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Lister Market

103 11613 87 Avenue NW Edmonton AB T6G 2H6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lister Market a été inspecté 18 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 18 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 23 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food handling permit not yet renewed (invoice outstanding) - invoice provided with the report. ACTION REQUIRED: pay the outstanding food handling permit invoice. Once paid & the permit is received, print & post it on public display.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2026-10-08Pest control reports not observed at the time of inspection.ACTION REQUIRED: email the last four service reports upon receival of this report. _____________________2024-02-21Minor pest activity noted in the facility. Facility is continuing to work with their pest company.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food handling permit not yet renewed (invoice outstanding) - invoice provided with the report. ACTION REQUIRED: pay the outstanding food handling permit invoice. Once paid & the permit is received, print & post it on public display.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public. Corrigé lors de l'inspection : imprimé & affiché sur affichage public.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des écarts ont été observés entre les bords des éviers de lavage des mains et les comptoirs de la zone d'alimentation avant. Assurez-vous que les trous indiqués sont scellés pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée dans les armoires sous les lavabos de lavage des mains dans la zone de service alimentaire avant. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le piège à graisse près de l'entrée de la salle de lavage du dos.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  10. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la boule de glace dans la zone de service de pizza était entreposée au-dessus de la machine à glace. S'assurer que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre afin de prévenir la contamination. L'exploitant a fourni un contenant propre pour la boule de glace pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs trous et/ou trous ont été observés autour des canalisations menant aux murs dans l'ensemble de l'installation, ce qui pourrait être des voies d'entrée possibles pour les ravageurs. S'assurer que les lacunes indiquées sont scellées pour aider à prévenir l'entrée et l'hébergement de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une grande fissure a été observée sur la surface supérieure d'une table de préparation de nourriture en bois dans la zone de préparation de pizza, ce qui rend la surface difficile à nettoyer et à désinfecter. S'assurer que la table de préparation en bois indiquée est soit scellée pour être lisse et facile à nettoyer, retirée de l'installation ou remplacée par une surface de préparation lisse, durable et facile à nettoyer.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  12. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les condiments en libre-service contenant de l'ail frais dans les huiles et les sauces maison sont entreposés à température ambiante. Ces sauces et huiles sont périssables et nécessitent l'approbation de réfrigération ou de TPHC (Time as a Public Health Control). Ils ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier dans la zone de cuisson. Corrigé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude à l'évier de la main dans la zone d'aggloméré n'est pas fonctionnel. Réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de respecter toutes les exigences et de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  14. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de respecter toutes les exigences et de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le grand four de la boulangerie qui n'est plus utilisé doit être retiré de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
  17. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le grand four de la boulangerie qui n'est plus utilisé doit être retiré de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
  18. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.

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