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Seniors Activity Centre

3250 14 Street, Houston, V0J1Z0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Seniors Activity Centre a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 26 avril 2024. La dernière inspection, le 3 février 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 février 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 février 2025. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des rondelles observées restent dans le produit pour une utilisation continue, y compris des bacs à ingrédients (pancake / mélange de farine) au moment de l'inspection. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les scoops sont entreposés de façon à ce que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact à main nue. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Feux d'éclairage au plafond brisés observés à l'arrière de la cuisine / salle de préparation des aliments au-dessus du réfrigérateur d'accès au moment de l'inspection. L'éclairage inadéquat à l'intérieur d'un local alimentaire peut causer des blessures pendant la transformation des aliments et inhiber les pratiques de nettoyage et d'assainissement adéquates, ce qui peut entraîner une contamination croisée sur les surfaces en contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit réparer les luminaires au plafond dans la zone de préparation des aliments afin de prévenir les blessures éventuelles et d'assurer des pratiques sanitaires adéquates de nettoyage et d'assainissement à l'intérieur des locaux.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre indicateur précis observé au réfrigérateur au moment de l'inspection. Les thermomètres indicateurs précis assurent que l'équipement de retenue à froid maintient une température du compartiment interne de 4 degrés Celsius ou moins pour réduire la croissance microbienne et la détérioration des aliments dans les produits alimentaires potentiellement dangereux.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit acheter et installer un thermomètre indicateur précis dans le réfrigérateur d'accès pour s'assurer que les températures de refroidissement de 4C ou moins sont maintenues.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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