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Tony's Pizza & Italian Restaurant

9605 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0A9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les lames de pizza utilisées étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante. Ceci a été corrigé en remplaçant l'eau par un bain de glace avec une température inférieure à 4 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une couverture lumineuse dans la salle de préparation de la pâte à pizza. Remplacer le couvercle manquant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur les voies et le couvercle du ventilateur du réfrigérateur de porte en verre autonome dans la cuisine. Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - La bouteille de désinfectant chimique à l'avant a été mal étiquetée comme un dégraissant. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction d'étiqueter le flacon comme un désinfectant. -S'il vous plaît étiquettez les bouteilles chimiques avec précision pour éviter l'utilisation de produits chimiques.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Les papiers d'essai du désinfectant Quat ont expiré et n'ont pas lu correctement la force de la solution de désinfectant. Mesures à prendre :-Veuillez acheter de nouveaux papiers d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Il n'y avait pas de dossiers de contrôle des poissons au moment de l'inspection. *Veuillez nous envoyer le dernier dossier de lutte antiparasitaire par courriel. -On a observé que la porte de livraison arrière était endommagée et que la laine d'acier était utilisée pour sceller les trous. Mesures à prendre :-Veuillez installer un coupe-temps à la porte de livraison arrière pour empêcher l'entrée du ravageur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis de manutention des aliments n'était pas valide au moment de l'inspection et le personnel n'était pas au courant du permis de manutention des aliments. Mesures à prendre :-Veuillez coller un permis valide sur un emplacement visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -La poignée du réfrigérateur présent près de la porte de livraison arrière a été endommagée (réparée avec le ruban adhésif). Action requise:-S'il vous plaît remplacer la poignée de porte car le ruban adhésif n'est pas durable, pas facilement un matériau propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes : - Sous les éviers de lavage à la vaisselle - le capot de ventilation - les étagères d'ustensiles nettoyées - la table de préparation - sous les racks. -toutes les zones difficiles à atteindreAction requise :-Veuillez nettoyer les zones indiquées.