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Madoi

437 George Street North, Peterborough ON K9H 3R4 · Food Safety

10 inspections

  1. Requis

    2 infractions

    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  2. Requis

    3 infractions

    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
  3. Requis

    3 infractions

    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  4. Suivi

    0 infraction

  5. Requis

    5 infractions

    • La ventilation doit être maintenue comme prescrit dans le règlement.
      • Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
    • Les ordures et les déchets (solides ou liquides) collectés et enlevés pour assurer l'état sanitaire du local.
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
      • Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher serrée, lisse ou non absorbante où les aliments sont manipulés
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
      • Nourriture non entretenue avec des murs propres et en bon état dans les salles de manutention et de stockage des aliments
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Suivi

    3 infractions

    • La ventilation doit être maintenue comme prescrit dans le règlement.
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
  8. Requis

    9 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
    • La ventilation doit être maintenue comme prescrit dans le règlement.
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
    • Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants.
    • L'opérateur a entretenu les planchers, les murs et les plafonds de manière propre, soignée et hygiénique.
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    5 infractions

    • Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
      • Échec pour s'assurer que le manipulateur de nourriture est propre et pratiquer une bonne hygiène personnelle
      • Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin