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MC DONALD'S

6336 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

MC DONALD'S a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 octobre 2017. La dernière inspection, le 6 février 2023, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 3 mars 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 28 janvier 2022. Par exemple : DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 3 mars 2021. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINKS NOT ACCESSIBLE, TOOLS STORED INSIDE HAND WASHIHNG SINK IN PREP AREA, PLASTIC TUBING STORED INSIDE HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MAKE HANDWASHING SINKS ACCESSIBLE AT ALL TIMES. MANAGER CORRECTED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED THERMOMETERS MISSING IN REACH-IN AND PREP COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS, SPILLS, AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF BEVERAGE MACHINES, HOLDING UNITS, FRYERS, PREP TABLES AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS CHEZ LES FEMMES. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON FLOOR TILES NEAR REAR EXIT DOOR AND DISH WASHING AREA, MISSING FLOOR TILES UNDER FRONT BEVERAGE COUNTER NEAR DRIVE THRU, MISSING VENT COVERS IN DISH WASHING AREA, DAMAGED BASEBOARDS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS ABOVE FRONT COUNTER, DEBRIS INSIDE FLOOR DRAIN UNDER ICE MACHINE, SYRUP SPILLS UNDER SODA DISPENSER UNITS, FOOD DEBRIS AND SPILLS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO MASK REQUIREMENT SIGNAGE INSIDE BUSINESS. INTRUCTED MANAGER TO POST MASK REQUIREMENT SIGNAGE AT LEAST ONE LOCATION INSIDE BUSINESS THAT IS VISIBLE TO CUSTOMERS. PUBLIC HEALTH ORDER 2-112-340
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO RECORDS OF EMPLOYEE VACCINATION STATUS OR WEEKLY TESTING PER OSHA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE RECORDS AND MAINTAIN. PUBLIC HEALTH ORDER 2-112-340
  4. Plainte

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE HS NO CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED/PROVIDED FOR MANAGER ON DUTY.ALSO THE PIC UNABLE TO PROVIDE DURING INSPECTION PROOF OF ANY EMPLOYEE ON DUTY WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-012
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD TEMPERATURES OF(5) 7OZ-SIZE BOTTLED MILKS AT 56.0F,(1) LARGE 4-LB BAG OF MILK CREAM AT 55.0F INSIDE COOLER AT DRIVE THRU.FOOS WAS REMOVED AND DISCARDED BY PIC AT COST APPROX 7-LBS AT COST $ 7.00-COS. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOLER IN DRIVE THRU AREA BEING USED MAINTAINING IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 57.0F. INSTRUCTED COOLER MUST MAINTAIN 41.0F OR BELOW. COOLER WILL BE TAGGED HELD FOR INSPECTION.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL COOLER ON SITE THAT 41.0F OR BELOW.PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005.
  5. Plainte abrégée

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: FLOOR DRAINS AT 3-COMPARTMENT SINK AND ICE MACHINE NEED DETAILED CLEANING.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • UNABLE TO UTILIZE HANDWASH SINK AT MAIN ASSEMBLY LINE, HOT WATER TEMPERATURE OF 146.3F, AND COLD WATER FAUCET HANDLE MISSING. INSTD TO REPAIR SAME AND MAINTAIN WATER TEMPERATURE AT 100F-120F. CITATION ISSUED 7-38-030(C) PRIORITY FOUNDATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR DRAINS AT 3-COMPARTMENT SINK AND ICE MACHINE NEED DETAILED CLEANING.
  8. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREP AREA WITHOUT A DRAIN PIPE CONNECTED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE INTERIOR PANEL AND CHUTE WITH EXCESSIVE PINK SLIME ON SURFACES. INSTD TO DISPOSE OF ICE, CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. ICE IS FOR HUMAN CONSUMPTION. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WALK IN FREEZER DOOR GASKET IN POOR REPAIR, UNABLE TO CLOSE TIGHTLY AND WITH EXCESSIVE ICE AROUND FRAME. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE RUST/DEBRIS AT 3-COMPARTMENT SINK FLOOR DRAIN. INSTD TO REMOVE RUST, DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • GASKETS AROUND STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTS IMPORTANTEMENT CONSERVÉ. J'ESSAIE DE M'EN SORTIR.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP AROUND FREEZER DRAIN LINES, INSTRUCTED TO REMOVE ICE/HAVE COMPRESSOR/DRAIN LINE CHECKED/REPAIRED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAINS NOT CLEAN REAR DISH AREA, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL NOT CLEAN AT GRILL UNDER COUNTER FREEZER, INSTRUCTED TO CLEAN.
  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Licence

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDSINK IN REAR DISHWASHING AREA WHERE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED. INSTD TO PROVIDE EXPOSED HANDSINK IN SAME AREA. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXCESSIVE ICE AROUND DOORS AT WALK IN FREEZER. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE AND MAINTAIN. WORN CAULKING AROUND UTILITY SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AROUND FAUCET AT FRONT EXPOSED HANDSINK IN BEVERAGE PREP AREA. INSTD TO REPAIR.

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