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Matador Pizza

4625 Varsity Drive NW Calgary AB T3A 0Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Matador Pizza a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 janvier 2024. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 décembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un vêtement d'essuyage a été observé sur la planche à découper. Le personnel a déclaré que c'est pour tenir les casseroles chaudes. Pour tout vêtement d'essuyage qui nettoie les surfaces de contact avec les aliments, entreposer les vêtements utilisés dans le désinfectant. Pour toute autre fin, les vêtements ne doivent pas être entreposés sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La plupart des flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés pour le contenu. S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont clairement étiquetées pour le contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le détergent et le désinfectant du lave-vaisselle n'ont pas été distribués pendant le cycle de lavage. Réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le zapper électrique a été utilisé dans la barre. Utiliser une méthode passive de lutte antiparasitaire dans n'importe quel secteur alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La couverture du ventilateur du refroidisseur était poussiéreuse. Propre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un membre du personnel de cuisine a été observé portant la même paire de gants pour diverses tâches. L'utilisation de gants n'élimine pas la nécessité de laver les mains. La ligne directrice sur l'utilisation des gants est jointe au courriel. S'assurer que tous les employés connaissent la méthode appropriée pour éviter la contamination croisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le vieux ruban d'insectes accroché à la zone de refroidissement à l'entrée était plein d'insectes de l'année dernière. Jetez.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bord intérieur de la machine à glace était sale. Nettoyer et désinfecter.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les plateaux de pâte à pizza sont recouverts d'un couvercle en plastique qui est réutilisé. - Veuillez jeter après 1 utilisation ou utiliser des contenants/couvertures réutilisables qui peuvent être lavés, rincés et désinfectés pour l'entreposage des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai d'iode ou de Quat disponibles. - Obtenir des bandes d'essai Quat afin de vérifier la concentration de solution d'assainissement. Quat doit être utilisé à 200 ppm. - Obtenir des bandes d'essai d'iode afin de vérifier la concentration de désinfectant dans le lave-verre. Le désinfectant à l'iode doit être utilisé entre 12,5 et 25 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun distributeur de savon approprié n'est disponible au lavabo de la barre. - Fournir un distributeur de savon à cet évier pour faciliter le lavage des mains. Tous les lavabos doivent être fournis avec du savon et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès de la cuisine et les surfaces du congélateur vertical à l'arrière. Nettoyer et entretenir à l'état propre.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les plateaux de pâte à pizza sont recouverts d'un couvercle en plastique qui est réutilisé. - Veuillez jeter après 1 utilisation ou utiliser des contenants/couvertures réutilisables qui peuvent être lavés, rincés et désinfectés pour l'entreposage des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai d'iode ou de Quat disponibles. - Obtenir des bandes d'essai Quat afin de vérifier la concentration de solution d'assainissement. Quat doit être utilisé à 200 ppm. - Obtenir des bandes d'essai d'iode afin de vérifier la concentration de désinfectant dans le lave-verre. Le désinfectant à l'iode doit être utilisé entre 12,5 et 25 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun distributeur de savon approprié n'est disponible au lavabo de la barre. - Fournir un distributeur de savon à cet évier pour faciliter le lavage des mains. Tous les lavabos doivent être fournis avec du savon et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le porte-glaces en plastique était brûlé et n'était plus lisse et facile à nettoyer. - Veuillez enlever/remplacer. Le personnel a placé la boule de glace dans un seau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès de la cuisine et les surfaces du congélateur vertical à l'arrière. Nettoyer et entretenir à l'état propre.

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