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MAMMOTH POKE & BOWL

2035 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

MAMMOTH POKE & BOWL a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juillet 2021. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 janvier 2026. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 août 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 août 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED EMPLOYEE STORE OPEN EATEN FOOD WITH SPOON NEAR KNIVES AND OTHER UTENSILS UNDER PREP TABLE SHELF WHILE PREPARING SALMON. INSTRUCTED TO PROVIDE SEPERATE AREA ON PREMISE FOR EMPLOYEES TO CONSUME FOOD IN ORDER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBERVED 10 LBS TUNA AND 5 LBS CHICKEN STORED ON SHELVING RACK OF PREP TABLE THAWING. INSTRUCTED TO THAW UNDER REFRIGERATION OR UNDER CONTIUNOUS RUNNING WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • UNABLE TO LOCATE THERMOMETER INSIDE REACH IN COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRIES FOOD DEBRIS (SUGAR AND OTHER WORKING INGREDIENTS) ON FLOORS IN REAR DRY STORAGE ALONG WALLS AND UNDER PREP SHELVES AND BEHIND COOLING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR 2 OF 3 CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE HOLDERS AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 9-20-24 INSPECTION #2603217 VIOLATION # 51.FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE.MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-42-090.MUST PROVIDE.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOODHANDLER WITH NO BEARD RESTRAINT.MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE.MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER AT BROOM STORAGE AREAS.MUST CLEAN AND ORGANIZE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD/DUST BUILD UP ON FLOOR AT REAR STORAGE AREA BEHIND CHEST FREEZER. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 NO EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN THE REAR STORAGE/PREP AREA WHERE COOKING EQUIPMENT (RICE COOKERS, MICROWAVE, STOVE) IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THIS AREA OR REMOVE ALL COOKING EQUIPMENT AND CEASE FOOD PREPARATION IN THIS ROOM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11 OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE SIDES OF THE CONTAINER INSIDE OF THE RICE WARMER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE CONTAINER WITH A MATERIAL RESISTANT TO CHIPPING AND SCRATCHING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE STOVE IN THE REAR FOOD PREP/STORAGE AREA, AND MICROWAVE INTERIOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION PROVIDED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT (GAS STOVE) IN THE REAR FOOD PREP/STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE COOKING EQUIPMENT OR INSTALL A VENTILATION HOOD.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN THE REAR STORAGE/PREP AREA WHERE COOKING EQUIPMENT (RICE COOKERS, MICROWAVE, STOVE) IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THIS AREA OR REMOVE ALL COOKING EQUIPMENT AND CEASE FOOD PREPARATION IN THIS ROOM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE PROVIDED ON THE MENU BOARD FOR RAW OR UNDERCOOKED ITEMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE ALL FOOD ITEMS WHICH CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU BOARD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR AND SIDE LEDGES IN THE BASEMENT UTILITY/STORAGE ROOM. ALSO OBSERVED 10 RAT DROPPINGS UNDER THE STAIRCASE OUTSIDE OF THE REAR EXIT DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE PREMISES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED RICE SCOOPS STORED IN ROOM TEMPERATURE STANDING WATER CONTAINERS WHEN NOT IN USE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN USE UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT ON THE SIDES OF THE CONTAINER INSIDE OF THE RICE WARMER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE CONTAINER WITH A MATERIAL RESISTANT TO CHIPPING AND SCRATCHING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE STOVE IN THE REAR FOOD PREP/STORAGE AREA, AND MICROWAVE INTERIOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • BOTH WASHROOM DOORS LACK A SELF-CLOSING DOOR DEVICE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION PROVIDED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT (GAS STOVE) IN THE REAR FOOD PREP/STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE COOKING EQUIPMENT OR INSTALL A VENTILATION HOOD.
  8. Licence

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECEPTACLES IN WASHROOMS. MUST PROVIDE.

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