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Lil Ava's Pizza & Pasta

2940 Highway 16, Houston, V0J 1Z0 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: (aucune observation)
      • Mesures correctives :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Observé divers aliments dans le réfrigérateur à l'italienne laissé à découvert et ouvert à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Bouchées observées laissées dans les produits alimentaires séchés en vrac pour utilisation continue, y compris les contenants d'ingrédients, prêts à consommer. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Aucun désinfectant (Chlorine) n'est détecté dans la solution de rinçage. Les lave-vaisselle automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour tuer efficacement les agents pathogènes et désinfecter la vaisselle.
      • Mesure corrective: L'opérateur a mis le désinfectant hors de l'eau de Javel sans parfum et a pu atteindre la concentration minimale de 50 ppm. Surveillez et logez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La porte arrière a été laissée ouverte au moment de l'inspection. Les portes ouvertes peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans les locaux et de contaminer les articles et l'équipement alimentaires, ce qui accroît le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur a fermé la porte. La porte doit être fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Les équipes ont effectué une inspection à distance de ces locaux le 2024-04-15. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Des écarts ont été notés lors du décapage à la porte arrière. De petites lacunes peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans les locaux et de contaminer les aliments et l'équipement.
      • Mesures correctives : L'opérateur a scellé des trous à la porte au moment de l'inspection.