Aller au contenu
Chargement de la carte…

Lister Market

103 11613 87 Avenue NW Edmonton AB T6G 2H6 · Food - General

18 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public. Corrigé lors de l'inspection : imprimé & affiché sur affichage public.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des écarts ont été observés entre les bords des éviers de lavage des mains et les comptoirs de la zone d'alimentation avant. Assurez-vous que les trous indiqués sont scellés pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée dans les armoires sous les lavabos de lavage des mains dans la zone de service alimentaire avant. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le piège à graisse près de l'entrée de la salle de lavage du dos.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  7. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la boule de glace dans la zone de service de pizza était entreposée au-dessus de la machine à glace. S'assurer que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre afin de prévenir la contamination. L'exploitant a fourni un contenant propre pour la boule de glace pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs trous et/ou trous ont été observés autour des canalisations menant aux murs dans l'ensemble de l'installation, ce qui pourrait être des voies d'entrée possibles pour les ravageurs. S'assurer que les lacunes indiquées sont scellées pour aider à prévenir l'entrée et l'hébergement de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une grande fissure a été observée sur la surface supérieure d'une table de préparation de nourriture en bois dans la zone de préparation de pizza, ce qui rend la surface difficile à nettoyer et à désinfecter. S'assurer que la table de préparation en bois indiquée est soit scellée pour être lisse et facile à nettoyer, retirée de l'installation ou remplacée par une surface de préparation lisse, durable et facile à nettoyer.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les condiments en libre-service contenant de l'ail frais dans les huiles et les sauces maison sont entreposés à température ambiante. Ces sauces et huiles sont périssables et nécessitent l'approbation de réfrigération ou de TPHC (Time as a Public Health Control). Ils ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier dans la zone de cuisson. Corrigé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude à l'évier de la main dans la zone d'aggloméré n'est pas fonctionnel. Réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de respecter toutes les exigences et de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure notée dans l'installation. Les installations continuent de respecter toutes les exigences et de travailler avec leur entreprise de lutte antiparasitaire.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le grand four de la boulangerie qui n'est plus utilisé doit être retiré de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
  14. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le grand four de la boulangerie qui n'est plus utilisé doit être retiré de l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
  15. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
  16. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
  17. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seaux d'assainissement Quat dans toute la cuisine testés bas, ~50ppm quat. Des seaux ont été remplis pendant l'inspection. L'installation est de s'assurer que ces seaux sont changés fréquemment pour tester 200ppm quat.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température pour le refroidisseur d'accès à la restauration ne sont pas maintenus. S'assurer que tous les journaux de température sont entretenus avec précision en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier dans la cuisine arrière, salade & ampère; poste de pizza. Ils ont été réapprovisionnés pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards ont été notés sur les panneaux de colle de l'installation. L'exploitant doit continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper à la station sandwich sont teintées et portées. Ils doivent être rasés ou remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris aléatoires et nettoyage nécessaire sous la station sandwich dans les placards. Gardez cette zone encombrée libre et nettoyée.
  18. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures de refroidissement de 2 repas n'ont pas été enregistrées la semaine dernière. Cela a déjà été fait et le personnel a été suivi. Refroidisseur d'accès à la salade testé 9C. Tous les pansements ont été enlevés et placés dans un autre refroidisseur. Ce refroidisseur ne doit pas être utilisé avant réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité nuisible mineure dans la zone du plat.