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Donair Bites

101 - 1090 Cliveden Ave, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Bites a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 juin 2024. La dernière inspection, le 12 mars 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Bouteilles de lait à l'avant du refroidisseur Coca-Cola sondé à 11C.
      • 2) Contenant Falafel conservé à température ambiante. Il y a 40 minutes.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel a jeté des bouteilles de lait.
      • 2) Le conteneur Falafel est déplacé vers le refroidisseur. Ne pas conserver le falafel à température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Deux inserts de viande de donair tranché (bœuf, agneau) entreposés à température ambiante. Le personnel a déclaré qu'il était mis de côté (pour quand il est occupé) avant de cuire sur le grill. Probé à 27C et 22C et coupé il y a 30 minutes.
      • Action(s) corrective(s): Viande coupée cuite à 74C sur grill et placée dans une unité de rétention à chaud.
      • Ne PAS conserver la viande tranchée à température ambiante. Couper le cône et cuire sur le gril IMMEDIATEMENT pour le placer en tenue chaude.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) La boule de riz est entreposée entre le levier de cuisson du riz.
      • 2) Une autre boule de riz était portée - pelage en plastique de la boule.
      • 3) Conteneur de laitue non couvert.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Écailler de riz enlevé et lavé et désinfecté pendant l'inspection.
      • 2) Cuillère de riz supplémentaire jetée.
      • 3) Obtenir un couvercle serré pour la laitue.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur avant Coca-Cola mesuré à 11C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler/réparer pour fonctionner à 4C ou à froid. Ne conservez aucun article périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4C ou plus froid.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La vaisselle n'a pas subi d'étape de désinfection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a reçu l'ordre de remplir l'évier du 3e compartiment et de désinfecter les plats. Suivez l'étape de lavage manuel de l'évier de 3 compartiments affichée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé la vaisselle dans l'évier de préparation.
      • Action(s) corrective(s): Straff a demandé de laver les plats dans l'évier 3 compartiments et de désinfecter l'évier de préparation.
      • Ne pas laver les plats dans l'évier de préparation - cet évier est réservé à la nourriture.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seaux d'assainissement QUATS mesurés à 0ppm.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a mélangé manuellement une nouvelle solution QUATS - mesurée à 200ppm. S'assurer que le personnel vérifie la concentration du désinfectant avec des bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur d'assainissement monté ne distribuant pas la concentration correcte de QUATS. Le propriétaire est au courant et va appeler un plombier. Entre-temps, le personnel mélange manuellement le désinfectant QUATS.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer le distributeur de désinfectant monté pour distribuer la solution de snaitizer QUATS 200ppm. Mettre à jour l'inspecteur une fois terminé.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Rodents/gouttes notés derrière congélateur - salle de stockage à sec.
      • Mesures correctives: propres. Surveille. Maintenir un programme actif de lutte antiparasitaire sur place et sceller tous les points d'entrée.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le riz dans la cale chaude (cuisinière droite) sonde à 48C.
      • Mesures correctives : L'opérateur a éliminé le reste du riz de l'unité. Les aliments chauds doivent être entreposés à 60 °C ou plus chauds pour empêcher la croissance des pathogènes.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de souris observés sous les étagères dans la salle de stockage sèche.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Enlever les excréments de rongeurs - nettoyer et désinfecter la zone touchée.
      • - Augmenter le service de lutte antiparasitaire à deux semaines. Travailler avec les recommandations de lutte antiparasitaire pour répondre aux préoccupations des rongeurs. Fournir un rapport de service à l'inspecteur.
      • - Entreposez tous les contenants à emporter à usage unique et les ingrédients secs ouverts dans les contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Corrigé par : le 25 novembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (1) Bouchon d'évier manquant à 3 évier compartiment. Le propriétaire ne peut pas trouver de fiche d'évier supplémentaire sur place.
      • (2) Pression d'eau insuffisante au robinet de l'évier (pont froid) dans les toilettes des femmes.
      • (3) Unité de rétention à chaud de riz (à droite) mesurée au-dessous de 60C.
      • Action(s) corrective(s) : (1) Obtenir une fiche d'évier supplémentaire pour effectuer un lavage manuel approprié dans l'évier de 3 compartiments. Signe de lavage fourni pendant l'inspection.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • (2) Robinet de réparation.
      • Corrigé par : le 25 novembre 2024
      • (3) Unité de réparation/remplacement.
      • Corrigé par: Dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun personnel certifié de niveau 1 de FOODSAFE en service.
      • Mesures correctives : inscrire le personnel au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Envoyer les certificats remplis par l'inspecteur. Au moins un employé en service doit être certifié FOODSAFE.
      • Date de correction : 9 décembre 2024.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

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