Pleasant Valley Restaurant
3030 Highway 16, Houston, V0J 1Z0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
3 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION DE LONGUE DURÉE) Pommes de terre de purée observées sur le comptoir de la cuisine à 9°C. (Importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux comme les pommes de terre en purée s'ils sont entreposés dans la zone de danger de température pendant plus de 2 heures peuvent causer la croissance de maladies qui transportent des agents pathogènes.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires potentiellement dangereux sont entreposés en tout temps sous 4 degrés C ou plus de 60 degrés C. L'opérateur a volontairement jeté les pommes de terre en purée.
- 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Plusieurs boîtes de produits alimentaires ont été entreposées sur le sol dans le refroidisseur d'entrée de la cuisine. (importance pour la santé publique) - Les produits alimentaires s'ils sont entreposés sur le sol peuvent être facilement accessibles par des parasites tels que les rongeurs et les insectes. Ces parasites peuvent être porteurs d'organismes pathogènes et contaminer l'aliment, causant ainsi des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : - S'assurer que tous les produits alimentaires sont conservés à 15 cm (6 pouces) du sol et à 5 cm (2 cm) des murs.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le panneau latéral de la porte arrière de la cuisine avait plusieurs trous/ouvertures. (importance pour la santé publique) Les lacunes/ouvertures sur la porte arrière de la cuisine peuvent faciliter l'entrée des parasites qui peuvent transporter des organismes pathogènes. Ces ravageurs peuvent contaminer l'aliment qui, lors de sa consommation, peut causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : -Assurez-vous que le panneau latéral de la porte arrière de la cuisine est scellé par une piste météorologique.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) La salade prête à manger a été observée sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur découvert et ouvert à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Couvrir et s'abstenir de stocker des aliments directement sur le sol pour protéger les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel, ainsi que de la contamination des surfaces de contact avec les aliments.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]