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Cottonwood Manor

2261 Copeland Avenue, Houston, V0J 1Z0 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Aliments adultérés sur place. Boite de thon fortement dentelée observée dans la cuisine. Tous les aliments présents dans les locaux doivent être sains et exempts d'altération ou d'adultère et par ailleurs propres à la consommation humaine. Des aliments inacceptables pourraient causer des maladies d'origine alimentaire et devenir des insectes et des rongeurs ou être ajoutés par inadvertance à d'autres aliments. L'opérateur observé retire et rejette la dentelure volontaire au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Retirer les aliments qui sont gâtés, falsifiés ou autrement impropres à la consommation humaine des lieux.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Observée une solution de flacons désinfectants contenant uniquement de l'eau de Javel non parfumée où la solution peut présenter un risque chimique potentiel. Au moment de l'inspection, l'agent de santé a dispensé à l'exploitant une formation sur la dilution des solutions d'assainissement. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- suivant les spécifications du fabricant)
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel au moment de l'inspection n'avait de certification FOODSAFE valide de niveau 1.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel pendant les heures d'ouverture est certifié FOODSAFE de niveau 1.
  3. Inspection de routine

    0 infraction