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Lillooet Friendship Centre

357 Main St Lillooet BC V0K 1V0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lillooet Friendship Centre a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 28 octobre 2013. La dernière inspection, le 23 février 2022, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mai 2019. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 octobre 2016. Par exemple : Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 octobre 2016. Par exemple : Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 novembre 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Selon l'exploitant, un lave-vaisselle chimique nouvellement installé ne distribue pas de désinfectant au chlore et ne sait pas comment le faire fonctionner car l'entreprise n'existe plus. L'opérateur a l'intention d'acheter un nouveau lave-vaisselle. Veuillez continuer à nettoyer et assainir la vaisselle en utilisant la méthode d'évier 3 compartiments dans votre évier 2 compartiments. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont utilisées pour vérifier que les concentrations de désinfectant sont de 100 ppm minimum.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'essai d'assainissement requises pour la vérification de la concentration d'assainissement. Veuillez consulter la société d'approvisionnement en produits chimiques.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle chimique ne produit pas correctement de l'eau de Javel. La concentration de chlore dans le collecteur doit être d'au moins 50 ppm. L'opérateur dispose d'un nouveau lave-vaisselle mécanique dans l'entreposage. Veuillez fournir des photos à mon courriel [email protected] pour vérifier que c'est la bonne marque. Merci Le lave-vaisselle peut être utilisé pour nettoyer, mais toutes les vaisselles doivent être désinfectées en utilisant une concentration de javel de 100 ppm.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Certaines gouttes de souris ont été observées dans l'armoire. Veuillez déterminer où se trouvent les points d'entrée des ravageurs et procéder au nettoyage et à l'assainissement appropriés de la zone avec un rapport de 1:10 de solution de blanchiment.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle chimique n'était pas en mesure de distribuer de l'eau de Javel pendant le cycle d'assainissement (min. 50 ppm). Des bandes d'essai pour mesurer un résidu de javel étaient disponibles sur place.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): La température ambiante du groupe frigorifique à double porte était de 8 °C. La température ambiante du congélateur se situait dans les limites indiquées dans le RPA.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
      • 4.3 - Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
      • 4.4 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les résidus de chlore libres disponibles n'étaient pas décelables avec une bande d'essai de chlore dans l'unité de lavage à vaisselle chimique à basse température (trop haute ou trop basse). Veuillez ajuster pour que les résidus de chlore disponibles soient à 50 ppm.
    • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer que les articles sont entreposés hors du sol dans la zone d'entreposage à sec afin de faciliter le nettoyage et d'éliminer tout dépôt de parasites potentiel. L'intérieur des placards doit être nettoyé et organisé (surtout sous l'évier de la cuisine).
  6. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle chimique à basse température (classe commerciale) n'avait aucun résidu de chlore dans le cycle d'assainissement. L'entretien de cette unité est prévu. Vérifiez également la concentration de savon appropriée. Bouteille de pulvérisation avec de l'eau de Javel pour les comptoirs et les tables était disponible sur le site.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

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