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LOS AZARES MEXICAN GRILL LLC

5238 N NAGLE AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

LOS AZARES MEXICAN GRILL LLC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2020. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2023. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 3 septembre 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 mai 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 46-55 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED 13 POUNDS OF BEE,F 25 POUNDS OF CHEESE 1/4 TH GALLON OF MILK, AND 10 POUNDS LETTUCE ($200) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER WITH AN INADEQUATE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 46 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS HAVE AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. COOLER TAGGED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED AND DAMAGED CEILING IN KITCHEN PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD HANDLERS HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON 2 DOOR COOLER LOCATED ON COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON 2 DOOR COOLER LOCATED ON COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF GREASE ON HOOD OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING REPEAT CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2578500 DATED 7/11/2023: #51 "OBSERVED NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE." #57 "OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL NON-MANAGER EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING." #58 "OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED PERSONAL EMPLOYEE BEVERAGE STORED INSIDE ICE MACHINE DIRECTLY TOUCHING ICE. PERSONAL ITEMS MAY NOT COME IN CONTACT WITH FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CUP AND DISCARD ICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED AND BROKEN CEILING TILES THROUGHOUT FACILITY INCLUDING IN TOILET ROOMS AND IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE OR REPAIR BROKEN AND STAINED CEILING TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP IN HOOD AND FILTERS ABOVE FRONT GRIDDLE. INSTRUCTED MANAGER CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL NON-MANAGER EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 05/07/2021 INSPECTION, REPORT #2509367 NOT CORRECTED: #10-OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT BOTH EXPOSED HANDWASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE. #55-OBSERVED BROKEN ROTISSERIE GRILL IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES. #57 - OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE ALL STAFF COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THERE OF ON SITE AT ALL TIMES. 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER PRESENT WHILE TCS ITEMS SUCH AS TACOS AND TORTAS WERE BEING PREPARED. INSTRUCTED TO MAINTAIN AN EMPLOYEE HOLDING A VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SANITAIRE VÉRIFIABLE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. TEMPLAT ET INSTRUMÉ À LA PRISE DE CERTAINES COPIES DE POLITIQUE DE SANTÉ SIGNÉES PAR TOUS LES EMPLOYÉS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE KIT ET DE PROCÉDURE SUR LE SITE POUR RÉPONDRE À VOMIT ET DIARREA. FOURNIR UN PAGER ET INSTRUMENTS À LA PRINCIPALE PROCÉDURE ET AU CUISSON AVEC TOUTES LES COMPLÉMENTS NECESSAIRES, Y COMPRIS UN SANITIZÉ RATIFIÉ COMME EFFICACE CONTRE LE NOROVIRUS SUR SITE À TOUS TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT BOTH EXPOSED HANDWASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN A WORKING THERMOMETER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO STORE ICE SCOOP OUTSIDE OF ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO GREASE TRAP ATTACHED TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO ALL RELEVANT LAWS, CODES, AND REGULATIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN TILE ON FLOOR IN FRONT PREP AREA ALONG HOT LINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN ROTISSERIE GRILL IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE AND GRIME ON FILTERS IN HOODS IN BOTH FRONT AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTBULBS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE ALL STAFF COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  11. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE WIRE RACKS ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED AT THE MOP SINK AND THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT BOTH AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 MUST REMOVE ALL UNUSED COOKING EQUIPMENT FROM THE PREMISES INCLUDING THE ROTISSERIE GRILL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 MUST REPAIR THE OPENING IN THE WALL UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE REAR FOOD PREP AREA.
  12. Licence

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA WHERE THE 3 COMPARTMENT SINK IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SNEEZEGUARD INSTALLED AT THE FRONT COUNTER WHERE FOOD WILL BE PREPARED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A SNEEZEGUARD OR OTHER BARRIER TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD BY THE PUBLIC. PRIORITY 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM THE ROOF INTO THE VENTILATION HOOD AND ON TOP OF THE COOKING EQUIPMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE SOURCE OF THE WATER LEAK. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED AN UNFINISHED WOOD COUNTERTOP AT THE FRONT COUNTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT OR COVER THE COUNTERTOP.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, THE WIRE RACKS ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK AND WIRE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO MOP SINK INSTALLED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILETS IN BOTH THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOMS NOT FUNCTIONING PROPERLY. THE WATER DID NOT FLUSH IN EITHER TOILET. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE TOILETS IN BOTH WASHROOMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ALL UNUSED COOKING EQUIPMENT FROM THE PREMISES INCLUDING THE ROTISSERIE GRILL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR ALL BROKEN WALL TILES IN THE PREP AREA ESPECIALLY AROUND THE DOORWAY AND AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE VENTILATION HOOD IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING LIGHT SHIELDS IN THE FOOD PREP AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.

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