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8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone sous les friteuses nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de graisse observée et des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée et entretenue dans un état sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La sortie du capot a été passée à la date de service. Veuillez vous assurer que l'évent du capot est entretenu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de débris alimentaires et de graisse sous l'équipement de la ligne de cuisson. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de pulvérisation n'était pas étiqueté. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu une accumulation de débris entre les équipements. Il y avait accumulation de graisse à l'extérieur des friteuses et sur les planchers sous les friteuses.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine contenait des ustensiles. Veuillez vous assurer d'avoir une station de lavage des mains qui soit facilement accessible pour le lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu une accumulation de débris entre les équipements. Il y avait plusieurs boîtes de carton stockées sur le sol par la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que l'installation est libre de tout encombre et organisée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique a été testé et la concentration de chlore était de 0 ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu une accumulation de débris entre les équipements. Il y avait plusieurs boîtes de carton stockées sur le sol par la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez vous assurer que l'installation est libre de tout encombre et organisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction