Manawan Farms
25232 Township Road 564 Sturgeon County AB T8R 2H3 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait une plaque électrique. Veuillez installer le couvercle manquant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les deux congélateurs ont besoin de resurfaçage. Veuillez resurfer sur les deux congélateurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Deux lavabos à vaisselle ont été notés et n'ont pas été encastrés. Trois éviers sont nécessaires pour la vaisselle. Installez dans l'évier une baignoire à vaisselle à trois compartiments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant a indiqué qu'il utiliserait la solution de chlore (blanche) comme désinfectant. Aucune bande d'essai n'a été observée. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude n'a pas été observée. Veuillez vous assurer que l'eau courante chaude est présente dans l'installation.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'établissement a déménagé et n'a actuellement pas de permis de manutention des aliments. L'exploitant a indiqué qu'il ne vendait pas actuellement au public. Tout leur inventaire est réservé à un usage personnel. Veuillez noter que tous ces stocks ne doivent pas être vendus au public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le plancher en béton dans la salle des fumeurs et la zone de réception n ' était pas scellé. Scellez le plancher. 2. Toutes les finitions (murs, plancher et plafond) ont été faites en contreplaqué nu dans la zone de stockage à l'étage. Assurez-vous que toutes les finitions sont faites d'un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 3. Un mécanisme de fermeture automatique n'a pas été observé à la porte des toilettes. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à la porte des toilettes. 4. Le plancher de la zone de production manquait de bandes de transition. Veuillez installer les bandes de transition manquantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage et un assainissement généraux sont nécessaires dans toute l'installation. La construction en couleur noire a été notée sur tous les équipements et les zones de coupe. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer une procédure de nettoyage écrite.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
7 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Deux lavabos à vaisselle ont été notés et n'ont pas été encastrés. Trois éviers sont nécessaires pour la vaisselle. Installez dans l'évier une baignoire à vaisselle à trois compartiments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant a indiqué qu'il utiliserait la solution de chlore (blanche) comme désinfectant. Aucune bande d'essai n'a été observée. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Un évier de lavage des mains n'est pas présent dans la zone de fabrication des saucisses. S'il vous plaît installer un lit dans l'évier de lavage à la main. 2. Un distributeur de savon à main et un distributeur de papier absorbant n ' ont pas été observés. Veuillez installer un distributeur de savon et de papier par tous les lavabos (dans la cuisine et les toilettes).
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau courante chaude et froide n'a pas été observée aux lavabos. Veuillez connecter les lavabos à vaisselle à l'eau et aux égouts.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'établissement a déménagé et n'a actuellement pas de permis de manutention des aliments. L'exploitant a indiqué qu'il ne vendait pas actuellement au public. Tout leur inventaire est réservé à un usage personnel. Veuillez noter que tous ces stocks ne doivent pas être vendus au public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le plancher en béton dans la salle des fumeurs et la zone de réception n ' était pas scellé. Scellez le plancher. 2. Toutes les finitions (murs, plancher et plafond) ont été faites en contreplaqué nu dans la zone de stockage à l'étage. Assurez-vous que toutes les finitions sont faites d'un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 3. Un mécanisme de fermeture automatique n'a pas été observé à la porte des toilettes. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à la porte des toilettes. 4. Le plancher de la zone de production manquait de bandes de transition. Veuillez installer les bandes de transition manquantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage et un assainissement généraux sont nécessaires dans toute l'installation. La construction en couleur noire a été notée sur tous les équipements et les zones de coupe. Nettoyez et assainissez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps. Veuillez créer une procédure de nettoyage écrite.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?