Lina's Italian Supermercato
100 - 4916 130 Avenue SE Calgary AB T2Z 0G4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière et la saleté se sont accumulées dans les zones suivantes :1. Plafond et mur de la cuisine2. Canopée de ventilation à la cuisine.-Nettoyez les zones indiquées
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Des boîtes de tomates pelées (Garogalo et Italissina) ont été trouvées sur les rayonnages de la section de détail. Les boîtes ont été retirées des étagères pendant l'inspection. -Assurez-vous que toutes les boîtes sont inspectées et que les boîtes dentées sont retirées des étagères
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aliments potentiellement dangereux entreposés en cale chaude à 1. Saucisses à 48*C2. Les boutures de poulet à 44,3*C-S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 60*C dans la zone de rétention chaude.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière et la saleté se sont accumulées dans les zones suivantes :1. Plafond et mur de la cuisine2. Canopée de ventilation à la cuisine.-Nettoyez les zones indiquées
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les minuteries ne sont pas utilisées pour suivre le temps de maintien des pizzas. L'installation avait reçu l'autorisation écrite de détenir des pizzas à des températures comprises entre 4 et 60 degrés Celsius pendant jusqu'à 2 heures, à condition de suivre une politique spécifique qu'elle avait élaborée. La politique consistait à suivre et à utiliser des minuteries. Aucun suivi ou minuterie en usage au moment de l'inspection. S'assurer que la politique soumise au PAPA est suivie quotidiennement OU maintenir ces produits à des températures sécuritaires (60 °C ou plus).* Violation répétée
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Diverses charcuteries n'étaient pas emballées/couvertes.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de distributeur de savon ou de papier à l'évier dans la salle de dégustation de vin.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée d'échappement dans la cuisine était sale/poussière. Le gestionnaire a déclaré que le nettoyage est prévu.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?