de rinçage n'a pas encore été réparée. Le haut du bloc semble être fissuré. Une décision sur ce point n'a pas encore été communiquée à l'ISP.
3. Inspection de la gestion des risques27 janv. 2026

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le distributeur d'aide au rinçage ne fonctionne pas. La face avant de la pompe ne peut pas être fixée au boîtier de la pompe en raison du démontage des trous de vis, ce qui peut empêcher la pompe de fonctionner correctement. Des mesures doivent être prises pour que le mécanisme de la pompe d'aide au rinçage soit réparé. 13 janv. 26 mise à jour - La pompe d'aide au rinçage n'a pas encore été réparée. Le haut du bloc semble être fissuré. Une décision sur ce point n'a pas encore été communiquée à l'ISP. 27 janv.26 - La pompe de rinçage n'a pas encore été réparée. Le haut du bloc semble être fissuré. Une décision sur ce point n'a pas encore été communiquée à l'ISP.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La verrerie a été empilée et mise à l'eau. Tous les lave-vaisselle doivent être à l'état sec avant de les entreposer. La verrerie humide peut conduire à la croissance des pathogènes et des moisissures. Des mesures doivent être prises pour que toutes les vaisselles soient sèches avant de les entreposer. 27 janv. La verrerie humide est notée dans la zone de stockage du verre. Toutes les vaisselles doivent être à l'état sec avant de les remettre en service.
4. Inspection de la gestion des risques13 janv. 2026

   4 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Excédent de mousse pulvérisée sur les parois du refroidisseur et du congélateur. Ce produit peut être perturbé et tomber sur un contenant ou des aliments s'il est laissé ouvert. La mousse de pulvérisation doit être enlevée. La nourriture dans la zone doit être déplacée avant d'enlever l'isolant en mousse excédentaire.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La verrerie a été empilée et mise à l'eau. Tous les lave-vaisselle doivent être à l'état sec avant de les entreposer. La verrerie humide peut conduire à la croissance des pathogènes et des moisissures. Des mesures doivent être prises pour que toutes les vaisselles soient sèches avant de les entreposer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le refroidisseur et le congélateur ont un trou dans le mur. Des mesures doivent être prises pour réparer le trou et remplacer l'isolation qui a été enlevée. Lorsque la réparation est effectuée, s'assurer que tous les aliments sont enlevés/protéger. Jan 13/26 mise à jour - La mousse de pulvérisation a été pulvérisée sur un chiffon entre le refroidisseur et le gel. Le tissu est un "filler " inadéquat, car il peut se mouler en cas d'infiltration d'eau dans l'espace. Le chiffon doit être enlevé et l ' espace isolé. L'isolant excédentaire doit être enlevé et un matériau pouvant être nettoyé et
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le distributeur d'aide au rinçage ne fonctionne pas. La face avant de la pompe ne peut pas être fixée au boîtier de la pompe en raison du démontage des trous de vis, ce qui peut empêcher la pompe de fonctionner correctement. Des mesures doivent être prises pour que le mécanisme de la pompe d'aide au rinçage soit réparé. 13 janv. 26 mise à jour - La pompe d'aide au rinçage n'a pas encore été réparée. Le haut du bloc semble être fissuré. Une décision sur ce point n'a pas encore été communiquée à l'ISP.
5. Inspection de la gestion des risques5 janv. 2026

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le distributeur d'aide au rinçage ne fonctionne pas. La face avant de la pompe ne peut pas être fixée au boîtier de la pompe en raison du démontage des trous de vis, ce qui peut empêcher la pompe de fonctionner correctement. Des mesures doivent être prises pour que le mécanisme de la pompe d'aide au rinçage soit réparé.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le refroidisseur et le congélateur ont un trou dans le mur. Des mesures doivent être prises pour réparer le trou et remplacer l'isolation qui a été enlevée. Lorsque la réparation est effectuée, s'assurer que tous les aliments sont enlevés/protéger.
6. Inspection de la gestion des risques18 déc. 2025

   2 infractions

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le refroidisseur et le congélateur ont un trou dans le mur. Des mesures doivent être prises pour réparer le trou et remplacer l'isolation qui a été enlevée. Lorsque la réparation est effectuée, s'assurer que tous les aliments sont enlevés/protéger.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le distributeur de savon et de rinçage ne fonctionne pas sur le lave-vaisselle. Des mesures doivent être prises pour réparer le distributeur de savon et d'aide au rinçage.
7. Inspection de la gestion des risques11 déc. 2025

   5 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • L'opérateur ne surveille pas la température quotidienne du refroidisseur. Toutes les cales à froid doivent être surveillées et enregistrées pour s'assurer que l'équipement fonctionne correctement.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • La surveillance quotidienne du lave-vaisselle mécanique n'est pas terminée. Les niveaux d'assainissement doivent être vérifiés quotidiennement et le résultat enregistré. Des bandes d'essai étaient disponibles sur place.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La marche dans le compresseur de refroidisseur ne fonctionne pas. Des mesures doivent être prises pour réparer ou remplacer le compresseur.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le distributeur de savon et de rinçage ne fonctionne pas sur le lave-vaisselle. Des mesures doivent être prises pour réparer le distributeur de savon et d'aide au rinçage.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le conteneur et le couvercle stockant les miettes de rupture n'est pas propre. Le nettoyage systématique des contenants alimentaires est nécessaire pour éviter toute contamination croisée lors de la manipulation des aliments. Le réservoir doit être nettoyé.
8. Contrôle9 déc. 2025

   6 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Les betteraves crues dans la glacière ont été gâtées. Les aliments stockés doivent être en bon état. Les betteraves ont été rejetées.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • La surveillance quotidienne du lave-vaisselle mécanique n'est pas terminée. Les niveaux d'assainissement doivent être vérifiés quotidiennement et le résultat enregistré. Des bandes d'essai étaient disponibles sur place.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • L'opérateur ne surveille pas la température quotidienne du refroidisseur. Toutes les cales à froid doivent être surveillées et enregistrées pour s'assurer que l'équipement fonctionne correctement.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le compresseur du refroidisseur à glissière ne fonctionne pas. Un trou de 4 pouces a été réalisé entre le congélateur à l'italienne et le refroidisseur à l'italienne, et un ventilateur installé pour souffler l'air froid dans le refroidisseur à l'italienne. La température de l'air dans le refroidisseur Walk-in est mesurée à 10C. Températures alimentaires mesurées entre 8,5C et 10C. Les aliments à haut risque doivent être conservés à 4C ou moins. L'exploitant a éliminé les aliments à risque élevé. Le refroidisseur d'entrée ne peut être utilisé pour stocker des aliments à risque élevé tant qu'il ne peut pas maintenir des températures d'air de 4C ou moins.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle ne distribuait ni savon, ni rinçage, ni désinfectant. La laveuse sera réparée. Tous les plats doivent être lavés selon la méthode de l'évier à 3 compartiments. Laver, rincer et désinfecter. Des essais quotidiens du lave-vaisselle et de l'évier d'assainissement sont nécessaires.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le conteneur et le couvercle stockant les miettes de rupture n'est pas propre. Le nettoyage systématique des contenants alimentaires est nécessaire pour éviter toute contamination croisée lors de la manipulation des aliments. Le réservoir doit être nettoyé.
9. Inspection de la gestion des risques1 oct. 2025

   0 infraction

10. Inspection de la gestion des risques22 sept. 2025

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas dans une zone publique. Des mesures doivent être prises pour afficher le permis de manutention des aliments dans une zone publique.
11. Contrôle15 sept. 2025

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bacon couvert sur un plateau était stocké sur le support supérieur, sur d'autres aliments cuits. Les viandes crues doivent être entreposées sous d'autres aliments cuits afin de minimiser le risque de contamination. Le bacon a été déplacé au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'eau utilisée pour la cuisson dans les bouteilles de pulvérisation n'est pas étiquetée. Les aliments doivent être étiquetés de façon à s'assurer que le produit est utilisé pour son usage prévu et que le personnel est au courant de ce qui se trouve dans le flacon ou le contenant. Toutes les bouteilles doivent être étiquetées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas dans une zone publique. Des mesures doivent être prises pour afficher le permis de manutention des aliments dans une zone publique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops de farine sont dans le bac à farine en vrac avec les poignées dans la nourriture. Si les scoops sont entreposés dans des bacs en vrac, les poignées doivent être entreposées hors de l'aliment pour réduire le risque de contamination croisée. Les pelles doivent être réorganisées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères à côté du micro-ondes dans la cuisine sont stockées avec la nourriture finissent par. Des mesures doivent être prises pour conserver les cuillères avec la fin de la nourriture. Avec les poignées en haut, il y a moins de risque de contaminer les autres cuillères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur debout a un grime présent sur la poignée qui peut contenir des agents pathogènes. Les poignées doivent être faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le porte-couteau magnétique a des débris alimentaires présents. Un nettoyage plus régulier de cette zone est nécessaire. Le porte-couteau magnétique doit être nettoyé et désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de refroidisseur de préparation de pizza ont des débris alimentaires présents. Un nettoyage systématique de ces zones est nécessaire pour prévenir la contamination croisée. Les objets tactiles communs doivent être nettoyés et désinfectés tout au long de la journée.
12. Inspection de la gestion des risques27 janv. 2025

    0 infraction

13. Inspection de la gestion des risques23 janv. 2025

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture de lame de broyage de trancheuse de viande présentait des débris alimentaires. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et désinfecter cette zone. Un nettoyage plus approfondi de la trancheuse de viande est nécessaire. Mise à jour du 23 janvier - Des débris alimentaires ont été notés sur la couverture de la pierre de broyage. Le couvercle a été enlevé pour être lavé.
14. Contrôle13 janv. 2025

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bacon cru qui a été placé sur un essai était plus prêt à manger des aliments comme la laitue. Des mesures doivent être prises pour enlever le bacon. Les viandes brutes ne doivent pas être entreposées au-dessus des aliments prêts à être consommés. La laitue était encore dans son emballage fermé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun résidu d'assainissement n'était présent dans le lave-vaisselle. Des mesures doivent être prises pour réparer le lave-vaisselle. Tous les plats/cuisiniers doivent être désinfectés dans un évier en utilisant une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La couverture de lame de broyage de trancheuse de viande présentait des débris alimentaires. Des mesures doivent être prises pour nettoyer et désinfecter cette zone. Un nettoyage plus approfondi de la trancheuse de viande est nécessaire.
15. Inspection initiale11 juin 2024

    0 infraction