Maan Farm's Midway Concession
790 McKenzie Rd, Abbotsford · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments n'est disponible au moment de l'inspection
- 2) La poignée de scoop entreposée dans un grand entrepôt de nourriture sèche a été observée avec du gâteau sur un produit alimentaire sec
- Mesure(s) corrective(s) : 1) L'assainissement de surface des aliments frais a été effectué par le personnel qui a enregistré 100 ppm de chlore
- 2) Le personnel a lavé, rincé, désinfecté et séché l'air
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Observé l'utilisation du carton comme revêtement de sol près de la mini machine à donut. Le carton n'est pas un matériau de doublure approuvé
- Mesures correctives : Jeter le carton de l'installation. Veiller à ce que le matériau de doublure soit durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité
- Date de correction : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : la machine à donuts mini et le mélangeur ont des débris de pâte
- machine est éteinte comme l'opérateur dit huile à changer
- jour de semaine pas occupé pour les beignets mais week-ends sont très occupés
- Action(s) corrective(s): machine à donut et mélangeur à nettoyer aujourd'hui et le changement d'huile à être prêt pour le week-end
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant disponible dans la concession
- Mesure(s) corrective(s): Vaporisateur d'assainissement avec de l'eau de Javel fourni au moment de l'inspection
- s'assurer d'avoir une solution de javel avant le début de la concession et garder les comptoirs dans l'état sanitaire en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : contenants pour pâte de taco sucrée et remplissage laissés ouverts
- guêpes abondantes dans la zone agricole
- Mesures correctives: s'assurer de couvrir tous les articles alimentaires de la concession pour limiter l'atterrissage des guêpes sur les denrées alimentaires
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: mini citrouilles utilisées pour servir des tasses pour la crème glacée douce
- Mesures correctives: fournir un plan de sécurité alimentaire pour les mini citrouilles - nettoyage des citrouilles et stockage sûr après coupe en tasses
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: petit réfrigérateur pour stocker la crème de fouet
- Action(s) corrective(s): installer le thermomètre à l'intérieur de ce refroidisseur
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction