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Pleasant Valley Restaurant

3030 Highway 16, Houston, V0J 1Z0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Pleasant Valley Restaurant a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 18 mai 2022. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 avril 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C). L'unité de réfrigération moyenne à l'arrière de la cuisine avait des températures de 8°C au moment de l'inspection (importance pour la santé publique) : Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service immédiatement - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux et faire entretenir l'unité. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps. L'exploitant a transporté tous les aliments potentiellement dangereux dans un réfrigérateur au moment de l'inspection.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à moins de 60 °C. Gravy étant stocké dans une unité de rétention à chaud à 56°C au moment de l'inspection. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin. L'opérateur doit réchauffer la sauce à un minimum de 74°C avant de s'assurer que la cale chaude peut maintenir une température de 60°C.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. La lisière de la sauce a été laissée en jarre avec la louche. Cela peut également contribuer à la perte de chaleur permettant à la température d'être inférieure à 60°C. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. Retirez la louche de la sauce et ajoutez un couvercle correctement ajusté pour éviter les fuites de chaleur.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE LONGUE DURÉE) Pommes de terre de purée observées sur le comptoir de la cuisine à 9°C. (Importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux comme les pommes de terre en purée s'ils sont entreposés dans la zone de danger de température pendant plus de 2 heures peuvent causer la croissance de maladies qui transportent des agents pathogènes.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires potentiellement dangereux sont entreposés en tout temps sous 4 degrés C ou plus de 60 degrés C. L'opérateur a volontairement jeté les pommes de terre en purée.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs boîtes de produits alimentaires ont été entreposées sur le sol dans le refroidisseur d'entrée de la cuisine. (importance pour la santé publique) - Les produits alimentaires s'ils sont entreposés sur le sol peuvent être facilement accessibles par des parasites tels que les rongeurs et les insectes. Ces parasites peuvent être porteurs d'organismes pathogènes et contaminer l'aliment, causant ainsi des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : - S'assurer que tous les produits alimentaires sont conservés à 15 cm (6 pouces) du sol et à 5 cm (2 cm) des murs.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le panneau latéral de la porte arrière de la cuisine avait plusieurs trous/ouvertures. (importance pour la santé publique) Les lacunes/ouvertures sur la porte arrière de la cuisine peuvent faciliter l'entrée des parasites qui peuvent transporter des organismes pathogènes. Ces ravageurs peuvent contaminer l'aliment qui, lors de sa consommation, peut causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : -Assurez-vous que le panneau latéral de la porte arrière de la cuisine est scellé par une piste météorologique.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) La salade prête à manger a été observée sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur découvert et ouvert à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir et s'abstenir de stocker des aliments directement sur le sol pour protéger les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel, ainsi que de la contamination des surfaces de contact avec les aliments.

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