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LITTLE CAESAR PIZZA #1643

5608 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE CAESAR PIZZA #1643 a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 mai 2010. La dernière inspection, le 31 mars 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 21 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2023. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 20 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Plainte

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A PERSON IN CHARGE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED(CHEESE, SAUSAGE). INSTRUCTED TO HAVE A CFM ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED TWO FOOD EMPLOYEES PREPARING PIZZAS WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MUST WEAR AN EFFECTIVE HAIR RESTRAINT WHEN PREPARING FOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TORN BASEBOARDS UNDER HAND SINK AND BY REAR PREP TABLE CLOSEST TO THE TOILET ROOM. MUST SEAL AND REPAIR.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS UNDER THE FOOD PREP TABLE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CASES OF SODA BEING STORED ON FLOOR ALONG WALLS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEE WEARING DANGLING BRACELETS WHILE PREPARING FOOD. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT FOOD HANDLING EMPLOYEES ARE NOT WEARING JEWELRY EXCEPT A PLAIN RING, SUCH AS A WEDDING BAND WHILE PREPARING FOOD AND MAINTAIN IT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPPING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WEAR HAIR RESTRAINTS TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACKENED, WALL CAULKING AT THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON LIGHT SHIELDS IN COOKING AREA AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS, AND TOILET ROOM. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS AND CEILING/WALL VENTS AND MAINTAIN.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • 2-401.11--OBSERVED OPEN CAN OF ENERGY DRINK STORED IN PIZZA PREP COOLER. INSTRUCTED TO STORE PERSONAL ITEMS AWAY FROM EXPOSED FOOD.
  5. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED OPEN CAN OF ENERGY DRINK STORED IN PIZZA PREP COOLER. INSTRUCTED TO STORE PERSONAL ITEMS AWAY FROM EXPOSED FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SHREDDED CHEESE STORED IN BOXES WHICH WERE ON THE FLOOR IN FRONT OF PREP COOLER. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD CONTAINERS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND PROTECTED FROM ANY SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO TOILET TISSUE AVAILABLE ON SITE IN STAFF TOILET ROOM. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER NOT MAINTAINED. OBSERVED OUTSIDE GARBAGE LID NOT SHUT TIGHT WITH TRASH OVERFLOWING AND PIZZA BOXES ON GROUND. INSTRUCTED TO STORE ALL TRASH INSIDE OF RECEPTACLE WITH LID SHUT TIGHT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(b). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS ESPECIALLY BEHIND PREP TABLES, STORAGE RACKS AND BEHIND PIZZA OVEN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9/8/2022, REPORT #2563353.#57--FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9/8/2022, REPORT #2563353.#57--FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT POSTED FROM LAST INSPECTION ON 10/13/2023, REPORT #2583339. INSTRUCTED TO POST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED(SAUSAGE, PIZZA). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WATER TEMPERATURE AT 140F AT HAND WASHING SINK IN PREP AREA. A HANDWASHING SINK shall have maximum hot water temperature of 49°C (120°F) through a mixing valve or combination faucet. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED HAIRNETS NOT BEING WORN BY TWO FOOD HANDLERS WHO WERE PREPARING BREADSTICKS AND PIZZA. MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9/8/2022, REPORT #2563353. #53--FOUND UNISEX EMPLOYEE RESTROOM WITH NO COVER FOR TRASH CAN. MUST PROVIDE. #57--FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS FROM 9/8/2022, REPORT #2563353. INSTRUCTED TO POST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND UNISEX EMPLOYEE RESTROOM WITH NO COVER FOR TRASH CAN. MUST PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNT LIGHT BULB INSIDE WALK IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND EXHAUST VENT INSIDE RESTROOM NOT OPERATIONAL.MUST REPAIR/REPLACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  9. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITH NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE.MUST PROVIDE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING TCS FOODS.HANDLES SAUSAGE, CHEESE,ETC. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-012. MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND SINK AT DISHWASHING AREAS.PRIORITY VIOLATION.NO CITATION ISSUED.7-38-030C.MUST PROVIDE HAND SINK EASILY ACCESSIBLE TO DISHWASHING AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR 3 COMPARTMENT SINK SANITIZING SOLUTION.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND COLD WATER HANDLE AT HAND SINK LOOSE. MUST REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND UNISEX EMPLOYEE RESTROOM WITH NO COVER FOR TRASH CAN.MUST PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNT LIGHT BULB INSIDE WALK IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND EXHAUST VENT INSIDE RESTROOM NOT OPERATIONAL.MUST REPAIR/REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16--OBSERVED WORNED-OUT BLACKENED CAULK ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR/REPLACE SO THAT SURFACES ARE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF THE (DOUGH ROUNDER) AND STORAGE RACKS ACROSS FROM THE PIZZA OVEN TO REMOVE EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM (04/21/2021) WAS NOT DISPLAYED FOR THE PUBLIC TO VIEW.TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY WAS ISSUED AND MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 (B).
  11. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11--OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 3 DOOR PIZZA PREP COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16--OBSERVED WORNED-OUT BLACKENED CAULK ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR/REPLACE SO THAT SURFACES ARE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF THE (DOUGH ROUNDER) AND STORAGE RACKS ACROSS FROM THE PIZZA OVEN TO REMOVE EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--OBSERVED WATER LEAK AT WATER SUPPLY LINE UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2498179 DATED:04/13/2021 #54--OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS NOT MAINTAINED;ONE GARBAGE DUMPSTER HAS BROKEN LIDS WITH APPROX:4"INCH OPENINGS AND OTHER GARBAGE DUMPSTER WITH MISSING LID/COVER.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE WITH TIGHT-FITTING LIDS TO PREVENT PEST HARBORAGE AND TO MAINTAIN. Apr 20, 2021 INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATION AND MAINTAIN BY 4/23/2021.PRIORITY VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX:20 RODENT(MICE)DROPPINGS ALONG THE WALLS AND CORNERS AT REAR STORAGE AREA AND AROUND THE WATER HEATER.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS;ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED BROKEN WEATHER-STRIP AT BOTTOM OF REAR EXIT DOOR.MUST PEST PROOF DOOR ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORNED-OUT BLACKENED CAULK ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR/REPLACE SO THAT SURFACES ARE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 3 DOOR PIZZA PREP COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF THE (DOUGH ROUNDER) AND STORAGE RACKS ACROSS FROM THE PIZZA OVEN TO REMOVE EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT WATER SUPPLY LINE UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE DE DÉCHETS COUVERTS PROVIDÉ DANS L'UNISEX WASHROOM.MUST PROVIDE ET MAINTENANT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS NOT MAINTAINED;ONE GARBAGE DUMPSTER HAS BROKEN LIDS WITH APPROX:4"INCH OPENINGS AND OTHER GARBAGE DUMPSTER WITH MISSING LID/COVER.INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE WITH TIGHT-FITTING LIDS TO PREVENT PEST HARBORAGE AND TO MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (b), CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR UTILITY MOP SINK/STORAGE AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE IN CLEANING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2370097 DATED:05/04/2020 #55-INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR BASEBOARD ON WALL NEXT TO OVEN IN PREP/COOKING AREA. Aug 4, 2020 #55-INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK TO PREVENT PEST HARBORAGE. Aug 4, 2020 #55-INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION INSIDE WASHROOM AND CEILING VENT COVER ABOVE FOOD PREP AREA. Aug 4, 2020 #55-INSTRUCTED TO SEAL HOLES ON WALL BEHIND/ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND IN REAR STORAGE AREA. Aug 4, 2020 #55-FOUND CEILING TILES (AROUND OVEN VENT) AND LIGHTSHIELDS IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE IN PREP/COOKING AREA. Aug 4, 2020 #57-FOOD HANDLER (S) WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE. Aug 4, 2020 INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 4/20/21.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  13. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF BALL (DOUGH) MIXER WITH DRIED FOOD DEBRIS IN FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLES ON WALL BEHIND/ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND IN REAR STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING TILES (AROUND OVEN VENT) AND LIGHTSHIELDS IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE IN PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION INSIDE WASHROOM AND CEILING VENT COVER ABOVE FOOD PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR BASEBOARD ON WALL NEXT TO OVEN IN PREP/COOKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED WATER POOLING AROUND WALK-IN COOLER FLOOR DRAIN ON CORNER SIDE OF REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO KEEP THE FLOORS DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER (S) WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT (05-09-2016) POSTED ON PREMISE. INSTRUCTED MANAGER, A SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 (B) NO CITATION ISSUED
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF PIZZA OVEN DUSTY, NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN IN PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
  15. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO SEAL UNSEALED FLOOR BASEBOARD IN REAR AREA NEXT TO MOP SINK.----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK TO PREVENT PEST HARBORAGE..
  16. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Trouvé certains aliments pas correctement datés dans marche dans refroidisseur, doit dater correctement les aliments dans marche dans refroidisseur.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep table lower shelving not clean, needs detailed cleaning(crevices), front storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/broken and missing floor tiles in rear kitchen prep area, rear storage area and by mop sink, shall be repaired/replaced. Floors under front storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles in kitchen prep area not clean, need detailed cleaning, damaged ceiling tile in employee's bathroom, shall be repaired/replaced, hole behind bathroom door, shall be repaired/sealed.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving, rear kitchen storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), shelving/racks by oven not clean, had excess grease build up, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment, and rear storage area shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had peeling paint in employee's bathroom, shall be repaired/sealed.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in kitchen prep areas, walk in cooler, and display cooler not clean, need detailed cleaning.
  18. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WITH HEAVY GREASE BUILD-UP AROUND FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF (3) FLOOR DRAINS IN REAR DISH WASHING AND MOP AREA AND FLOORS ALONG THE WALLS IN DISH WASHING AREA ESPECIALLY AROUND FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS WITH DEAD INSECTS ABOVE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICE AT EMPLOYEE TOILET ROOM DOOR.
  19. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. AT THIS TIME FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER AND NO CERTIFICATE POSTED WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS-CHEESE PIZZA,PEPPERONI PIZZA,SERIOUS VIOLATION,CITATION ISSUED,INSTRUCTED MUST HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN PREPARING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEXT REGULAR INSPECTION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEXT REGULAR INSPECTION
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEXT REGULAR INSPECTION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEXT REGULAR INSPECTION
  20. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Outside garbage area not maintained or rodent proofed. Found outside garbage dumpster with over flowing garbage with food, debris and paper items and all 6 lids will not closed or tight fitting to prevent rodent entry. Instructed to maintained outside garbage area and have all lids tight fitting to prevent rodent and insect entry. Seriuos citation issued 7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • Inadequate plumbing at hand sink in toilet room. Hand sink in toilet room has no hot running water supply under city pressure. Instructed manager that hot running water must be supplied at hand sink for proper hand sink when toilet facility is in use. Serious citation issued 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Can opener, three compartment and prep tables not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize after every use.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors behind equipment and around three compartment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light and ventilation covers through out not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Drainline and faucet at three compartment sink leaking. Instructed to repair both water lines to prevent leak.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. 3 COMPARTMENT SINK NEEDS RECAULKING
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. PREP SHELVES NEAR PIZZA OVEN WITH ACCUMULATED DUST,MUST BE CLEAN AND MAINTAINED;TUBES CONNECTING HOT HOLDING CABINETS WITH ACCUMULATED DUST,MUST BE CLEAN AND MAINTAINED
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR BEHIND COOKING OVEN UNCLEAN,WITH ACCUMULATED DUST ,MUST BE CLEAN AND MAINTAINED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING VENTS ABOVE PIZZA OVEN MUST BE CLEAN; CEILING TILES IN CASHIER AREA UNCLEAN,WITH ACCUMULATED DUST ,MUST BE CLEAN AND MAINTAINED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. LIGHTING FIXTURES IN PREP AREA UNCLEAN,MUST BE CLEAN AND MAINTAINED

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