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McDonald's #12250

1285 Cliveden Ave, Delta · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Les aliments cuits (pâtes à pâtés) entreposés sous les galettes de viande crues dans le congélateur de comptoir.
      • 2) Petit déjeuner burrito bac stocké sur le dessus de la poubelle pendant que le personnel préparait activement burritos. Même conteneur stocké sur la table de préparation après.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Les tartes à la pomme se déplacent sous les galettes de viande crue. Conservez toujours les aliments crus en dessous des aliments prêts à manger/cuis.
      • 2) Petit déjeuner burrito conteneur sorti de la poubelle. Le conteneur a été changé pour un propre et la table de préparation nettoyé. **Ne pas utiliser de poubelle comme table de préparation.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bac d'oeufs crus entreposés au-dessus d'un plat prêt à manger dans le refroidisseur debout.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a déplacé les oeufs vers le plateau inférieur pour prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main pour la principale zone de préparation des aliments distributeur de papier serviette vide.
      • Mesures correctives : Pendant l'opération, tous les éviers à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation: Les ongles sur le personnel de manipulation étaient longs, peints et au moins une personne portait des ongles artificiels.
      • Mesures correctives : L'hygiène des mains est primordiale pour la manipulation sécuritaire des aliments. Ongle court non peint permet un lavage adéquat des mains. Gardez les ongles courts et non peints. Veuillez noter que la section 5.2 du Code canadien des aliments de détail stipule que « les employés qui travaillent avec des aliments exposés ne doivent pas porter de vernis, de résine ou d'ongles artificiels »
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation : La température des galettes d'Angus et de quart de livre n'atteignait pas systématiquement la température de cuisson. Une température aussi basse que 145F/63C a été enregistrée.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une violation répétée. Servir les grilles. Assurez-vous d'atteindre une température de cuisson constante de 160F avant de servir.
      • Le personnel doit vérifier la température finale de cuisson de l'Angus à chaque fois, pas seulement pendant le changement.
      • Sonder plusieurs endroits sur les patties lors de la vérification que les patties cuisinent inégalement en raison d'une distribution inégale de graisse. Prendre des mesures correctives immédiates si les grillages sont sous-cuisiniers.
      • Les violations répétées entraîneront des mesures d'application de la loi, y compris des contraventions pour atteinte à la santé.
      • Taux de violation: 25
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température de la portée en unité réfrigérée est de 47F. Les objets à l'intérieur ont été déplacés dans un autre frigo.
      • Mesures correctives : Surveiller et entretenir le réfrigérateur au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Petites mouches notées. Débris alimentaires accumulés sous l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont nettoyées. Nettoyer le sol jusqu'au mur. La direction devrait utiliser un flash pour vérifier l'équipement afin de s'assurer que le nettoyage est adéquat.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction