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LINDY'S/CHILI

6544-6546 W ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

LINDY'S/CHILI a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 avril 2010. La dernière inspection, le 2 février 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED NO HAND SINK BEHIND THE FRONT BAR AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED NO DATE MARKING SYSTEM ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE, DATE TCS FOODS WITH THE SOLD BY, DISCARDED, OR COMSUMED BY DATE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO DISCLOUSER STATMENT ON THE MENU AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 OBSERVED THE REAR TWO DOOR FREEZER WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉLÈVEZ 6 INCHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALK IN COOLER CEILING AND FAN COVER NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDSINK IN BAR AREA. INSTD TO INSTALL SAME WITH HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER WITH SOILED APRON. INSTD TO CHANGE APRON AS OFTEN AS NECESSARY.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED IN PREP AREA. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • POTATO SILCER IN NEED OF CLEANING, INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING, SODA DISPENSOR IN NEED OF CLEANING, INTERIOR OF REACH IN COOLER IN NEED OF CLEANING AND DISH MACHINE IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT, BAR AND PREP AREA IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN HOT FUDGE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT FIXTURES IN PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANINAG TO REMOVE ALL SPLATTER AND BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS NEEDED IN ALL REACH IN COOLERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD INSIDE THE BAR CABINETS, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRONT ICECREAM FREEZER, FRONT BAR COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITIZE CUTTING BOARDS, AND BAR GUN HOLDER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR IN POOR REPAIR BEHIND THE BAR, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN THE WALLS IN THE KITCHEN.
  8. Toiles

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY STORAGE RACKS IN THE PREP AREA AND IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST, PAINT OR REPLACE IF NECESSARY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THE CUTTING BOARD IN THE PREP AREA WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE, KEEP SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND THE SINKS IN THE WOMEN'S AND MEN'S TOILET ROOM IN NEED OF RECAULKING. INSTRUCTED TO RECAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER, INTERIOR OF THE REACH-IN FREEZER AND COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOORS IN THE BASEMENT AND IN THE 1ST FL PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH OUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND STOCK ITEMS IN THE REAR NOT ELEVATED OFF THE FLOOR. INSTRUCTED TO ELEVATE ITEMS AT LEAST 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE WALLS BEHIND THE DISH MACHINE, SINKS, COOKING EQUIPMENT AND LIGHT SHIELDS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A LEAK AT THE FAUCET ON THE 1-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF ICE CREAM FREEZER AROUND RUBBER GASKETS AND DOORS, AND DIPPERWELL NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN. WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. REPLACE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LOOSE THRESHOLD AT REAR EXIT DOOR. INSTD TO REPAIR SAME.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN RUBBER GASKETS ON COOLER DOORS,STORAGE SHELVES IN WALK-IN COOLER AND BASEMENT STORAGE SHELVES NEED CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: ALL COOKING EQUIPMENT, GRILL AND SIDES OF FLAT TOP.MUST MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AT CORNERS THROUGHTOUT AND BEHIND BAR ON LEDGES AND AT CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND STOVE,DISH MACHINE AND 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEVEL OUT THREE COMPARTMENT SINK TO PREVENT WATER FROM POOLING.CLEAN VENTS OF DUST BUILD-UP WHERE NECESSARY AND PROVIDE SEWER CAP IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN WALL AND PREP COOLER. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL DOOR OF CHEST FREEZER IN POOR REPAIR, EXPOSED INSULATION. INSTD TO REPAIR SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF PREP COOLER INCLUDING RUBBER GASKETS ON DOORS, EXTERIOR TOP OF DISHMACHINE, INTERIOR OF ICE CREAM FREEZER, AND SIDES OF FRYERS NOT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND DISHMACHINE AND BEHIND COOKING LINE NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN. FAN COVER AND CEILING OF WALK-IN COOLER WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF FREEZERS, BEVERAGE STATION, COUNTERTOP UNDERNEATH FLAT TOP GRIILL NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING LINE, GREASE BUILD-UP. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN EXTERIOR MOTOR OF UNUSED FREEZER, DUST BUILD-UP.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER INSIDE COOLER. PROVIDE SAKE.

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