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Banzai

7724 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banzai a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 novembre 2024. La dernière inspection, le 4 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Zone de service avant's petit refroidisseur prép mesuré 9 degrés Celsius C'est une violation répétée (notée encore et encore) Réglez la température ou remplacez ce refroidisseur. Les refroidisseurs doivent maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation importante de graisse et de débris au sol sous les friteuses. Détritus et débris présents sur d'autres zones du sol dans des zones difficiles d'accès. Dirt et grime présents sur les étagères en bois. C'est aussi une violation répétée. Nettoyer les zones mentionnées et élaborer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage écrit.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement du chlore préparé n'était pas étiqueté pour l'identifier et pour l'identifier. **Assurez-vous que toutes les bouteilles de produits chimiques sont étiquetées pour éviter toute utilisation abusive.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aire de service avant- petit prép refroidisseur (8 degrés C sur le niveau d'insertion supérieur) Petit réfrigérateur de cuisine pour crevettes tempura mesure 7-10 deg C. **Assurez-vous que les deux refroidisseurs maintiennent la nourriture à 4 deg C ou moins.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • les bandes d'essai du pH sur place ne mesuraient pas avec précision le pH du riz sushi préparé. ** remplacer les bandes d'essai du pH actuel pour s'assurer que le pH du riz sushi est confirmé à moins de 4,6.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le 21 juillet 2025- La canopée de ventilation sur la zone de cuisson a accumulé de la poussière et de la graisse sur les surfaces. -Le nettoyage est nécessaire sur la friteuse profonde et les bords de l'équipement de cuisson (accumulation de graisse) et sur les étagères en face de la ligne de cuisson. -L'accumulation de graisse a été observée sur le lave-vaisselle à haute température. - le nettoyage est nécessaire sous la friteuse... Nettoyage nécessaire à l'intérieur de la machine à glaçonsAction requise :Un nettoyage détaillé est nécessaire sur (plaquettes/sol/murs?canopée de ventilation), de l'équipement sur la ligne de cuisson et les zones de sortie et le plancher du foyer, la porte d'entrée et l'armoire dans la zone d'attente. - Concevoir une procédure de sanitaion écrite pour l'établissement. - L'eau boueuse sous le lave-vaisselle et autour de la glacière lave-vaisselle-préparer à l'avant a de la saleté sur elle-Les débris alimentaires ont été observés sous tout le comptoir. **Il s'agit d'une récidive d'inspections antérieures**
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ustensiles jetables à la clientèle entreposées avec l'extrémité & quot;business; face vers le hautUtensiles de stockage avec l'extrémité & quot;business; face vers le bas pour prévenir la contamination
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plateau alimentaire placé directement sur le dessus de l'évier de service avantTous les lavabos à main doivent être maintenus libres et facilement accessibles en tout temps
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire sur la friteuse profonde et les bords de l'équipement de cuisson (accumulation de graisse) et sur les étagères en face de la ligne de cuisson. -L'accumulation de graisse a été observée sur le lave-vaisselle à haute température. - le nettoyage est nécessaire sous la friteuse... Nettoyage nécessaire à l'intérieur de la machine à glaçonsAction requise :Un nettoyage détaillé est nécessaire sur (plaquettes/sol/murs?canopée de ventilation), de l'équipement sur la ligne de cuisson et les zones de sortie et le plancher du foyer, la porte d'entrée et l'armoire dans la zone d'attente. - Concevoir une procédure de sanitaion écrite pour l'établissement. - L'eau boueuse sous le lave-vaisselle et autour de la glacière lave-vaisselle-préparer à l'avant a de la saleté sur elle-Les débris alimentaires ont été observés sous tout le comptoir. **Il s'agit d'une récidive d'inspections antérieures**
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ustensiles jetables à la clientèle entreposées avec l'extrémité & quot;business; face vers le hautUtensiles de stockage avec l'extrémité & quot;business; face vers le bas pour prévenir la contamination
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de pulvérisation n'a pas été étiquetée quant à son contenuToutes les bouteilles/boîtes chimiques doivent être étiquetées quant à son contenu
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plateau alimentaire placé directement sur l'évier de service avant. Tous les lavabos à main doivent être gardés libres et facilement accessibles en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Cuillère de riz stockée dans un contenant d'eau stagnanteStore Cuillère de riz dans de l'eau glacée pour réduire la croissance bactérienne
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire sur la friteuse profonde et les bords de l'équipement de cuisson (accumulation de graisse) et sur les étagères en face de la ligne de cuisson. -L'accumulation de graisse a été observée sur le lave-vaisselle à haute température. -L'accumulation de grime et de graisse a été observée sur les murs, les plafonds et la verrière de ventilation. - le nettoyage est nécessaire sous la friteuse... Nettoyage nécessaire à l'intérieur de la machine à glaçonsAction requise :Un nettoyage détaillé est nécessaire sur (plaquettes/sol/murs?canopée de ventilation), de l'équipement sur la ligne de cuisson et les zones de sortie et le plancher du foyer, la porte d'entrée et l'armoire dans la zone d'attente. - Concevoir une procédure de sanitaion écrite pour l'établissement. - L'eau boueuse sous le lave-vaisselle et autour de la glacière lave-vaisselle-préparer à l'avant a de la saleté sur elle-Les débris alimentaires ont été observés sous tout le comptoir. **Il s'agit d'une récidive d'inspections antérieures**

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