Little Bunnies Learning Centre and OSC - Kitchen
9540 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0A7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré à 0ppm l'assainisseur à blanc/chlore avec des bandes d'essai. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Le lave-vaisselle mécanique ne distribue pas de désinfectant chlore pendant le cycle de la machine. Aucun chlore n'a été enregistré lors des essais d'eau résiduelle après le cycle de la machine. On n'a pas observé non plus de déplacement du chlore dans le tube de distribution désigné du désinfectant. L'opérateur utilisera son évier à 2 compartiments dans l'intervalle. On a discuté des procédures de lavage appropriées pour un évier à 2 compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?