Lougheed House

707 13 Avenue SW Calgary AB T2R 0K8 · Food - General

2 inspections

1. Inspection de la gestion des risques15 sept. 2023

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température de l'air ambiant du refroidisseur à trois portes situé du côté ouest de la cuisine a mesuré 16,3 degrés Celsius. Régler, réparer ou remplacer le refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur maintient 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les rapports sur la lutte antiparasitaire et la surveillance n'étaient pas disponibles pour examen. S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire et de surveillance sont disponibles pour examen sur demande.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le registre des services d'interception de la graisse n'était pas disponible pour examen. S'assurer que le registre de service de l'intercepteur de graisse est disponible pour examen sur demande.
2. Contrôle1 sept. 2023

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température de l'air ambiant du refroidisseur à trois portes situé du côté ouest de la cuisine a mesuré 16,3 degrés Celsius. Régler, réparer ou remplacer le refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur maintient 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.