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Lost Things Distillery - STH-282

967 Main Street Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lost Things Distillery - STH-282 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 25 juin 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé de la javel parfumée au citron sur place; toutefois, la javel parfumée n'est pas approuvée pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Seule l'eau de Javel non parfumée peut être utilisée. Pour préparer une solution d'assainissement appropriée, mélanger ½ cuillère à café de javel non parfumée par 1 litre d'eau.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cette unité mobile relève d'une catégorie qui ne permet que des activités à faible risque telles que la distribution de boissons et l'utilisation d'ustensiles pour les aliments préportés. Dans ces cas, l'assainissement des mains et l'accès à un lavabo de lavage des mains (y compris une installation temporaire) sont acceptables. Cependant, au cours de l'inspection, on a observé que l'exploitant coupait la garniture de réglisse, qui constitue une préparation alimentaire et dépasse la portée du permis approuvé. Si la préparation des aliments doit se produire, un lavabo de lavage des mains doit être disponible et utilisé. Veuillez vous assurer que les opérations sont conformes à la classification approuvée des permis et que des installations d'hygiène des mains appropriées sont en place. Si vous souhaitez modifier votre classe de permis pour permettre la préparation des aliments, veuillez nous en informer.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore pour pouvoir tester et vérifier la concentration de la solution d'assainissement du chlore.

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