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MCDONALDS

600 E 115TH ST, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALDS a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 janvier 2010. La dernière inspection, le 24 juillet 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 21 janvier 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 juin 2017. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CORRECTÉS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER INSIDE MOP CLOSET IN DINING ROOM. ALSO CLEANING EQUIPMENT NOT PROPERLY STORED . DIRTY MOP WATER BUCKET.MUST CLEAN AND PROPERLY STORE
  3. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR DOOR NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AREA APPROX 1/4 INCH AT BOTTOM AREA. MUST REPAIR DOOR TO BE TIGHT-FITTING. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED LAST INSPECTION REPORT DATED JANUARY 21,2016 DISPLAYED NOT VISIBLE TO CUSTOMERS,( SUMMARY ALTERED BY HAPPY MEAL DISPLAY AGAINST WALL ). CUSTMERS NOT ABLE TO VIEW OR SEE THE SUMMARY AT ALL. SERIOUS VIOLATION 7-38-010B
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1ST WASHBOWL ON RIGHT SIDE IN WOMEN WASHROOM FAUCET LEAKY.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER INSIDE MOP CLOSET IN DINING ROOM. ALSO CLEANING EQUIPMENT NOT PROPERLY STORED . DIRTY MOP WATER BUCKET.MUST CLEAN AND PROPERLY STORE.
  4. Plainte

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE BOTTOM COMPARTMENT OF THE SALAD PREP COOLER TO BE HOLDING IMPROPER TEMPERATURE OF 49 F. OBSERVED THE LOWER COOK LINE COOLER TO BE HOLDING AT IMPROPER TEMPERATURE OF 46 F. THESE COOLERS WERE IN USE AT TIME OF INSPECTION AND WERE TAGGED BY THE CDPH. CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE LOWER LEVEL OF THE SALAD PREP COOLER (CHEESE, 46 F) AND IN THE LOWER COOK LINE COOLER (CHEESE, 49 F). APPROX. 5 LBS/$150 WORTH OF FOOD WAS DISCARDED. INSTRUCTED TO STORE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN ALTERNATE COOLERS AT 40 F UNTIL THE COOLERS ARE REPAIRED. CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED AN EMPLOYEE WEARING GLOVES BREAK RAW EGGS INTO THE GRILL, THEN PLACE COOKED, READY TO EAT BURGERS INTO PANS FOR THE WARMER WITHOUT CHANGING GLOVES OR WASHING HANDS. OBSERVED ANOTHER EMPLOYEE WEARING GLOVES WIPE DOWN COOK LINE WITH A SANTIZER RAG, THEN TAKE PANS OF READY-TO-EAT MUFFINS OUT OF THE OVEN WITHOUT CHANGING GLOVES OR WASHING HANDS. INSTRUCTED THE EMPLOYEES TO REMOVE GLOVES AND WASH HANDS AND DISCUSSED PROPER HANDWASHING WITH EMPLOYEES AND MANAGER. CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-010(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE DOOR OF FRENCH FRY FREEZER AND THE BOTTOM LEFT DOOR OF THE 4 DOOR UPRIGHT COOLER DO NOT MAKE TIGHT SEALS WHEN CLOSED. REPAIR THE DOORS TO MAKE A TIGHT SEAL WITH THE COOLER. THERE IS HEAVY FROST BUILD UP IN THE CHICKEN NUGGET FREEZER. DEFROST THE FREEZER AND MAINTAIN. CARDBOAD IS BEING USED TO LINE THE LOWER COOK LINE COOLER AND UNDERNEATH THE GRILLS. DISCARD THE CARDBOARD. MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE DROP PLATE OF THE ICE MACHINE. DETAIL CLEAN THE FAN GUARDS INSIDE THE FRONT DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ACCUMULATION OF OIL AND FOOD DEBRIS UNDER THE GRILLS. CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE MISSING VENT COVER ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK. CLEAN DUST BUILD UP AT THE WALL NEAR THE REGISTERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS ARE MISSING FROM THE LIGHT OVER THE BAKING STATION AND IN THE UPRIGHT SALAD COOLER. REPLACE THE LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE WASTELINE OF THE EXPOSED HANDSINK NEAR THE OFFICE IS LEAKING. REPAIR THE LEAK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED MISSING AND/OR BROKEN THERMOMETERS IN THE FOLLOWING COOLERS: THE LOWER COOK LINE COOLER, THE SALAD PREP COOLER, THE DRIVE THRU MILK COOLER. REPLACE THE THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE TEA STORED ON THE FLOOR NEAR THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION BETWEEN USES TO MINIMIZE BACTERIAL GROWTH.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST THE CHEST FREEZERS IN THE PREP AREA,HAS HEAVY ICE BUILD-UP INSIDE UNIT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS ALONG WALL BASE AND CORNERS BEHIND THE SOFT SERVE MACHINE AT FRONT SELLING AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK ON SPRAYER AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE, MCCAFE, JUICE, AND CREAMER MACHINES, NOZZLES, AND SPIGOTS, COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS NEAR SODA DISPENSER UNIT AND CARBON DIOXIDE TANKS IN REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED BASEBOARDS NEAR REAR NORTH EXIT DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT INSIDE WALK-IN FREEZER. SECURE LOOSE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINE NOZZLES AND SPIGOTS, CABINETS UNDER SELF SERVICE BEVERAGE AREA, HOLDING UNITS, FRYERS, FRYER CABINETS, GRILL, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN WALK-IN FREEZER, UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS (FOOD DEBRIS, GREASE BUILDUP, ETC). GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES,IN NORTHEAST CORNER OF PREP AREA, ETC. CLEAN SYRUP OFF FLOOR NEAR CARBON DIOXIDE TANKS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS AND REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS TO PREVENT INSECT HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD NEAR 3-COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING SPRAYER ON 3-COMP SINK AND FAUCET ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE SOILED WATER IN MOP PAIL AND STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS (HAIRNET, CAP).
  8. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN BY 3COMPARTMENT SINK AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BY EMPLOYEE LOCKER ROOM.
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • (All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. ONE OF SODA POP DRAIN LINE FOR SODA MACHINE NOT DRAINING PROPERLY,DRAIN LINE IN POOR REPAIR. MUST MAKE REPAIRS.

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