Mayland Heights Child Care - Food
1416 21 Street NE Calgary AB T2E 4Y6 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement de la basse température. Le lave-vaisselle était inadéquat.-Veuillez réparer le lave-vaisselle et surveiller la concentration de désinfectant du lave-vaisselle quotidiennement afin d'assurer des procédures appropriées de lavage à la vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle commercial était disponible sur place, mais sa température de rinçage a été mesurée à 51.8'C. -Veuillez réparer le lave-vaisselle et s'assurer que sa température de rinçage est au-dessus de 71' C. -En outre, fournir un thermomètre étanche approprié pour vérifier la température de rinçage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation et le lave-vaisselle domestique ne fonctionnent pas correctement; sa température de rinçage n'atteint pas 71°C.-Veuillez installer un nouveau lave-vaisselle commercial. Entre-temps, nettoyer et désinfecter manuellement tous les ustensiles alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation et le lave-vaisselle domestique ne fonctionnent pas correctement; sa température de rinçage n'atteint pas 71°C.-Veuillez installer un nouveau lave-vaisselle commercial. Entre-temps, nettoyer et désinfecter manuellement tous les ustensiles alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation et le lave-vaisselle domestique ne fonctionnent pas correctement; sa température de rinçage n'atteint pas 71°C.-Veuillez installer un nouveau lave-vaisselle commercial. Entre-temps, nettoyer et désinfecter manuellement tous les ustensiles alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines armoires de cuisine avec des surfaces usées exposant le bois brut ont été observées. -S'il vous plaît réparer / peindre pour assurer une bonne réparation et facile à nettoyer surfaces.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Concentration d'assainissement insuffisante : la concentration de la solution de javel a été mesurée en dessous de 50 ppm au cours de l'inspection.-Veuillez surveiller quotidiennement avec une bande d'essai appropriée et s'assurer que la solution de javel est maintenue à une concentration de 100ppm. Il s'agit d'assurer un nettoyage et un assainissement efficaces des ustensiles et des surfaces alimentaires. Pour obtenir une solution de javel de 100ppm, mélanger ½ à une cuillère à café (2–5 ml) de javel dans un litre d'eau.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation et le lave-vaisselle domestique ne fonctionnent pas correctement; sa température de rinçage n'atteint pas 71°C.-Veuillez installer un nouveau lave-vaisselle commercial. Entre-temps, nettoyer et désinfecter manuellement tous les ustensiles alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines armoires de cuisine avec des surfaces usées exposant le bois brut ont été observées. -S'il vous plaît réparer / peindre pour assurer une bonne réparation et facile à nettoyer surfaces.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de désinfectant alimentaire sécuritaire préparé pour être utilisé dans la cuisine. La seule bouteille disponible près de la zone était pour l'espace de la maternelle, mais cette solution était >100-200 ppm chlore et non alimentaire sûre. **Veuillez vous assurer qu'un désinfectant alimentaire sûr est disponible en tout temps dans la cuisine. Ex. 100 ppm de chlore.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre de la sonde pour la cuisine. ** Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde entièrement fonctionnel est disponible pour utilisation dans la cuisine. **Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Le personnel a pu localiser un thermomètre après un certain temps**
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas pu trouver les bandes d'essai**. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont facilement disponibles dans l'ensemble de l'installation afin que les concentrations chimiques appropriées puissent être vérifiées. Veiller à ce que les solutions chimiques soient testées régulièrement. ** Le personnel a finalement pu localiser les bandes d'essai après un certain temps**
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction