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Lil' Empire Burger

4323 1 Street SE Calgary AB T2G 2L2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lil' Empire Burger a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 25 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • "Repated"Le 18 juin 2024 Le refroidisseur de grill n'a pas été en mesure de maintenir 4C ou moins, la température ambiante était à 6,4C. le boeuf dans la glacière était à environ 5.4C. - Assurez-vous que la température du refroidisseur est à 4Cor requis ci-dessous.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai sur place. Les bandes disponibles servaient à tester le chlore et l'assainissement des puits/surfaces, mais l'installation utilise un désinfectant quat. Obtenir les bandes requises.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • "Repated"Le 18 juin 2024 Le refroidisseur de grill n'a pas été en mesure de maintenir 4C ou moins, la température ambiante était à 6,4C. le boeuf dans la glacière était à environ 5.4C. - Assurez-vous que la température du refroidisseur est à 4Cor requis ci-dessous.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - Il n'y avait pas d'étiquettes alimentaires pour les aliments (bottes de poulet, poulet congelé) dans le congélateur près de l'entrée de la cuisine. -Assurez-vous que les aliments reçus sont bien étiquetés. Par exemple, la date à laquelle l'aliment a été congelé/date d'expiration, le nom de l'aliment et la source de l'aliment.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'évier et du désinfectant de surface était trop forte. Il a été mesuré entre 2258-3010ppm acide lactique.assurer que la température est entre 704-1875 ppm.- le distributeur de désinfectant ne fonctionnait pas correctement. -On leur a appris à diluer la concentration de l'évier et du désinfectant de surface en y ajoutant de l'eau chaude. On a observé qu'ils ajoutaient de l'eau chaude à la solution de désinfectant tout en la rendant.-assurer que l'exploitant de l'entreprise vient corriger le distributeur de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • le boeuf dans la glacière était à environ 5.4C. - Assurez-vous que la température du refroidisseur est à 4Cor requis ci-dessous.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains par le gril était bloqué par un chariot. -L'opérateur a enlevé le chariot et a été conseillé par l'inspecteur de mettre le chariot là où il a fait't bloquer n'importe quoi et les aider à nettoyer et à s'assainir.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Selon le personnel, l'installation n'avait aucun problème avec les parasites. N'a pas eu accès aux rapports de lutte antiparasitaire. Fournir des rapports corrects et récents sur la lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Serviette enveloppée autour du robinet de 2 compartiments pour arrêter les fuites. - Assurez-vous que la fuite est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le pot chaud contenant le curry de boeuf a été endommagé. On a utilisé des cassettes pour le sceller. Remplacer ou réparer le pot endommagé.- Comme l'équipement cassé est difficile à nettoyer et à désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones sous les refroidisseurs et le poêle étaient sales. -S'assurer que ces zones sont nettoyées.-nettoyage profond dans toute la cuisine est nécessaire.

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