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MANULIFE / ARAMARK

2727 JOSEPH HOWE, HALIFAX · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des balayages de portes contre les ravageurs sur toutes les portes entrant dans la cuisine; remplissez les trous autour des radiateurs dans la salle à manger.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des balayages de portes contre les ravageurs sur toutes les portes entrant dans la cuisine; remplissez les trous autour des radiateurs dans la salle à manger.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir des bouchons pour l'évier à trois compartiments afin qu'il puisse être installé correctement pour le lavage manuel, le rinçage et la désinfection.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : sur l'étagère sous la station d'entrée, sur le plancher sous l'écran muffin, sur le plancher derrière la ligne de cuisson/four, et sur le plancher sous l'évier à trois compartiments.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des balayages de portes contre les ravageurs sur toutes les portes entrant dans la cuisine; remplissez les trous autour des radiateurs dans la salle à manger.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir des bouchons pour l'évier à trois compartiments afin qu'il puisse être installé correctement pour le lavage manuel, le rinçage et la désinfection.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : sur l'étagère sous la station d'entrée, sur le plancher sous l'écran muffin, sur le plancher derrière la ligne de cuisson/four, et sur le plancher sous l'évier à trois compartiments.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des déjections rongées ont été observées dans l'entreposage sous les unités de service à chaud, sur le plancher à côté de l'unité de service à chaud, sur le plancher dans la salle de stockage à sec, sur le plancher derrière l'armoire chauffée, et sur le plancher sous les bacs de stockage en vrac. Les zones touchées par les rongeurs ont été nettoyées au moment de l'inspection.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Trous observés autour des canalisations par l'évier du mop. Remplir les trous pour empêcher l'entrée et le déplacement des ravageurs.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Quelques déjections de rongeurs observées sur le sol près de l'évier, sur le sol sous la table de préparation arrière, et sur l'étagère inférieure de la table de préparation arrière. Zones touchées par les déjections de rongeurs nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection.