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Leopold's Tavern

7746 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Leopold's Tavern a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 novembre 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 18 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No chlorine test strips on site.Chlorine strips are required for testing the chlorine-based sanitizing concentration of the dishwasher's rinse water.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Strong, rancid / foul odor detected in dishwashing area.If grease interceptors are working properly, there shouldn't be odors in the area.Investigate odor and take actions to rectify whatever is causing it.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build-up of dirt, debris and grease in hard-to-reach areas of kitchen.A similar violation was noted during the last monitoring inspection, and it noted to create a cleaning schedule.Clean hard to reach areas and create / implement a cleaning schedule.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage ont été observés sur les comptoirs ainsi qu'à l'intérieur des poches de tablier du manipulateur de nourriture. Le personnel a reçu pour instruction d'immerger les vêtements de nettoyage dans les seaux de solution d'assainissement pour éviter la contamination croisée des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à base de chlore mesurait initialement 0 ppm. Un trou d'air a été observé dans le tuyau d'assainissement, qui a ensuite été enlevé. Après correction, le lave-vaisselle mesurait 100 ppm au niveau du plat. On a demandé au personnel de vérifier les lacunes dans l'air, de vérifier le volume de seau (solution de stock) et de surveiller régulièrement la résistance du désinfectant à l'aide de papiers d'essai au chlore. La laveuse en verre a été mesurée à 25ppm d'iode au niveau du plat (En conformité).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Veuillez créer un programme de nettoyage pour la cuisine afin de s'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement. Le calendrier devrait comprendre des tâches de nettoyage quotidiennes et mensuelles. Le modèle de calendrier de nettoyage sera fourni avec le rapport (vous pouvez l'utiliser comme référence et modifier selon votre cuisine). Nettoyez toute la zone difficile à atteindre, sous la vaisselle, la zone de stockage à sec, etc.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les caillés de fromage emballés ont été laissés à température ambianteLes aliments froids doivent maintenir une température de 4C ou moins
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Un écart a été observé sous la porte arrière. Mesures à prendre : S'assurer de sceller l'écart pour empêcher l'entrée d'un ravageur dans l'installation. 2) Aucun registre des contaminants nuisibles n'est disponible sur place pendant l'inspection. Mesures à prendre :Veuillez créer et mettre en oeuvre un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire ou embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer fréquemment la surveillance de la peste. Assurez-vous également d'avoir toujours le dossier de lutte antiparasitaire sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux ont été entreposés dans l'espace entre le comptoir de préparation et le refroidisseur de préparationLes couteaux doivent être entreposés de manière propre et hygiénique
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Accumulation de débris alimentaires à l'arrière des friteuses. -Les étagères sous le comptoir, la salle de storgae sèche, les zones difficiles d'accès avaient accumulation de saletés telles que les débris alimentaires, la poussière etc.Action requise : -S'il vous plaît s'assurer que les planchers sont nettoyés routinly pour réduire l'accumulation de débris. - S'il vous plaît enlever les articles sur les étagères et nettoyer et assainir les étagères, les zones difficiles d'accès, tout l'équipement de cuisine tels que les refroidisseurs, poêle etc.

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